icefinger's

[飲食] 桂林米粉

2011-04-30T15:10:00.001+08:00

台灣人對於米粉的概念多僅限於細如髮絲的新竹米粉，然正如麵條有各式粗細圓扁，「粉」在各國各地亦有分歧，除卻口感偏乾的細米粉，尚有米線、河粉等，而其口味做法也各有千秋。

得工作之便前往桂林（說實在也沒到桂林市裡，只到了旁邊的小鎮興安），在飯店裡第一次嘗到桂林米粉，才發現桂林居然還有此號美食，瞬間要遠比咫尺天涯的「桂林山水」要來得可親許多。但飯店早餐的米粉始終只是仿造的小攤小鍋，未得一嘗實在的口味總是抱憾。

偷得半日前往秦始皇開鑿的靈渠，據說正因為從北方調來的軍民不適應南方米食，就地取材以大米做成麵食，遂而演變為桂林米粉的雛形，而興安靈渠就成了米粉的發源地，每年還有米粉節活動舉行。沿著靈渠築成的「水街」上也有些米粉店，心想既已在此，應該不至於有太大差錯的店家，就擇了一間得過獎的入內坐了。

一般來說桂林米粉有鹵粉與湯粉兩種：鹵粉顧名思義，過熱米粉瀝乾，舀上以草藥香料熬成的鹵水（就是滷汁，常以豆豉、八角、桂皮、茴香坐鍋，佐以豬骨、三花酒等熬煮），配以鹵牛肉片、酥黃豆、蔥碎，兩蚊銀搞掟；而湯粉則是以鹵水做底，加上熱湯、燙肉末上桌，還可拌上些辣椒、香菜提味。據聞尚有馬肉米粉更為出名，但小店中未售，則未得一探究竟。

時值冬季，米粉上桌即熱氣蒸騰，雖份量不多，但米粉白爽滑韌、鹵水汁香，咻嚕幾口就吃得乾淨，大讚過癮。

離開小店前向廚房內的大嬸問道，米粉是否能買些回去自己煮？大嬸笑著說，這米粉可帶不回去，一則每日現揉現做，揣成團再榨成粉，來回幾次才成，等你帶回家都乾了怎麼吃；二則各店各攤鹵水湯頭自有秘方，要知米粉本身無味，就靠這鹵水點睛，料你也難在家中自行熬製。

摸著鼻子倖倖離去，嘴巴還忖著吃完的口味，直到在桂林機場看見居然有賣乾燥米粉及濃縮鹵汁，立刻買下。回家一煮卻不是那麼回事，雖有模有樣還可了勝於無，但確實是與當下的滋味相去甚遠，無怪乎當年李宗仁還得從桂林空運米粉去南京了。

[飲食] 一些腸粉的記事

2011-04-30T12:40:00.001+08:00

吃蝦仁腸粉，要三尾發泡過的大蝦仁在其中，裹上滑嫩的腸粉，淋著淺色的生抽醬油，滑溜入口。

話說在深圳待過之後，對於點心的要求似乎提高不少；上次回台南慕名前往大大茶樓，沒想到完全搆不到及格的邊，似乎在印象中只有新葡苑令人滿意，服務跟食物都不錯，但記得某次在台北吃時，口味變得重了些。

在粵港兩地要吃到點心十分容易，許多飯店都有提供早晚茶。雖說沙井是深圳的工業區小鎮，離公司五分鐘車程的飯店卻有著物廉價美的飲茶，兩個人吃絕對可在40人民幣內搞定，金錢肚、馬拉糕、叉燒包一應具全，營業到凌晨兩三點的晚茶，就算是深夜也常見全家福驅車前來。

至於廣州與香港的飲茶文化就更是蓬勃，不用說粵港兩地一脈相傳的蓮香樓，上下九的陶陶居，抑或是香港的稻香、富臨漁港等大型茶樓，還有米其林一星的添好運；現在也只是空對黑白螢幕遙想，就不多贅述，以免惹得肚餓。

關於腸粉的體驗，除了一般理解的蝦仁、叉燒腸粉，或是當地才可見的豬潤腸粉、炸兩，都不及某次在沙井菜市場中與在地人一起吃蛋腸粉當早餐的經驗，非常庶民。

不過蛋腸粉顧名思義，在放入蒸籠時打了顆蛋進去，料理的大哥手勢飛快，用大鐵匙把蛋打散，灑上幾片蔥花；不消兩分鐘時間，鐵鏟一刮，豉油一淋，啪啪兩盤蛋腸粉上桌。

頗不起眼一盤皺掉的蒸米皮，也頗受大家喜愛，周末的早餐時間，路邊攤整個都擺到街上了，還得等位。

（用手機隨手拍的，畫質很不好，請見諒）

莫名其妙就講了這麼多，還不是只落得在電腦前面喝白開水的處境，不如下次自己做來吃吧！

[吉隆坡] 新峰肉骨茶+ San Francisco Coffee Co.

2010-11-21T22:26:00.003+08:00

地址：No.35 Medan Imbi Street, Kuala Lumpur
電話：603-2141-4064
營業時間：5:30-23:00

深夜搭上AirAsia的班機離開桃園機場，抵達吉隆坡時才凌晨四點半，應是倒頭大睡的時間，但是吉隆坡的機場裡卻塞滿了同樣貪圖AirAsia廉價機票的人們，一一排隊等著入關。距離到新德里的班機還有十來個小時，行前就已經安排好要進市區吃個出名的肉骨茶，才多少算是到此一遊。

搭機場巴士到車站後轉輕軌到Bukit Bintang站下車，步行十分鐘左右到吉隆坡的華人區，著名的新峰肉骨茶就藏身在不甚起眼的巷弄之中（也有可能是因為我們到得太早，路上完全沒人XD）。

橫跨好幾個店面的新峰肉骨茶來頭不小，還曾是全國20佳的「肉骨茶王」，牆上也貼著不少明星的照片。七點多的早晨已經有不少顧客在用餐，甚至還有一群商務人士，桌上擺滿了宛如酒席般的大魚大肉，看得讓還在半夢半醒的我們驚嚇不已。

「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名，而小吃本身並不含茶葉。其中又以馬來西亞巴生之肉骨茶最為著名。

「肉骨茶」原是馬來西亞華人的一大發明，清末時期，那時的華人為了逃離國家的動蕩不安，紛紛遠涉重洋來到了南洋謀生計。那時的馬來亞為英國殖民地（當時馬來西亞還未獨立，稱為「馬來亞」），英國在馬來亞搜颳了許多的資源需要運送回英國，於是在巴生（離首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水碼頭。不少華人由於知識水平不高，來到馬來亞也只能以勞動換取薪資。在巴生河谷採挖「錫米」的華人，為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候，需要進補，但他們不捨得購買些昂貴的中藥食譜。於是便用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。

維基百科 http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6

新峰除了名聞遐邇的肉骨茶外，還有許多著名菜色，芋頭飯、炒啦啦、海鮮肉骨茶等等，都是老饕們必點的菜餚。初來乍到的我們搞不清楚到底該吃些什麼，就請操著南洋口音的服務生幫我們推薦，什麼好我們就吃什麼 :P

先上桌的小菜是肉骨湯豆腐，用肉骨茶的濃湯泡煮的油豆腐，一開始不知道到底是什麼東西，一口咬下卻發現是濃濃的肉骨茶湯好滋味，十分好吃。

芋頭飯也是來新峰不能錯過的美食，用醬汁蒸煮的飯裡加了不少的芋頭塊，南洋的米粒煮法也與台灣的有所區別，米粒較鬆，卻也正好讓芋頭可以均勻的分布在飯裡。

主角肉骨茶上場！肉骨茶湯裡有排骨、三層肉、豬腸、豬肚等食材，比原本想像得要豐盛得多，藥材味香氣四溢，湯頭鮮甜不死鹹，各種肉類也煮得恰到好處。我們一行五個人全都埋頭苦吃，沒人有餘心多說話，三兩下就把一鍋茶湯吃乾抹淨。

這瓶烏漆嘛黑的醬料是濃醬油，當地人會配上生辣椒蘸著排骨食用；嚐了一口，好似濃縮十倍的醬油，還帶著苦澀的味道，來自異地的我們大喊吃不消，看著隔壁的大叔一大口吃下，我們只得乖乖的用一般的醬油享用。

特別拍這頁菜單，是為了解釋馬來西亞人對於蜆仔（喇仔）的命名。幾年前在愛爾蘭讀書時，幾位馬來西亞的好友告訴我蜆仔在他們那裡叫「啦啦」；當時只覺好笑，雖是有點懷疑，卻也印象深刻。這次在吉隆坡印證，登時看著菜單哈哈大笑，只可惜沒辦法撥通電話去愛爾蘭跟那群好友分享。

我們點了「炒啦啦米粉」作為主食，卻意外的好吃非常，東南亞的米粉較台灣的紮實香Ｑ，啦啦與各種配料一起拌炒，滋味十足。

蝦醬空心菜，似乎是在東南亞必吃的口味，雖說還算好吃，只是對於大清早的人們來說好像是有點重口味了。

如果擔心口味太重，或是難祛熱，點杯茅根甘蔗汁，用中藥材跟胡蘿蔔入味，甘甜的甘蔗汁一口下去還頗為暢快。

九點左右從餐廳離開，已經坐了個六七分滿，馬來西亞人吃肉骨茶還真是不分時間，也難怪這間店從早上五點半就開始營業到深夜十一點。聽說新加坡的肉骨茶是白胡椒味比較濃郁，馬來西亞的肉骨茶則是以藥材為主，這就等到時候造訪新加坡時再行驗證吧。

轉個幾站到雙子星大樓，通常如果不是一早買票的話，基本上是一定不得其門而入；我們幾個快十點才到，果然走到門口就看件寫著今日售罄的告示牌，只好摸摸鼻子去旁邊的Suria KLCC購物中心。Suria KLCC也來頭不小，由於位在雙子星的底部，就如同台北的101一樣，算得上是吉隆坡最高級的購物中心，裡面各大品牌應有盡有，當然也少不了台灣找不到的Zara跟Topmen。

逛完百貨公司，我們決定找一間看來別具風格的咖啡店坐坐，於是選了San Francisco Coffee Co.來嘗鮮。沒想到這間小巧的咖啡店，除了看起來很不錯的咖啡之外，玻璃櫃裡的各種糕點才真是吸引人，於是我們便叫了三個蛋糕來大快朵頤一番！

起司蛋糕、布朗尼、香蕉蛋糕，三種蛋糕都十分的扎實夠味，不過其中特別以香蕉蛋糕最為好吃。

短短的吉隆坡過境行幾乎是以搭乘交通工具跟吃美食為主體，其他也沒什麼多餘時間去參觀景點，就這樣拉開這趟印度的玩耍行程啦～

[台南] Gilladeau 集雅朵法式餐廳

2010-09-12T18:12:00.003+08:00

地址：台南市體育路21巷2號
電話：06-213-9716
營業時間：12:00-21:00，週一公休

年初時從深圳返家過年，才踏進門就被爸媽拉著說要帶我去嚐鮮，試試體育場附近新開的法國料理。

台南的高級法國料理一直只見「尼法」與「那個時代」，新開幕的集雅朵的主廚也是從那個時代離開後自行創業；選上早年台南市長辛文炳家族的招待所，藏身於體育公園中的40幾年日式老平房與法國料理的組合，先天似乎就帶著點閒適的情調。

傳統的日式平房並不大，餐廳裡只擺放了十幾張桌椅，十分溫暖樸實的空間。平日晚上的客人不太多，但也坐了六七成。年關都已來到，門口的聖誕樹裝飾還在，或許是為了增添點氣氛。

Gilladeau是法國著名的養蠔家族，取其家族對生蠔的品質控制來表達對每道菜的用心及嚴謹。

選了窗邊角落的位置坐下，先來杯氣泡水清清味蕾。

開胃菜是以桃花木煙燻的生魚，配上數種香料；上桌前先以小圓玻璃球罩著，裡面充滿著煙，上桌時在面前打開，煙霧繚繞又薰香入鼻，視覺味覺都顧到了。

藍起司拼盤沙拉，很香濃的起司。

嫩煎牡蠣，非常肥美飽滿的牡蠣，口味十分濃厚卻不帶太多海腥味。

卡布奇諾磨菇湯，很濃的蘑菇湯，不過我倒覺得泡沫可以在綿密一些。

另一份湯點，海鮮清湯、煎干貝、墨魚餃。

海鮮燉飯，米粒顆顆分明的義式燉飯，上頭擺的鮮蝦十足新鮮，小小一口卻也風味滿點。

主餐前的野莓雪貝（Sorbet），酸甜滋味把前面所有的味道洗淨後沉澱，等著主菜的上桌。

羅西尼牛排配松露鵝肝，外脆內軟的鵝肝、七分熟厚切牛排，淋上松露醬汁，非常豪華的餐點；牛肉肉質軟嫩，頗有水準。

野梅風味肥鴨肝爐烤法國夏隆鴨胸；鴨胸本身肉質一般，不過三者調味十分協調。

嫩烤小羊排佐杏鮑菇與櫛瓜，配上蘆筍、紫蘇花，羊排口感非常嫩也毫無羊腥味，可以稱得上今晚最佳菜色，令人驚艷!

甜點依序是糖漬水果、歐貝拉蛋糕、香草冰淇淋配奇異果片；蛋糕跟冰淇淋都不錯，只是水果有些太甜(笑)。

附餐的卡布奇諾，餐廳提供的是紅糖粉，但是卡布奇諾跟前面的蘑菇湯一樣，奶泡都不夠濃密，咖啡還需多多加油。

三個人吃下來約莫是六千多元，以台南的消費來說實在不便宜，不過餐點確實有一定水準，雖不至於讓人眼睛一亮，但已有很不錯的表現。而餐廳裡的氣氛、服務確實非常好，我們有任何關於餐點的問題都能一一的清楚回答，十分專業。

相信以集雅朵的餐點、環境跟用心程度，應該能在台南維持不錯的成績，如果來台南想走高檔路線，也可以試試喔。

[台北] Second Floor 貳樓

2010-09-04T03:43:00.005+08:00

地址：台北市大安區敦化南路二段63巷14號
電話：(02) 2700-9855
營業時間：Mon - Thu: 11am~10pm，Fri - Sun: 8am~11pm

元旦隔天是連續的週末連假，九月離開台灣後第一次返台，約了幾個好友在近來竄起的貳樓吃Brunch，大家很給面子的赴約。

因為是賣美式餐點的餐廳，店裡的佈置透著濃厚的美式新古典風格，整棟建築物本身就有著美國南方別墅風味；一進門左手邊的哈雷十分引人注目。

貳樓的二樓也挺多座位，打著很溫暖的黃色燈光；剛過完聖誕節，大部分的聖誕裝飾尚未卸下，還是十足的節慶氛圍。

辣鮪魚貝果+水果優格沙拉

蛋捲，看來十分陽春，不過一刀切開流出香濃的蛋液，非常誘人。

德國香腸套餐，配上酸白菜（這張怎麼色溫跑掉了）

墨西哥雞肉派，配上中間的酸奶油，好吃。

超大分鬆餅套餐，等超久才上桌，正要催服務生趕快上菜的時候，就見著服務生吃力的端著一個大盤子從廚房走出來。三分超厚鬆餅、炒蛋、火腿、培根、兩片薯餅、濃湯、飲料，份量熱量跟爽度都高到破表!

表面燒得焦香的烤布蕾。

大家的飲料，可樂、牛奶、柳橙汁、水果茶。

雖然用餐的時候旁邊有一桌中學少女十分吵雜，但是整體環境很不錯，餐點也好吃，不愧最近大受好評啊!

[台北] A Cut Steakhouse

2010-08-29T16:22:00.002+08:00

地址：台北市中山北路二段63號（台北國賓大飯店B1）
電話：(02) 2571-0389
營業時間：11:30~15:00；18:00~22:30

每年的最後一天總是特別重要，除了要跨年之外，還有非常重大的慶生任務；去年在亞里士吃了一餐十分懷舊的晚餐，今年則是在朋友推薦下，選了近來赫赫有名的A Cut享用生日大餐。

一手打造華國飯店的帝國牛排、Sonoma焱鐵板燒，位於國賓飯店的A Cut Steakhouse是牛排名廚鄧有癸的另一個作品；取「切A級牛肉」之意，A Cut以甫在國內興起的乾式熟成牛排做為賣點，提供給饕客們十足美味的牛排。

晚餐還要跟朋友烤肉跨年，而且中午套餐實在便宜不少，幾個禮拜前就先訂好了中午的位子，深怕向隅。沿著樓梯往下，走進A Cut的木製大門，先是穿過酒藏豐富的酒窖，向左彎入後經過開放式廚房，才進到餐廳內部。（餐廳裡太昏暗，實在不好照，拍照時已經過了午餐時間，客人大多已離席）

午餐時間人並不多，多是商務客人，服務生引著我們到旁邊的小包廂坐下。

午間套餐為三道式，前菜、主菜各有十來種任選，點心部分則有三種；既然來了，當然是吃牛排，至於前菜部分則是請服務生幫我們推薦。

餐前麵包，餐巾包著四塊熱騰騰的麵包，分別是小圓法國麵包跟雜糧核桃麵包，塗上奶油後，外酥內軟非常好吃，而且可以無限續麵包（笑）。

墨汁龍蝦餃，桿進墨魚汁的義式龍蝦餃，配上的是法式白酒醬（Beurre Blanc），較厚的麵皮很有嚼勁，內餡也十分好吃。

嫩煎鮪魚，外熟內生的煎炙鮪魚肉，佐上柚子醋與七味粉，十足日式風味的菜色，細蔥讓整體提味不少，雖不及前道菜驚艷，但也是美味。

佐鹽，牛排上菜之前先端出了四種鹽，由左至右分別是夏威夷竹葉鹽、喜馬拉亞山玫瑰岩鹽、西班牙燻鹽、法國鹽之花，每種鹽都有各自的味道，我個人偏好燻鹽的辣味和鹽之花的甘甜。

現磨黑胡椒紐約客牛排(8oz，$780)，裹上現磨黑胡椒的厚切腰肉牛排，不管是口味或視覺上都非常豪邁，胡椒顆粒與表面煎得微脆的口感很特別，但柔軟的肉質卻有很高的反差。

來一張特寫圖，因為是用鐵盤裝著，選擇六分熟，讓肉排持續加熱也不至於太老。

澳洲原創老饕牛排(6oz，$1500)，這是今天的重頭戲，一上桌就沒讓我們失望，兩塊玫瑰色的上蓋肉排（肋眼眉 Rib Eye Cap）交錯擺盤，肉香四溢，連汁都要流出來了，果然是A Cut的招牌菜。

相較於紐約客，上蓋肉的肉質非常明顯的柔嫩許多，入口不需太多咀嚼，就能一口入喉，不僅肉質佳，料理火侯更是細膩，非常好吃。

烤馬鈴薯($180)，這是我們額外點的配菜，很標準的美式馬鈴薯，淋上酸奶油和培根丁，最後連皮都被我吃掉了。

巧克力舒芙蕾，國賓的Le Bouquet繽紛蛋糕房素來有名，與A Cut組合真是強強聯手。將舒芙蕾的外殼打破，倒進濃香的蛋奶醬，兩三下就清空，美味！

榛果慕絲佐甜酒，榛果的果仁香味濃厚，配上漬白葡萄和酸甜的甜酒，層次分明，卻也融合得很妙，乾煎得宛如脆餅的蘋果乾也很好吃。

同場加映：香草冰淇淋布朗尼，訂位時特別提了今天是生日宴，A Cut也很貼心的送上生日蛋糕，插上蠟燭、寫上Happy Birthday，啪啪啪啪～生日快樂。

吃完如此紮實的一餐，附餐點的是解膩的茶。A Cut選的茶葉是英國皇室愛用的泰勒茶（Taylors of Harrogate），是目前少數還保留祖傳秘方的私人品牌，我選的是洋甘菊茶，舒緩清香。

實在是許久沒吃到這麼好吃的一餐，幾乎無挑剔之處，從氣氛、環境、服務、食材、料理手藝都屬上上之選，而且以這樣的價位來說（當然我指的是午餐，晚餐要價1~2倍啊），確實十分實惠，大推！最近聽說鄧有癸又開了新的Danny & Co.，不知道下次還有沒有機會朝聖一下。

[香港] The Press Room

2010-07-28T01:13:00.005+08:00

地址：香港中環荷里活道108號
電話：+852 2525 3444

十一長假在香港的最後一天，藉口認識深圳和香港的朋友，前去蘇活的The Press Room赴約，飽餐一頓Brunch。

The Press Room前身是《華僑日報》舊址，報社雖然已消失，卻留下了以新聞為名的法式餐廳；而老闆則是個名人第二代，才29歲的羅揚傑管理著Press Room Group，旗下總共有三間餐廳，包括位於灣仔的The Pawn。
十月的香港仍有點燠熱，The Press Room大片的落地玻璃透著餐廳裡用餐的人們，沿著門口階梯進入，以木材裝修的餐廳內部，帶著十分濃郁的歐式風味。

The Press Room照理是間法式餐廳，海鮮冷盤、牛排薯條、烤海鱸魚，據說都做得挺好；來吃Brunch的我們志不在此，點了幾分沙拉、班奈迪克蛋、燻鮭魚貝果。

這裡的Benedict Egg做得不錯，英式Muffin、水波蛋、荷蘭醬有著很好的平衡；水波蛋煮得恰到好處，蛋白不會太軟太生，用烤起司的方式和著荷蘭醬，饒有趣味。

我熱愛的燻鮭魚，夾著烤得酥脆的貝果和Cream Cheese，少許的魚子醬把單純如三明治一般的Bagel，提了一層鮮味。

這道沙拉也放上了精巧的Poached Egg，戳破後蛋黃淋上生菜，也是不錯的選擇。

The Press Room的食物和環境，也有著相襯的價格，一餐Brunch約莫100多塊港幣，晚餐可能到3~400HKD，在香港算是中等偏上的價格。不過在舒適的環境，仿如身處異地的用餐氛圍，或許也是個不錯的選擇。

註：十一長假香港系列告一段落，接著就是到處亂吃的記錄了。

The Press Room
反其道而行：羅昌傑
OpenRice: The Press Room

[香港] 龍門大酒樓

2010-03-28T15:47:00.008+08:00

楔子：在香港朋友的邀約下，旅程中的某一餐在灣仔的龍門大酒樓用餐，赴約前對這間餐廳完全不了解，直到回家後才發現這間再也不復存在的餐廳的特色及意義。

一如早前在寫「楊春雷涼茶」中所述，灣仔的變化與新舊存廢的狀況是現前許多港人關注的議題。紅色外觀、四層樓高、擁有六十年歷史的「龍門大酒樓」，面對時代的衝擊下，在2009年11月底吹起熄燈號，位址亦為人收購，徹底的向過往歲月告別。

我們前往用餐的時間是十月初，晚餐時間並沒有太多客人，酒樓外觀雖嫌陳舊，但仍能從門口的銅龍雕像、精雕細緻的裝潢中窺得舊時光輝。

一樓多為散客，我們一行四人在三樓就座，附近的客人早已用餐完畢，擺起方城廝殺（許多香港舊式酒樓都能在餐廳裡打牌），但仍陸陸續續有幾桌客人入席。

隨意點了些菜餚，據說龍門的早茶也頗為著名，大包、炭燒叉燒及燒鵝都非常好吃。

砂鍋鳳梨雞肉，並不記得詳細菜名；酸甜口味，十分下飯。

腐乳通菜，是廣東菜色中頗常見的作法，在愛爾蘭的中餐廳也吃過幾次，好吃。

炸生蠔，簡單卻非常要求食材的菜色；碩大肥美的生蠔炸過後，用蔥段薑片快炒，有種豪氣干雲的氣勢。

每顆生蠔都扎扎實實的有半個手掌大，吃下一顆就好像把一整天該吃的蛋白質份量都吃完了，不過確實是鮮美。

蒜香爆過的排骨，氣味濃厚，也是很適合佐飯的菜色。

一整頓飯吃下來，每道菜都有特色也頗為美味，但確實是有點負荷，老式餐廳的口味多少還是重了些。

整間餐廳不管是服務生、餐點、裝潢，乃至於客人，都似乎沉浸在一種舊時光的氛圍之中；但現實的景況及灣仔整個區域的變遷，讓龍門酒樓的風華早已不再，歇業也只是意料中的事情而已。

至於龍門大酒樓這個位址的變化，地產大亨羅家寶買下後，目前計畫是將改建為住商混合大樓，地下3至4層為商場，地面則將興建約22層高的住宅；這樣的改變，或許也已暗示了灣仔整個區域的走向吧。

延伸閱讀
Wikipedia: 龍門大酒樓
太陽報：龍門大酒樓拜拜
文匯報：60年老牌酒樓「龍門夜宴」別街坊

[香港] 蓮香樓

2010-03-28T14:39:00.006+08:00

地址：香港中環威靈頓街160~164號
電話：+852-25444556
營業時間：6:00~23:00 (茶市6:00~16:00)

開業已有百年的蓮香樓，是香港最受歡迎的茶樓，每天都是人聲鼎沸，也成了前來香港遊玩的旅客必會來朝聖的聖地。雖與一百二十幾年的廣州蓮香樓同源，但隨省港政局動盪，數十年來已無關係。

在蓮香樓吃飯的趣味之處不僅僅在食物本身，更是體驗為了座位和點心爭奪搶取的用餐經驗。

一進門得先奮力從寥寥可數的座位中，自行找到個安身的地方；再來是看準點心車推出的時機，鑽過狹促的走道，義無反顧的拿起要吃的點心，在蓮香樓沒有人有閒工夫跟你慢慢挑。

個人覺得這也是香港某種很特殊的文化，幾近於零的服務反而成為一種賣點；茶樓如此，街頭巷尾的茶餐廳也如此。

兩個人能吃的有限，但我們還是挺起肚囊，認真的搶!

腐皮捲

鳳爪排骨煲飯，雖然在茶樓點飯有點怪，但是真的很好吃。

（應該是）牛肉丸

鮮蝦腸粉

干蒸燒賣

安蝦鹹水餃，蝦很大一尾，十分好吃。

叉燒包一出來，大家瘋狂的湧上!!

蜜汁叉燒包，餡都要溢出來啦...

***

事前的準備不足，有些很經典的點心被我們略過了，像是現在已近乎絕跡的豬肚鑲燒賣、芝麻花生包、馬來糕（這個是因為真的吃不下了），都很可惜的沒有吃到，留給下次吧～

[香港] 7E咖哩王@重慶大廈

2010-01-30T00:41:00.000+08:00

地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈E座7樓E2室
電話：+852-27212786
營業時間：星期一至日，12:00-15:00;18:00-23:30

楔子：不久前才造訪香港的老姐，指示我們務必要去重慶大廈踅個一圈，嚐嚐十足道地的「咖哩王」。

被譽為「亞洲最全球化的地方」的重慶大廈，是個由五棟17層大樓所組成的建築物，裡面有來自120個國籍的人，全香港最便宜的住所，櫛比鱗次的手機店、印度餐廳、賓館、外匯兌換店；成群的南亞、中東、非洲人在門口發放傳單，空氣裏彌漫著印度音樂，還有咖喱、體味混合的奇怪味道。

我們一直以為如此混亂的地方應該是在彌敦道附近的小巷內，沒想到卻是如此大喇喇的在尖沙咀最熱鬧的大街上，而在這個龍蛇混雜的大樓外100公尺，就是半島酒店和喜來登酒店。

走進重慶大廈的迷魂陣，每間手機店跟外匯店都看來相似，摸不著頭緒的我們只得前去詢問佇立在十字口的警衛，「咖哩王在哪？」「哪一間咖哩王？你看每一間都是咖哩王啊。」，警衛順手一指，右下方的商家指引裡寫著不下十家咖哩王，既有「咖哩皇」更有「金牌咖哩王」，簡直是亂七八糟。

努力回想，老姐的指示只有三個字，網路上似乎有見過前面應該要有數字，斜眼瞥見「7E咖哩王」傳單印著一堆明星的照片，硬著頭皮，就是它了。

馬上旁邊一個矮小的印度人走來，示意要我們跟著他走，右彎左拐，到半途他用無法理解的語言與路邊同伴交談幾句，這個人接棒繼續引領我們到電梯口，坐進電梯又是另一個人帶著上樓。（心裡想著：被拐去賣了我們也不知道啊啊啊啊）

磁磚牆上的金字寫著大大的咖哩王，左轉推開一個小門，果然柳暗花明，昏黃的燈光下坐滿了享用著印度美食的世界各國人們。一個香港侍者引導我們就座，菜單拿起來看來看去就點了幾道比較熟悉的菜色。

似乎是玉米做的脆餅，附上綠色的辣沾醬，小小一點就嗆辣無比，味道很不錯。

Lassi，印度酸奶昔，淡淡的酸甜味，跟大陸這裡的酸奶有點像，打成冰沙十分消暑。

說實話我已經記不得這兩道分別是什麼，上面的應該是雞肉，下面的是羊肉。雞肉的口味比較辣一點，不過很香（不太確定是不是Tikka Masala），羊肉的作法則是加入了奶油和腰果，較為濃厚也偏甜一點，兩道料理都十分好吃。

Naan，印度烤餅，吃印度菜必定要配這個來吃。

原味薄餅，非常有嚼勁的口感，十分好吃！菜單上還有奶油、蒜蓉、黑胡椒等許多口味可以選擇，我們當天只吃得下原味的了。

兩道菜加兩份餅吃下來，原本就不太餓的我們真的是撐了，卻也只花了HK$130而已。餐廳的生意很好，我們詢問服務我們的中年服務生，究竟這間是不是真的「咖哩王」，他說也並無真假，只是這間開得最久，口味最好，生意也最好罷了。

櫃台上放著印度人餐後會食用的茴香（Sounf），長得像帶殼稻米的茴香連著砂糖一起嚼，可以去除餐後的口氣，據說也有治療腸胃不適的作用。放進嘴裡嚼了幾下，還真是香氣逼人，但是硬殼的感覺卻不是太好，即便人家說可以吞下，我仍是咬幾下就吐掉了。

許多香港朋友聽到我跑去重慶大廈吃咖哩，都大表驚訝，身為當地人的他們也鮮少去那裏溜躂，不過若有機會一訪，就當作探險也順便大啖美味吧！

[香港] Sagrantino Italian Restaurant

2010-01-28T00:26:00.004+08:00

地址：香港中環威靈頓街，The Loop，5樓
電話：+852-2521-5188
營業時間：12am-3pm，6pm-11pm

許久未與在愛爾蘭熟識的香港好友Clara見面，趁著難得的十一假期得以相見，好幾天前就開始討論到底在她忙碌上班時間中的短短Lunch Break能去哪間餐廳，最後是位在Loop的Sagrantino雀屏中選（Loop是去年新開張，宛如台北Bistro 98翻版的大樓，整棟都是餐廳/酒吧/Spa）。

不久前才來過Sagrantino聚餐的Clara大力推荐這裡的用餐經驗，這間由曾經留學英國、在義大利學廚的日本主廚開的Fusion餐廳；意大利菜加上日本的意念，便是Sagrantino的賣點，雖然才開張不久，在Open Rice上也有很不錯的評價。

平常日的午餐時間，十二點半不到入座，我們居然是第一桌客人，不過陸陸續續也有許多客人前來用餐。整間餐廳都是托斯卡尼式的裝潢風格，拱型通道、紅色磚牆、柔和的黃色燈光，窗戶可以看到底下來往的忙碌中環行人，空間雖不大，但仍十分舒適。

中午的商業午餐有Pasta Set（HK$108）跟Grill Set（HK$148）兩種，差別僅在主菜是義大利麵或義式燒烤而已。三個人用餐，簡單點了兩個set，一個單點披薩。

因為太好吃了，所以完全忘了拍湯跟麵包條（Grissini）....。

Bistecca，六分熟的10oz燒烤牛排，佐以肉汁（Gravy）及小薯塊。這牛排比我們想像得大，而且重點是肉質非常的軟嫩，雖然沒有明確寫出是哪裡和哪個部位的牛肉（推測是澳洲牛），但還是可以嚐出十分可口的牛肉甜香。

小薯塊沾上肉汁也非常好吃，唯一美中不足的是肉汁有點太多太鹹，不能一次沾上太多，不然牛肉本身的美味會被蓋過去。

Gambero e broccolo，鮮蝦青花菜義大利麵佐戈貢佐拉起士（Gorgonzola）。戈貢佐拉一直是我很喜歡的起司，大概是因為乳酪味非常強烈濃厚，搭配上義大利麵有種餘韻無窮的口味，之前在台南的Isabatti也曾經吃過類似的餐點。

一上桌三個人就急著吃起來，等到吃一半了才想到要拍照。麵條煮得剛好彈牙，沒有在台灣常常會吃到的軟趴趴口感，而Creamy到不行的醬汁卻毫不讓人膩口，十分好吃。

Biroldo，羊肉丸子披薩。餅底既薄也脆，鋪上很厚一層的起司，羊肉丸子有著很簡單的羊肉香味，也是頗為好吃。

三個人吃下來約莫是HK$300，平均一人約五百塊台幣，在香港中高檔餐廳中算是合理的消費；而主要來自於東南亞的服務生們，也都有著不錯的服務水準，不過也因此整間餐廳基本上都是以英語在交談的，要去的時候要特別注意一下。

其實後來回來查了一下，Sagrantino最出名的應該是冷麵（Cold Pasta），尤其是冷盤鮭魚義大利麵、章魚酪梨義大利麵佐日式醬汁等最為受歡迎，而其他揉合日式風格的餐點也頗受好評；這樣看來，我們好像都沒有吃到重點項目（?），不過即便如此，也還是非常美味的一餐！

[香港] 楊春雷涼茶

2010-01-26T23:44:00.002+08:00

地址：灣仔春園街29號地下
電話：+852-2575-8367
營業時間：星期一至日，10:00am-09:30pm

涼茶是廣東、福建一帶十分常見的飲品，因為這個區域位處嶺南，天氣炎熱多雨，易有瘴癘之氣，所以人們將一些性寒的草藥熬煮來喝，以幫助消暑解熱。涼茶種類繁多，配方亦各有不同，閩、粵、桂三地有各自的偏好，而台灣的青草茶也算是廣義的涼茶中的一種；目前在大陸最有名的品牌就是「王老吉」，境內從南到北到處都找得到。

第一次喝的時候對這個色黑味苦，而且一點也不涼的「涼茶」，實在是一點興趣也無；不過有時看到人家在涼茶舖邊買了一杯涼茶，一口喝下，還是頗為有趣。

在香港這個新舊混雜的地方，飲用涼茶的習慣並未消逝，走在街上有時也能碰上個幾間涼茶舖。在廣東省內，不僅有百年以上的涼茶鋪，更有各地林立的涼茶連鎖店；而在香港也有數間超過五、六十年歷史的茶舖。

位在灣仔的「楊春雷涼茶」已有九十年以上的歷史，祖傳三代至今的茶舖仍由楊家人一手打理，更難得的是得以在原址開業近百年；當時作為醫生的楊老先生為了服務窮人而開設的店面，至今仍保持前鋪後居的格局，簡樸的門面、單一的一款涼茶、簡單的玻璃杯，就這麼單純實在的賣著一杯杯袪暑的涼茶。

兩個裝著涼茶的大茶煲也已經有四十多年的歷史，用鐵蓋蓋著的涼茶擺在台上，來往行人如果想來一杯，停步掏出零錢，打開杯蓋就是一飲而盡，彷彿燠熱的暑氣一口就可以被這杯既熱且苦的涼茶給帶走。

我們也想跟當地人一樣一口氣飲盡，但是不習慣這個苦味的我們只喝了前兩口就無法豪邁的入喉，只得慢條斯理的喝完，難以體會香港人們喝涼茶的豪邁氣氛。不過味道雖苦，苦味卻很快就消散，喉頭慢慢的回甘，喝完後原本的昏沉感也好像好了許多。

灣仔是個逐漸在變化的區域，即便是百年老舖也不得不面對這個問題，隨著整個區域越來越商業化，大家對於這傳統的茶舖的需求也漸漸減少；但它依舊維持著傳統，用最簡單的東西，讓時間定著在那個人情濃厚的時光裡。

[香港] 金鳳茶餐廳

2010-01-26T00:57:00.004+08:00

地址：香港灣仔春園街41號
電話：+852-2572-0526
營業時間：6：45～19：00
交通：灣仔地鐵站A3出口，沿柯布連道步行至莊士敦道右轉，春園道左轉

有時候在想，香港美食何其多，到底哪一天才能吃到稱自己是行家。第一天的行程簡直要被食物佔滿，離開蘭芳園之後，在IFC裡又吃了滿記（這個我就略過不寫），行至灣仔，當然無法錯過「金鳳茶餐廳」。

開業52年，小小的店面卻是每天都人滿為患，桌與桌之間僅隔著數十公分，卻要裝進四五十位客人。這間老牌的茶餐廳以蛋撻、雞批（Chicken Pie）、菠蘿包、凍奶茶聞名，每日下午兩點一到，門口便是大排長龍的人潮，只為求一嚐剛出爐的蛋撻。除了西點小食，這裡也提供各式各樣的餐點，每天每餐都可以在這裡解決。

金鳳的蛋撻與泰昌的口味不同，相較之下味道更為濃厚，大概是用上了豬油的關係，蛋液的甜香之中，卻隱約可以嚐到一種肉味。餅皮口感則較為酥鬆，而非一般鬆軟的製作方式。

這裡的菠蘿油是完全沒有吃過的口感！看來紮實厚重的菠蘿包，一咬下去卻是綿密細軟，十分有水分的感覺，越嚼就越黏密，冰涼的奶油搭配上溫熱的菠蘿包，甚是好吃!

雖說蘭芳園的凍奶茶要屬正宗，但金鳳的奶茶卻毫不遜色；原樽作法，直接將奶茶放入冰箱冰鎮，而不放冰塊，讓奶茶從第一口到最後一口都是原味，這裡的茶味雖不及蘭芳園，卻要來得更為濃香。

[香港] 蘭芳園

2010-01-17T17:30:00.003+08:00

地址：香港島中環結志街2號（中環站 D2，沿德己立街轉入威靈頓街，步行15分）
電話：(852)2544-3895
時間：07:00～18:00

1952年開張的蘭芳園是絲襪奶茶的鼻祖，幾次到香港都與它失之交臂，這次特別排上了第一天的第一餐，讓熱愛凍奶茶的我就是不能錯過。

搭叮叮在租庇利街下車，沿著閣麟街一路向上走，不到十分鐘就找到位在巷口的蘭芳園；傳統老舊的店面（連「蘭芳園」三個字都是從右寫到左的），貼著各家媒體的簡報，不了解的人還可能以為這是什麼奇怪的小店。

早年以大牌檔形式經營的蘭芳園，現已有兩間店面，不過門口的大牌檔店面依然保存，照片裡也可以看見蹲坐在攤口吃麵的員工。

店裡空間並不大，僅得十數坪左右，參差並列著大大小小的桌椅，無一個特定的方向。好險來的時候還沒客滿，不然還得在門口等上個一陣子，不過小食肆的餐點也不會讓人坐上太久，想必店內翻桌率十分的高。

既是港人吃早餐或下午茶的地方，這裡的餐點大多也份量不多，但組合套餐倒是不少；除了必吃的金牌豬扒包、正宗的凍奶茶和鴛鴦、法蘭西多士之外，在隔壁小弟不亦樂乎的吃著公仔麵的引誘下，也順道點了個心多多撈丁（雞翼、肉丁、雞蛋）。

金牌豬扒飽，烤得香酥的芝麻麵包，夾上番茄、美奶滋、炸豬扒，對半一切上桌，入口時豬扒還是燙口的，醃料醃過的口味，果然好吃。

凍奶茶（左）、凍鴛鴦（右），奶茶香滑順口，十分濃郁。蘭芳園最有名的就是絲襪奶茶，林老闆數十年前創立時，使用斯里蘭卡的「季後茶葉」，將粗幼茶葉以特殊比例調配，再用特製白布袋來回沖上七八回，這才將香滑的奶茶製成。而之所以叫絲襪奶茶，即是長長的茶袋貌似絲襪而來，不過現在已改為使用尼龍網了。

心多多撈丁，乾撈出前一丁麵配上罐頭五香肉丁、雞翼、荷包蛋，非常神奇的港式口味，雞翅膀炸得很透，簡單的好料理。

法蘭西多士，這就不用多說了，淋上糖漿…肥胖的深淵啊～

香港餐廳的服務多是快狠準，為了要便利寫單，如同便當店寫雞排飯會寫「G反」一樣，這裡的凍鴛鴦寫的是「冬（凍）央（鴦）」，至於4就是四桌的意思啦。

Street Artist: Invader

2009-12-06T17:04:00.004+08:00

Invader “I invade LDN” @ London Bridge

街頭藝術有許多種，有噴漆塗鴉、模板噴漆（Bristol的Banksy、台灣有Bbrother）等，在歐洲街頭也有許多非常有趣的街頭藝術，Invader的馬賽克拼貼便是其中頗有巧思的一例。

Invader是個約40歲的巴黎街頭藝術家，其創作以任天堂紅白機的經典遊戲「小蜜蜂」（Space Invaders）為主題，利用馬賽克磁磚的拼貼，來製造出低解析度的像素感。

Invader @ Floral st, Covent Garden, London

Space Invaders這個主題自1998年從巴黎開始，他的創作已佈滿世界各大都市，這些小馬賽克圖案通常都在不甚起眼的地方，往往都在街角、柱子上等等；比較例外的是在法國南部的Montpellier，Invader在地面貼磁磚，以形成在地圖上面才能看見的圖樣。而除了小蜜蜂之外，小精靈（Pac-Man）中的圖樣也是Invader會運用的素材。

Invader @ St. Germain, Paris

最近Invader的蹤跡已不限於街頭，九月底時韓國的大都會美術館（Daejeon Museum of Art）所策劃的Hitchhikers’ Guide to the Galaxy展覽中，便邀請了Invader的加入，更讓其作品直接貼在美術館的外牆上，頗惹人注目。

下次到各大城市的時候，別忘了睜開眼睛仔細找找路邊有沒有Space Invader的作品喔！

延伸閱讀
Wikipedia: Invader (Artist)
Space Invader (Official Website)
Sapce Invader Album (Collection of France cities)

[倫敦] Four Seasons Restaurant 文興酒家

2009-12-06T16:16:00.002+08:00

地址：84 Queensway, Bayswater, London, W2 3RL
電話：020 7229 4320

尚未踏入英國的國土前，甫從英國返回米國的朋友立刻丟我msn，要我千萬不可錯過美味的燒鴨，那碗燒鴨飯讓她魂牽夢縈了好一陣子。如此大力推荐，此次前去自然是絕對不能錯過，也正巧住宿的旅舍就僅在對面巷子裡，更是非吃不可了。

在倫敦的最後一個晚上與朋友相約，文興不愧鼎鼎大名，即使已到八點，整間餐廳還是坐滿了用餐的客人；報上訂位的名號，服務生將我們兩個引進狹長餐廳的尾端，挨著廚房的牆壁邊的位子坐下。

文興酒家是正港的廣東人開的餐廳，菜單上不見彎來繞去的英文字，反倒都是一筆一畫的中文，不禁思考難道這些英國佬都能一一閱讀？在思考這麼多之前，還是先點好兩個人的菜，三道菜中當然不能少了燒鴨。

先是紙包子排，油紙包著以豆瓣調味的豬排拿去燒，剝開紙包的瞬間香氣溢出，頗為誘人，子排味香而不老，只是口味稍嫌重了些。

魚香茄子煲，這是點來下飯用的，肉末跟茄子十分搭配。

終於輪到了堪稱倫敦第一的燒鴨上桌！燒得通透的鴨肉質地酥而不柴，遠比一般餐廳裡吃到的鴨肉柔嫩，佐上祖傳的燒汁，實在是塊塊入味，也莫怪朋友吃完之後還不斷回味了。不過硬是要從雞蛋裡挑骨頭的話，只能說淋上的燒汁稍嫌多了一點，吃到最後時，底下的鴨肉吸了太多而偏鹹。

別看這樣簡單三道菜，吃下來也是花了我們30鎊；以燒鴨來說，燒鴨飯是£5.5，半只燒鴨外帶£9，堂食£11；整只燒鴨外帶£17，堂食則是£19。來文興吃飯是絕對不能不訂位而想來碰運氣的，碰個一鼻子灰也怪不了人。

此外，這裡的服務態度也宛若從港粵直接複製而來般讓人難恭維，我們在Bayswater的經驗是還好，不過據說Chinatown的分店實在是教人頭痛；但是如果為了這麼美味的燒鴨，看看那些每天排隊的人龍，我想大家也是睜一隻眼閉一隻眼吧。

不過其實一間餐廳太出名，也必然有其反效果，從許多老饕客的用餐經驗也表現出現在的鴨肉已經較以前為差，雖然還是著實美味，但也總有些差異了。

[倫敦] Monmouth Coffee Company

2009-10-18T17:20:00.004+08:00

地址：27 Monmouth Street, London WC2H 9EU
電話：020 7645 3560
營業時間：Monday-Saturday, 8am–6.30pm; closed Bank Holidays
網址：www.monmouthcoffee.co.uk

從Covent Garden離開後，逛完Floral st上的時裝店，一路向西北穿過Neal st，就到了倫敦人的秘密基地"Seven Dials"（七晷區）。Seven Dials的廣場中心是過去作為時鐘的日晷，並規劃了七條輻射出去的道路；過去曾是貧民區的Seven Dials，慢慢有商家移入後，才形成了今天宛如倫敦秘寶的區域。

在這特殊且精緻的小區裡，Monmouth Coffee Company擁有著絡繹不絕人氣和撲鼻而來的香氣。這間1978年創立的咖啡店堅持使用公平貿易（Fair Trade）的咖啡豆，30年來對咖啡豆的品質及烘焙的要求，使Monmouth Coffee得以名聲不墜，更在Borough Market開了間分店。

為了品嚐咖啡所散發的迷人香氣，簡單直接的Filter Coffee是店裡最主要的飲品，入口處的黑板寫著今日所提供的豆子，產地不侷限於某區，詳細的menu上也有許多莊園咖啡以供選擇。我當天試的記得試瓜地馬拉的豆，果香味十足，Body濃厚，有如此好的咖啡得以品嚐，便同時代表店家對咖啡的在意和用心。

Filter Coffee之外，Monmouth的義式咖啡也有一定的水準，雖然不是以單品方式呈現，但自家烘焙、調和的品質也不在話下。Espresso、Ristretto、Cappuccino、Macchiato通通難不倒他們。

Monmouth Coffee也不只有咖啡這麼簡單，一進門除了撲鼻的咖啡香，眼睛見到的是滿滿的糕點麵包，可頌、瑪芬、各種塔類，引誘著你在點杯咖啡的時候也順道來塊小點，據說這裏的Muffin也同樣讓人愛不釋手。

店裡的空間很小，門口的櫃檯/工作區就幾乎佔了整間店的一半以上，只剩後方小小的木頭裝潢的座位區，每個位子都非常的窄，有時如果還得併桌，那可真是苦了大家。幸好大部分的客人都是上門買咖啡豆或是外帶，坐在店裡如我一般慢慢啜飲的人並不算太多。

喝完咖啡，Seven Dials的週邊也還有很多創意小店可以逛，和Covent Garden及Neal’s Yard連成一氣，就這樣度過很輕鬆愉快的下午。邊走邊咋咋嘴，嘴裡的味道瞬間拋開Nero, Costa, Republic的咖啡，Monmouth Coffee真的可算是第一名了。

[倫敦] Little Venice

2009-10-14T01:29:00.002+08:00

從倫敦的落腳處往北行，沿著Queensway穿過高速公路底下，沒走幾步就到了Warwick Avenue附近，跟著UK Top10的指示就到了小威尼斯的所在地。三月的倫敦氣溫宜人，早晨的冷空氣令人心曠神怡，稍微多雲的天氣，更讓河道上看來有種煙波迷霧感。

小威尼斯其實是攝政運河（Regent’s Canal）和聯盟運河（Grand Union Canal）分支的交接處，這條人工運河不斷向北延伸到伯明罕，直到蘇格蘭等地，跨越了兩百多公里之長。1820年運河開通時，小威尼斯這個區域住滿了藝術家、作家、妓女們；然而時至如今，這個與嘈雜的倫敦恍如隔世的地方，已成為了高級的住宅區。

以Westbourne Terrace橫跨運河的小橋作為起點，漫步在河道兩側的步道上，當年繁忙的水路，現在岸邊已停滿了小船、遊艇，不論是遊客或居民，三三兩兩的在河邊走著，實在是再愜意不過。

小威尼斯區域以三角形的運河交接處為中心，向兩側的運河延伸，三角形的河區岸邊有一兩間餐廳。週末的早晨，咖啡店雖是開門，卻不見什麼人上門就是。

橫跨在運河上的小橋也有點趣味，除了較遠方的一座窄窄的步行橋，其他幾座多是藍色的橋架，配上綠色的河水及偶而穿過的色彩繽紛的船隻，畫面頓時賞心悅目起來。

從橋上往回望，兩側停滿了以船為家的水上人家，這些船屋裡面都是有人居住，他們可能沿著運河遊蕩於英倫各地，也有就居住在河畔的人們。不遠處St. Mary Magdalene教堂的哥德式尖塔矗立在河畔樹林之上，煙波渺渺，真讓人難相信這裡是倫敦。

有些在岸邊的船已改裝成咖啡店或餐廳，這間便是其一。

不知從哪裡游來的鵝，看來比起Kensington Garden裡猛撲著搶食物的天鵝要來得和善得多。對岸的小花園名叫林布蘭（Rembrandt Garden），1975年時阿姆斯特丹慶祝建城700年，送了5000株鬱金香給倫敦並種在這裡，從此這裡便改名為林布蘭花園了。

除了漫步於小威尼斯之外，附近也有幾間遊河的船家，Jason’s Trip即在Westbourne Terrace西側不遠處，遠一點也有London Canal Cruises可以參加。

河岸邊的牆上畫著小威尼斯的景象。

許多船屋裡擺放著主人的裝飾物，玩偶、煤油燈、林林總總，這十幾公尺長的空間就是他們生活的地方，有時候路過船邊，正巧碰上船主開門出門，頗為有趣。

運河兩岸都種滿了路樹，恰逢春天花期，別有一番風味。

色彩繽紛的船屋。

離開小威尼斯，往Warwick Avenue地鐵站的路上，某戶人家的花已經長到人行道上，簡直只能用爆滿來形容這樣的開花！

[倫敦] Patisserie Valerie

2009-10-11T23:48:00.000+08:00

地址：174-176 Queensway, London（Queensway Branch）
電話：020 7243 9069
網址：http://www.patisserie-valerie.co.uk

在倫敦的幾天住在Bayswater附近，某天在前往Regent Canal小威尼斯的路上，正好發現在Queensway上有間Patisserie Valerie；擇日不如撞日，雖然我已經吃不下名聞遐邇的英式早餐，但是來塊蛋糕喝杯茶還是很OK的！

自1926年在Soho區開張以來，這間由比利時來的Valerie女士所開的咖啡點心店（Patisserie），已在倫敦許多角落都佈滿了分店；PV除了美味的糕點，英式早餐和桌上一籃一籃的美味可頌也頗為人所稱道。

一大早的店裡沒什麼人，玻璃櫃裡還擺著滿滿的蛋糕，十分賞心悅目；隨意找了個位子坐下，菜單上畫著提著腿的康康舞女郎，頗有一種法國美好年代的風格。吃不下太多東西的我只隨意的點了一壺紅茶，還有一塊巧克力蛋糕。

一應俱全的英式紅茶道具，熱水直沖的一壺濃茶、一壺沖淡用的熱水、鮮奶、濾網，點的是濃郁的Breakfast Tea，配上牛奶和糖一起，是種很舒適卻又強烈的神清氣爽。

非常厚實的巧克力蛋糕，蛋糕質地鬆軟、巧克力醬濃稠甜香，卻感覺不至於膩口，不過吃完一整個也是夠飽的了。

似乎不是每一間分店都像Soho老店那樣萬事具備，Queensway的分店的桌上就不見那一籃籃的可頌麵包，氣氛也不及，但是吃吃點心喝喝茶也還是很好的選擇～

[倫敦] The Shampan

2009-10-08T22:43:00.000+08:00

地址：79 Brick Lane. Aldgate. London E1 6QL
電話：020 7375 0475
網址：www.shampan.co.uk

Brick Lane區域是倫敦最主要的印度人聚集區，自二十世紀初期以來，逐漸由從印度及孟加拉來找工作的移民匯集而成；這些移民除了帶來充沛的人力，也帶來家鄉的美食，正因如此，Brick Lane也等同於倫敦的印度料理集散地，據說每年更會舉行咖哩美食節。

在倫敦停留的期間，在美術館工作的台灣朋友引著我來Brick Lane聚餐，站在街中四周盡是看來毫無差別的咖哩餐廳，既沒有特定選擇，最後就挑了間門上貼紙比較多、價錢合理公道的The Shampan。

Cobra Beer，眼鏡蛇啤酒，英國人在印度釀的啤酒，酒的厚度還可以，不過有種神奇的甜味。

非常粒粒分明的炒飯。

Matter paneer（我沒有記錯的話），非常好吃的青豆+乳酪。

Chicken Tikka Masala & Tandoori Roti，再標準不過的印度咖哩雞和麥餅，不過也是十分好吃。

恕我記性不佳，印度菜的名字實在是太難記、菜色也太難辨認…。

The Shampan空間並不算太大，不過當天晚上很快就坐滿了人，每道菜餚也都十分好吃。稍微查了一下，網路上的說法似乎是除了單純的印度咖哩之外，Shampan更出名的是孟加拉的菜色（只是我想我可能分辨不出來），據說魚料理也頗為好吃。

[倫敦] Borough Market

2009-09-28T00:54:00.002+08:00

前言：最近適逢老姊前往倫敦讀書，塵封已久的倫敦相關遊記也應該要一次出清，不僅把在倫敦的遊趣分享出來，也算是寫給姊姊的小小指南。

地址：Southwark, London (London Bridge Station附近)
營業時間：Thu: 11am - 5pm，Fri: 12pm - 6pm，Sat: 8am - 5pm
網址：http://www.boroughmarket.org.uk/

很多人說英國沒有美食可言，吃來吃去不是Fish’n Chips，不然就是咖哩或中國菜；不過近幾年來似乎越來越有改善，Jamie Oliver或Gordon Ramsay在螢幕上的大肆曝光，也為英國人們帶來些美食的曙光，而在這樣的氛圍之下，到傳統市場購買美味新鮮的食材也逐漸風行，其中則以Borough Market最為受人歡迎。

認識Borough Market就是從Jamie盛讚它為倫敦最好的新鮮蔬果批發市場而起。這個已有250年歷史的市場（其實硬要說的話，London Bridge這週遭早在羅馬時代就有市集了），每天進出著成千上百種食材，除了週末的人潮湧擠的零售市場，週間每天清晨的批發市場也一樣血脈賁張。

位於泰晤士河南岸的Borough Market由四個區域：Crown Square、Green Market、Jubilee Market及週遭的小餐館所組成。販賣的食物包羅萬象，各色各樣的蔬果魚肉、乳酪、醃漬物、醬料、甜點、海產等等，不一而足！

然而雖說這個市場已佇立在此有數百年之久，但它其實也遇過許許多多的困難；例如因為鐵路的拓展而需拆除的建築物、一度迅速減少的攤販量，或是上方陸橋所掉落下來的泥炭等問題，都使得擁有深厚歷史的Borough Market的存在顯得更加有意義。也因此近來這個區域成為許多電影的取景地，哈利波特和BJ單身日記都在這裡取過景。

各式口味的鹹派，擺得滿滿的。

英國緊臨北海，也因此有許許多多的海產，Borough Market就有在賣許多不同品種及等級的生蠔；賣生嚎的工讀生正好是台灣人，跟這位大哥買了一顆現吃，還多送我一顆嚐鮮，擠上幾滴檸檬品嚐，真好味啊！

羊味十足的Goat Cheese…

來自南歐、東歐的各種醃漬物，橄欖、無花果、小番茄、蒜頭、鷹豆，什麼都有。

本地的乳酪店家，這裡每個攤位幾乎都可以試吃，就算是沒有打開的也可以請他們讓你試試，吃一吃真的會很心動啊！（心動就會喪失理智的買了下去）

好多好多種巧克力，內餡也都不同。

白巧克力磚啊!!!

這麼多新鮮甜美的番茄，光看都讓人食指大動。

這個魚攤吸引非常多人，因為這些海鮮實在是太生猛了，大剌剌的擺出來任君挑選，實在很少在北邊的歐洲見到這麼豐富的海產！

好大的魟魚…。

Angler Fish，傳說中的安康魚，頭上有個小燈籠，會躲在海裡抓魚吃的那種（在將太的壽司裡面出現過，是由傳說中的名廚大年寺三郎料理），好兇猛啊！

這個就更嚇人一點，是兔子…，可是其實兔子很好吃。

甜點們，下面這種像軟糖的叫做Turkey Delight，有十數種不同口味，但是唯一特色就是非常的甜。

好多種類的香腸，每種吃起來都有些許的不同。

非常新鮮的柳橙跟葡萄柚，Borough Market原本就是以新鮮的蔬果聞名～

市場的外圍販賣著許多餐具等廚房用品，一應俱全，光看上面的圖案都餓了我…

Love me? Yeah! I LOVE Borough Market!!!

Mini Star小星星義大利城堡

2009-09-27T04:06:00.000+08:00

地址：台南市青年路220號
電話：06-2296866
營業時間：11:00 A.M.-24:00 P.M. (全年無休)

離開台灣前的晚餐，約了朋友一起吃飯，一時想不到要吃什麼，就近選了一直想試試卻沒嘗試過的小星星。

其實很久以前吃過府中街的本店，那時候小星星還名不見經傳，只是個還不錯的義大利麵店；時至今日，已經有三間分店，也頗有名氣。尤其是青年店的裝潢實在是太惹眼（忘了照一下），整個牆面全然城堡造型，路上經過要不注意都嫌難！

南瓜湯，還不錯喝。（其實我已經有點忘記確實的口味:P）

墨魚麵包／法國麵包，麵包質地頗為紮實，可以搭配Balsamico紅酒醋跟莎莎醬兩種配料，Salsa還不錯，只是Balsamico有點太酸了。

突然送上來的招待小點，煙燻香腸+鳳梨+羅勒+橄欖，乍看之下完全不搭調的香腸串，吃起來卻出乎意料的好吃！不同的味道卻能在嘴裡十分調和，可惜似乎是一般菜單上點不到的。

酥炸軟殼蟹佐蕃茄紅酒汁義大利麵（小星星的菜名都取得超長，深怕別人不知道其複雜），偌大的軟殼蟹，友人口中說很少看見這麼大一個的，也炸得頗為好吃。麵條一般，不過整體還說還算不錯。

紅酒蝦醬配石爐碳烤大卷，這個大卷也真的是有夠大，而且烤得十分軟Q，不用配上其他的食材就非常好吃。

蝦醬倒是讓我十分驚訝，用蝦米和紅酒醬煮成的醬料非常的濃稠，還帶著無數的蝦殼口感，搭著容易吸附醬汁的寬麵入口，蝦醬的味道反而濃過了頭、細小蝦殼也影響口感。尤其當熱度不足時，海鮮的味道又容易讓人膩，大大的把好吃的大卷打了折。
（原本點的青醬沒了，應該會好點）

義大利沙拉米臘腸配大蘆筍，沙拉米臘腸十分大方的在底下鋪了一堆，不過直接看紅醬配蘆筍，這道麵看來就稍嫌普通了些。

甜點有提拉米蘇、自製奶酪、皇家迦納蘋果，提拉米蘇十分普通，奶酪只能算是牛奶布丁（而不是想像中的Penna Cotta）；皇家迦納蘋果是烤蘋果淋巧克力醬，有點特別，但可惜整體不太協調，青蘋果的酸跟巧克力及冰淇淋的甜搭不太起來，只能說甜點的部份差強人意。

總體來說，我感受得到這間餐廳想傳達給客人的用心和特色，只可惜在義大利麵本身上，細緻度還差了點，不論是麵條（Pasta）軟硬或選用、醬汁的調配、麵跟醬汁的平衡，都還有很大的進步空間。但是在食材上的選用和在菜單上的用心，卻是十分的努力跟用心。

至於前菜跟甜點的部份，我只能說再加強啦～甜點真的是很不怎麼樣啊…。這樣算下來一個人也要個四百多，還真算是有點貴（心裡老是拿奧勒岡來做比較），至少服務還不錯，氣氛也滿好的就是啦。

[泰國] 甜點小吃大匯集!（下）

2009-09-15T21:42:00.003+08:00

Mont Toast
在MBK購物中心裡有一間頗為知名的吐司店Mont Toast，店裡只賣各式口味厚片吐司：奶油、煉乳、砂糖、巧克力醬、各種果醬等等，兼賣搭配的飲料、牛奶、泰式奶茶；本店在考山路的Mont Toast已開業40餘年，在泰國有一定的知名度。

我們選了最有名的Sankaya咖椰醬配蒸土司和普通的花生厚片，咖椰醬其實是由雞蛋、椰奶、椰糖、香蘭葉等原料製成，有綠色跟橘色兩種，不過口味是一樣的。吃起除了濃郁的椰奶香，還有種卡士達醬的口感，用切塊的吐司沾起來頗有趣味。

Swensen’s的聖代並沒有什麼特別，不過重點在於非常便宜!!!一份聖代居然特價只要49B，簡直是不可思議!!

泰國麥香紅茶
這其實不是什麼泰國名產，是統一麥香紅茶XD。純粹只是在便利商店看到，不知道要喝什麼所以拿的，一面是泰文、一面是英文；喝起來比台灣甜了一點，麥味也沒那麼濃，不過飲料好像就是那樣:P。

Thai Beer
泰國主要販賣三種啤酒：Singha、Chang、Leo。Singha是泰國最暢銷的啤酒，較為濃厚帶點苦味，頗為紮實；Chang大象啤酒的普及直追Singha，口味稍差了些，酒體喝起來比較薄，據說有加米一起釀造；與Singha同為Boon Rawd酒廠出的Leo Beer，就有點像是Chang跟Singha的綜合體，只能說是普普通通。

[泰國] 甜點小吃大匯集!（上）

2009-08-28T03:23:00.001+08:00

泰國菜早已在世界各地美食中佔有一席之地，君不見各大城市裡（台北更是）滿佈的泰式料理，甚或是飲食Blog界的名人Chez Pim，想不提都說不過去。

除了餐館裡的美食誘人，街邊小肆小點也總是吸引人駐足，雖然有時候可能在清潔上讓人卻步，不過多走個幾步也常能碰上美味又乾淨的路邊攤，所以這裡就來補足這次泰國行的小吃細節！

芒果糯米
在曼谷的第一餐就是在Chatuchak市場解決，店舖上到處貼著Mango Sticky Rice 50B的圖片，即便女友略顯狐疑，我仍是二話不說點來吃。溫溫的糯米淋上鹹甜的椰奶，配著酸甜的芒果入口，實在是絕妙組合，灑在上面的去殼綠豆增添了點香脆口感，妙勁十足！回台灣我還上網找食譜、買椰奶，就是為了重溫這滋味啊～

香蕉巧克力煎餅
泰國盛產熱帶水果，除了椰子、芒果，大概以香蕉最為常見；而街邊販賣的香蕉小吃，大抵一則帶皮烤香蕉，二則香蕉煎餅。

起油鍋，將彈性十足的麵糰甩成餅皮，再用奶油煎，俐落的劃開香蕉將之切片，將餅皮折成方形，淋上滿滿的煉奶和巧克力醬，端給客人前來個幾刀，就成了美味的煎餅。雖是十分普通的甜點，但是過程中的香氣，吃進嘴裡的濃香甜膩，即使肥胖滿點也顧不得了。也有打上蛋液的香蕉蛋餅，煎得軟嫩的蛋餡更增添不少口感。

清邁香腸
我搞不太清楚這到底是不是真的清邁香腸，不應該是烤得深咖啡色的嗎？怎麼是這種涼拌切片的啊…，帶點蒜味跟肉味，配上一旁的生菜、檸檬、生薑，是一種說不出來的味道的組合，不過倒是挺適合下酒的XD

蚵仔鐵板煎
照片上的其實是淡菜（孔雀蛤），因為蚵仔的賣完了，不過其實根本一樣。非常類似台灣的蚵仔煎，不過上面彷彿是烘蛋一般，厚厚的蓋住底下的豆芽菜，炙熱的鐵板滋滋作響，雖算不上頂級美味，卻也給尋常午餐來點豪氣。

水道上的麵湯
水上市場的米粉湯赫赫有名，但我們尋遍各船家及店鋪，就是找不到（或者說沒瞧見乾淨的，其他的淨是滿佈蒼蠅）。倒是碰上一位神情若定的大叔賣著如麵疙瘩般的小吃，四種皆一律20B，豬血、蝦米、滷肉、香菜，加上小巧的疙瘩，清淡卻也有無窮韻味，頗有台南小吃的感覺。

椰子小餅
宛若製作章魚燒的鐵板上，是一顆顆扁圓的椰子糕；雖說有點油膩，但椰子香和軟軟如雞蛋糕的口感，叫人實在停不下口。

路旁還有在賣椰奶冰淇淋，天然椰奶製作，勺個兩球擺在帶椰肉的小椰子殼上，裡裡外外都是椰子味，再加上冰淇淋入喉清涼無比，害我連吃了兩份之多。

蛇皮果
說實在，這東西真的稱不上好吃。只因為長相特殊，氣味啟人疑竇，就買了個一小袋試試。沒想到一放進包包裡，就開始散發出榴槤的味道…，撥開彷如蛇鱗的果皮，又是個酸澀的味道衝入鼻腔，吃進去卻又帶點酸甜，好是複雜啊……

[曼谷] 光海鮮餐廳 & Central World旁海產攤

2009-08-18T01:39:00.002+08:00

光海鮮餐廳
地址：Soi 12, Ratchadapisek Road, Bangkok
（MRT Huai Khwang站2號出口左轉）
電話：02-640-1339

前來泰國旅遊者多數都抱著大啖海鮮的心情，期望在眼花撩亂的海鮮餐廳中，幸運的選中一家大快朵頤一番；扭頭一看，女朋友也在旁邊嚷著要吃泰國蝦，不然也要來份檸檬魚，否則這趟泰國行就好像不夠滿足。

哄抬價格的海鮮餐廳很多，背包客棧上大部分人推的是建興酒家跟光海鮮這兩間，兩人能吃的有限，加上價格考量，我們便選了光海鮮餐廳，特地跑去匯狂站吃午餐。

厚厚一本菜單上用中/英/泰文寫著菜名，據說老闆是華僑（也難怪連招牌都是中文），照著網路上和服務生的推薦便隨意點了幾道菜。半開放式的光海鮮餐廳，因此日正當午也沒冷氣開放，幸虧用餐空間還不算太熱。

原本點的辣炒海瓜子不知為何沒了（才中午，是沒進貨嗎），改成辣炒蛤蜊；跟台式口味差不多，氣味濃烈十分下飯，不過蛤蜊只算是中等大小。

朝思暮想的泰國大頭蝦！以斤兩算錢，兩個人吃只叫了半公斤的量，結果是6隻大瞎子上桌。蝦頭部分非常濃郁，肉質鮮甜帶Q勁，蝦肉配蝦膏一起吃，美味無限啊…

似乎是泰國特色的炒含羞草，口味類似於空心菜，卻又帶點蘆筍的口感，頗有特色。

許多人推薦的咖哩螃蟹，份量超大，一整隻大螃蟹配上洋蔥、蕃茄、九層塔，以咖哩跟蛋一起炒，沒吃過的菜色十分特別；濃中帶甜的咖哩醬汁，卻又有點蔬菜的香，啃著帶滑蛋的螃蟹肉，是個美味的經驗。

兩個人吃下來花了八百多，似乎是沒便宜多少，應該是因為螃蟹特別貴，不然據網路上的分享，應該一個人三百多就可以吃很多了；除了這些菜色，金錢蝦餅也是大家非常推薦的菜色喔。

下午把時間都耗在巨大無比的Central World+Zen，走出來還碰上大型創意市集Indy in Town，簡直是逛街逛到無以復加。

原本打算走到水門市場吃海南雞飯，但是才走過Central World廣場，就看見人行道上滿滿的路邊攤，吃飯的人們更是塞滿整條路，實在是太澎湃啦！當下立刻打消吃海南雞飯的念頭，拉出鐵板凳馬上在桌邊坐下～

路邊的攤販幾乎都販賣同樣的餐點，粗鹽烤魚、烤蝦、炒海瓜子、青木瓜沙拉等街邊檔食物，而每桌客人也幾乎都擺著一條看來碩大的烤魚。

其實在芭達雅和曼谷路邊就有看到有人在賣這種烤魚，用炭火燒烤裹著粗鹽的大魚，雖然同樣是街邊攤販，但這間看來就是美味許多（大概是客人太多的加持作用）。把烤得酥脆的魚皮撥開，就是香嫩的魚肉，熟而不柴恰到好處。

泰國十分常見的烤豬頸肉（也就是我們俗稱的「松阪豬」），肥瘦適中且用炭火燒炙，Q中帶點脆，非常好吃。

同樣是500克的大蝦，比起光海鮮，這裡就相對差了許多，蝦肉沒什麼彈性，也不鮮甜，可見這種講究現撈新鮮度的菜色，還是得去有保障的地方吃。

風吹掃落葉後杯盤狼藉的景象（笑）。我們另外還叫了一盤非常辣的青木瓜沙拉，沙拉的湯汁滴到我的腳還因此發燙了一整晚…；由於點的多是熱門菜色，在眾多等待的客人中，我們總是很快的被上菜，旁邊的老外還因此偷酸了我們一下，哈。

雖然說這可能比不上海鮮餐廳的新鮮度或細膩度，但價格絕對實惠，而且街邊氣氛就帶動起整個吃飯的心情，大口喝酒、大口吃肉，好不暢快！

[曼谷] Greyhound Café

2009-08-09T01:45:00.003+08:00

地址：Ground Floor, Siam Center, Bangkok
電話：66 2 658 1129-30

拋開下午在大皇宮被烈日燒灼的痛苦，晚上跑到Siam附近逛街，走遍MBK跟Siam Discovery，晚餐就近選在知名的潮流餐廳Greyhound Café解決啦。

Greyhound是泰國的知名流行品牌，走的是強調線條及剪裁的時尚風格，從服裝、半正式禮服、飾品一路拓展，旗下包括Playhound、Hound & Friends兩個副牌，還一腳跨進了餐飲業。Greyhound Café的店址多選在百貨公司內，便利性十足；高檔一點的則是Another Hound by Greyhound Café，雖有層次之分，但絕對保證餐廳裡設計感十足。

黑色調的裝潢，手寫的menu和塗鴉，或是服務生圍裙上的字樣，每個細節都可以感受到十分用心的創意。Greyhound Café走的是義大利菜和泰式料理的fusion路線，因此菜單上便出現許多西式風格，卻帶點”Thai Touch”的餐點來任君選擇。

“Good tasting recipes”，菜單上寫的，想必是Greyhound Café的美食啦。

海南雞飯據說是這裡的招牌之一，軟嫩的白斬雞配上三種不同醬料，搭著用雞湯蒸出來的飯一起入口，確實好吃；三種醬料中，以右邊的那個最好吃…只可惜我已經忘記是什麼口味了:P

人人都讚不絕口的單骨雞翅，把雞翅中段部份一分為二，和著香蘭一起炸，油收得乾淨俐落，著實好吃，不過要是再有汁一點會更好。

千層麵沙拉，以lasagna為發想的沙拉，茄子、蕃茄、生菜、起司、千層麵等食材，一層層疊起來，蘸上調味過的茄醬，別有風味，而且口感各異，創意十足。

店員推薦的青醬蘆筍干貝扁麵，一上桌就叫人驚豔！收得恰到好處的青醬，配上用平底鍋煎過的七八塊大干貝，份量跟美味兼顧！

話說GH的甜點十分有名，但是一下子把這些東西下肚，實在沒空間再點甜點來享用，只能怪我沒緣享福啦。不過飲品還是有辦法的，綠色漸層的玻璃杯盛著草苺香蕉smoothie，也是挺不錯。

兩個人吃下來總共花了860多泰銖，雖然比起之前吃的都貴了點，但整趟泰國行中也算是難得的非泰式料理，何況品質和服務都有一定的水準。

來這種餐廳總是有什麼都想嚐嚐的心情，兩個人吃雖然也能吃到不少，不過總是會有預算跟食量上的限制，要是四五個好友一起吃，或許就能品嘗到更多好味啦（當然，也不是所有餐點都這麼拔尖，還是得好好選擇）。GH也有跟知名冰淇淋店iberry合作，忘記是在哪個分店就是...:P

[倫敦] Nordic Bakery

2009-07-27T18:04:00.002+08:00

地址：14 Golden Square, Soho, W1, London
電話：020 3230 1077
營業時間：Mon-Fri 8am-8pm; Sat 9am-7pm; Sun 11am-6pm
網站：http://www.nordicbakery.com

一個人旅行時，常常會走著走著，累了就彎進一間素昧平生的咖啡店休息。

離開Tate Modern的下午不知道該去哪裡好，決定前去Piccadilly Circus附近的Saville Row朝聖一下，看看頂級西裝的聖地。在路上隨意轉進一個十分小巧的小公園，脫離Piccadilly的忙亂，Golden Square確實是個恬靜的好地方（不過也同時是許多媒體/廣告公司的大本營）。

眼角餘光發現一間極簡風格的”Bakery”，彷若是咖啡店，又兼賣各樣麵包，好奇心和腳酸同時作祟，當然得進去一探究竟。

原木牆面、織布掛毯、簡單的藍/咖啡色調、厚實的馬克杯，在一片強調著現代設計感的咖啡店中，Nordic Bakery的質樸誠摯的把北歐的風味，用溫暖的感觸帶給每個上門的客人。穿著丹寧圍裙的店員們也十分親切，悠閒自然的端上一杯醇香的卡布奇諾上桌。

除了咖啡，在櫃檯亦能夠找到許多北歐式的麵包、點心、三明治（據說招牌是扎實的芬蘭式肉桂捲），甚至連Asahi啤酒都有（大概是因為店員是日本人?）。而這裡不僅僅是Golden Square裡媒體人的歇腳處，更是棲居倫敦的北歐人的聚集地；正因如此平凡中見不同的風格，Time Out和Monocle都曾介紹且推薦過Nordic Bakery。

簡單樸實的風格，與喧嘩雜亂的倫敦相比，也無怪乎時至隔年的現在，我還能想起這間咖啡店了。

延伸閱讀
Time Out London: Nordic Bakery
Monocle: Nordic Bakery
LondonTown.com Recommendation
李氏商行：新英式下午茶

[曼谷] SUDA Restaurant

2009-07-17T17:34:00.001+08:00

地址：Soi 14, Sukhumvit Road, Bangkok
電話：66 2 229 451

不期而遇是構成自助旅遊的要素之一。

這天入住新的飯店時已晚，想吃頓像樣的飯卻不知道週遭有什麼好餐館，只得漫遊街頭四處尋覓。就在心灰意冷之際，突然瞧見路旁小巷內的小店坐著滿滿的客人（絕大多數是老外），心想這必定有些來頭，立刻坐定來嚐嚐。

半開放式的空間、塑膠椅、塑膠桌布、手腳俐落卻不太靈敏的服務生、和藹可親的老闆娘，這些景象湊起來自然是純粹的街邊氣氛。翻開厚厚的菜單，各式各樣的泰式料理都包了，簡直就是家常泰菜大總匯，還很貼心的附上照片，不怕你點不出來！

蝦醬空心菜，炒得葉嫩梗脆，還有滿滿的蝦醬味，和以往在台灣吃的略有不同，應該是要為清脆許多。

雞肉紅咖哩，吃多了綠咖哩，總是要換一下口味；其實紅綠咖哩的差別，僅在於辣椒顏色不同和辣度不同，基本配料是差不多的（香茅、南薑、無花果等）。這道當然是濃香四溢，叫碗白飯來配著吃，實在是過癮。

炸蝦配炸四季豆，心想著不吃點蝦好像說不過去，點了這道滿有人氣的菜色。有如日式天婦羅炸蝦的縮小版，沾著泰式酸辣醬入口，新鮮蝦肉嚼勁十足，好吃好吃。

芒果糯米，其實三道菜都挺有份量，已經有點飽（雖然原本還要點海瓜子），但是總是要有個甜點作結。只是Suda似乎不擅長甜點，這芒果實在是酸得可以，只好配著椰奶糯米吃掉orz。

兩個人吃下來三道菜、甜點、飯、飲料，總共是450B，算是非常實惠。縱使服務生沒有特別親切，但是輕鬆的氣氛，一罐才10B的飲料（想點啤酒卻因為遇上佛教節日禁酒…），還有老闆娘的招呼，給了我們很愉快的一餐。

在曼谷這個沒幾年就一變的大城市裡，Suda算是見證了它的改變，多年來保持著原貌，最單純的食物和街邊氣氛。然而，許多歐美觀光客覺得自從Suda被刊上了Lonely Planet之後，客人變多使得它每下愈況，不僅食物沒特色，服務更是糟糕。

不過在我眼裡看來，或許正是因為它並沒隨著日趨精緻的泰國旅遊變化，不去迎合每日湧入的觀光人潮。就如同台南那些屹立不搖的老牌小吃，永遠就是那樣東西，刷了又髒的地板，大吼大叫的老闆（娘），但是你就是難忘懷。

台灣或香港的華文旅遊書裡不會出現這家店，因為現在曼谷賣的是精緻/設計/氛圍，Suda這間充滿著當地氣息（還有另一半的老外背包客氣息）的餐廳，挾著便宜又好吃的餐點，真的值得一來。

延伸閱讀
Go Southeast Asia!:Bangkok Changes but Suda Stays the Same
Trip Advisor: Suda Restaurant

[曼谷] Mango Tango

2009-07-16T19:59:00.002+08:00

地址：318 Siam Square Soi 4 Rama 1 Rd. Wangmai Phatumwan Siam Square
電話：66 2 6584660
營業時間：11:00~22:00
網站：http://www.mymangotango.com （籌備中）

泰國盛產熱帶水果，紅毛丹、山竹、榴槤、芒果、椰子處處可見，運用水果做成的甜點也多，讓人吃也吃不盡。似乎許多地方都有獨特的芒果甜點店，台灣有從冰館開始賣到大街小巷的芒果冰，香港有許留山的芒果撈野，泰國的代表就是Mango Tango。

整間店充滿著濃濃的設計風格，不論是木製的門面和地面、磚牆上的黑白塗鴉、高掛的籐製吊燈，甚至是芒果形狀的菜單，都散發著趣味和活力。除了在Siam Square有店面，Emporium和Chatuchak也都有分店，遠在東京也有一間，小分店則是以活力十足的芒果黃色裝飾設計。

Mango Tango幾乎所有的甜品都是以芒果製成，提供新鮮芒果、芒果布丁、芒果冰淇淋、芒果冰沙等等，其他的水果在這裡也只能等而次之啦。這裡當然也提供泰國最有名的「芒果糯米」；不過晚餐吃太多，就只點了招牌的Mango Tango（100B）。

Mango Tango便是鮮芒果＋芒果冰淇淋＋芒果布丁，以100B來說似乎是有點小，芒果也說不上多甜（我大概是被台南的芒果給寵壞了），冰淇淋和布丁還算是中規中矩，瞬時覺得永康街的冰館還滿威的（笑）。

雖然好像沒有太好吃XD，不過夏日炎炎來享受一下氣氛，歇歇腳、吃吃甜食，參觀個性十足的店面，也不錯啦～

[曼谷] Som Tam Nua

2009-07-16T13:35:00.000+08:00

地址：392/14 Siam Square Soi 5 off Rama I Rd. Bangkok
電話：66-2-251-4880
營業時間：11:00~21:00

泰文Som Tam就是青木瓜沙拉的意思，而Nua則是Paradise，兩個合起來就是「青木瓜沙拉天堂」啦！青木瓜沙拉源自泰國東北（叫做Isan，依善），也因此這間店裡也提供許多當地的特色菜。

取了個這麼響亮的名字，果然客人也是絡繹不絕，據說常常是要排隊才有得吃呢；來用餐的也不僅限於觀光客，客人似乎大多是當地的年輕人。

Som Tam Nua提供各式各樣的青木瓜沙拉，太多選擇下我們依著服務生的推薦，點了個綜合沙拉。

在泰國，青木瓜沙拉都是現點現做，點菜後才開始削木瓜，接著將各種配料如辣椒、生豆、蕃茄、甜椒、花生、魚露、檸檬汁等，一起放入木缽裡搗，搗出十足的味道也互相入味。

Som Tam Nua的沙拉也是如此，綜合沙拉更多擺上了炸豬皮和襯底的米線，酸辣有味，果然是招牌。

十分普通的泰式炒麵（Phad Thai），灑上肉鬆跟炸豬皮。

這道炸雞翅一上菜就氣勢十足，籐籃子裡放著炸得酥脆的雞翅，灑上蔥花跟蒜酥，完全就是香氣逼人啊！雞翅本身就有足夠的調味，皮酥但內裡卻仍然多汁，沾上泰式酸辣醬，完全就是…七里亭的泰式雞塊飯加強版啊！（怎麼氣勢瞬間瓦解囧）。當然是遠比七里亭好吃太多，另外一種辣醬則是又辣又香，雖然非常好吃卻只能沾上一點點，否則整個舌頭都會麻掉。

兩個人吃三道菜加起來才270B，實在是非常平價，也無怪乎每天都有這麼多客人上門。不過上菜速度倒是有點慢，店員雖然看來心情都很好，不過是自己慢慢的做得開心，客人怎樣倒是其次|||。

如果在Siam Square逛街逛到餓了，千萬別忘了吃一下啊！

[曼谷] Mango Tree

2009-07-15T13:48:00.001+08:00

地址：37 Soi Tantawan, Surawongse Road, Suriyawongse, Bangrak, BKK
電話：0 2236 2820
網站：http://www.coca.com/mangotree/

在世界各地都有分店的Mango Tree打著正宗泰國菜的名號，享有十足的盛名，網上隨便搜尋泰國美食，十之八九都會在名單上。這天恰巧要做的SPA店就在Mango Tree附近，不吃個一頓祭祭五臟廟實在說不過去。

裝潢如西式別墅的Mango Tree坐落於BTS Sala Daeng站附近，周日晚上七點多用餐的人並不太多，戶外戶內的客人不過十桌左右。

入門的擺設十分精巧，櫃架上也放著許多Mango Tree得過的獎牌。

在出門前就先印好了泰友營的coupon，所以服務生直接就送來一份免費的青木瓜沙拉～酸辣適中十分爽口，雖然我們都不太敢吃一整條的生豆，不過還是十分好吃。

海鮮酸辣湯Tom Yum Goong自然是必點，這裡的酸辣湯要過去嚐過的要緩和許多，酸中帶點微辣，卻是十分內斂的口味，很有特色。

米餅佐豬肉椰奶醬（Rice cracker with minced pork and coconut sauce），這道菜是旅遊書上的推薦，酥脆的米香沾上香味濃厚又帶點甜的椰奶醬，非常好吃！

服務生推薦的雞肉綠咖哩，看似小小一碗，卻裝著滿滿的雞胸肉，各式香料一應俱全，也是十分好吃。

因為吃完晚餐就要直接去按摩，我們兩個不敢吃太多，只意思意思的點了幾樣菜，加起來吃了650泰銖。以這樣的菜色來說還不算太貴，不過如果三、四個人來應該可以吃得更豐盛愉快。

Mango Tree的泰菜其實要比我們之後吃的都來得精緻許多，泰國菜中最顯著的酸和辣，在這裡都有較細膩的表現，一般餐館的調味就顯得粗獷，甚至嗆了。總得來說，真的挺推薦來吃吃看！

Irish Stew 愛爾蘭燉肉

2009-03-21T15:10:00.002+08:00

愛爾蘭不是個以精緻美食出名的國家，這個地方有的是大口喝酒、大口吃肉、大口吃海鮮（雖然品類不多）的地方；當談到本地美食時，腦海中浮出的大致也只有Irish Stew，不然來個Fish'n Chips云云。

愛爾蘭燉肉是最平常不過的傳統家常料理，羊肉或牛肉搭配上馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、荷蘭芹，通通放進鍋子裡燉煮，就是最具代表性的Irish Stew。

滋味如何?在愛爾蘭這濕冷的地方，喝上熱湯是挺舒暢的，濃濃的湯頭和肉塊、馬鈴薯，著實有飽足感，再配上一兩塊愛爾蘭蘇打麵包（Irish Soda Bread），一餐就打發了。

聽來平凡，也確實平凡，但是要找到好吃的Stew也不太簡單。基本上到處都買得到Stew，上至高級餐館，下至吧台邊站著三教九流的小酒館，都能找得它的蹤跡；只是通常它也不太便宜，小小一碗肉湯就要價€7以上，貴一點€10也不稀奇。

我第一次是在市區裡的小酒館吃的，午餐的時間也有另外幾個老伯同樣在吃Stew，好像是他們的例行公事似的。想來想去還是想不太透到底它何得何能成為特色料理，只能說是它的樸實恰巧對中了愛爾蘭的天性吧?

Treffpunkt Berlin

2009-01-27T01:50:00.001+08:00

Treffpunkt Berlin
地址：Mittelstr. 55, Mitte, Berlin
電話：030 204–1819

如果不是從某個背包客的網誌上看來的介紹，我大概怎樣也不會找到這間餐廳；並不是說它非常難找，而是它實在是太在地，太與整個柏林的氛圍融合在一起。

位於菩提樹下大道（Unter den Linden）與斐特烈大道（Friedrichstrasse）附近的Treffpunkt是一間塞滿了柏林人的熱鬧小餐館/酒吧，每到夜晚就是滿滿的人潮；當我們週日傍晚進到餐廳時，店裡早已滿座，只好預約隔天晚上的座位，受歡迎程度可見一斑。

店裡的桌位並不多，倒是有著長長的吧檯，餐桌坐滿了聚餐的家庭，吧台則站滿閒暇飲酒談天的客人們，彷彿都從鄰里散步而來似的。

雖然在柏林吃豬腳不太正統，不過既然身處德國，不滿足一下想吃豬腳的口腹之欲是不可能的。在說著流利英語的服務生和英文菜單的協助下，我們點了烤豬腳和水煮豬腳，配上不可或缺的啤酒作為晚餐。

碩大的烤豬腳上桌，散發著濃郁的肉香，配上水煮馬鈴薯；而水煮豬腳則看來較為清淡，配的是黑麥麵包和德國酸菜。兩者相較之下，多經烘烤過的豬腳遠比水煮豬腳好吃，口感和香氣上都美味許多，不過都還是很好吃啦～

Breizh Café

2008-08-10T01:37:00.002+08:00

地址：109, rue Vieille du Temple, Paris（在Rue du Perche轉角口）
電話：01 42 72 13 77
網站：http://www.breizhcafe.com/index.html

下過細雨的冬天巴黎早上，我們趕著一早先去瑪黑區參觀畢卡索美術館；參觀完令人回味無窮的美術館，順道拜訪一家在忠道的巴黎小站上站長介紹的可麗餅店。餐廳十二點開門，十一點半太早抵達的我們只能隔著門看著老闆準備，同時揮揮手趕我們走要我們晚點來…；而待我們十二點十分左右返回時，居然已經坐了六分滿，餐廳的受歡迎度可想而知。

Breizh Café的老闆娘是個日本人，同時店又開在個性十足的瑪黑區，因此店內有點淡淡的日式風味，牆上也掛上許多有趣的卡通式圖畫，十分特別。老闆則是個道地的布列塔尼人，開過幾間餐廳，也因為太太的關係在日本也開了許多家Breizh Café。

餐廳裡賣的是布列塔尼風格以蕎麥粉為材料的鹹薄餅（Galletes），當然也賣十分類似的可麗餅（Crêpe），另外也看到有賣新鮮的生蠔盤。在我們實在搞不清楚點哪個好的狀況下，就決定隨意各點一種來吃，配上道地的Breizh Cola布列塔尼牌可樂 XD

Galletes通常是折成方形，中間放上配料；而我們點的是培根、磨菇、起司口味，雖然餅皮很薄，但是蕎麥做成的餅皮口感十分不錯，但是就是份量偏小了點。

Breizh Cola，是個法國本地土產的可樂，喝起來也沒有太特別，不過實在是非常布列塔尼本位就是，哈哈。

我們並沒有在Breizh Café待上太久，只吃個簡單的light lunch就匆匆離去；餐點還不錯，是十分精緻化的Galletes，服務也中規中矩，也不負了忠道站長的推薦～。下次大家有機會逛完畢卡索美術館，就順道來這邊吃吃鹹餅或可麗餅吧!

Carluccio's Caffè Dublin

2008-04-06T09:45:00.006+08:00

地址：52 Dawson Street, Dublin 2
電話：+353 (0) 1 6333 957
營業時間：Mon-Fri 7-10, Sat 8-10:30, Sun 9-10

不久前經過Dawson Street，赫然瞧見一旁的轉角開了間美輪美奐的義式食材店，藍色的店門口有著絡繹不絕的來往人潮，愛湊熱鬧的我也跟著進去逛了一圈。店裡販賣各種不同的義大利食材，也有許多熟食、甜點、冰淇淋等；試了店裡賣的乾酪和新鮮橄欖油，立刻唇齒留香，對這間店好感大增。

週日下午在O'Neills看完曼聯和C羅痛宰Aston Villa之後，在Peggy的推薦下，一行人決定要來嘗試一下這間新開的義大利餐廳。

三月份才在都柏林開幕的Carluccio's是來自英國的義大利連鎖餐廳，店名顯然取自鼎鼎大名的義大利名廚Antonio Carluccio。

這位大廚名氣之響亮和對推廣義大利美食的貢獻，讓英國和義大利皆授與了他榮譽勳章，而他過去在倫敦Neal Street所常駐的餐廳也有著極高的名號；現今當紅的Jamie Oliver過去也是在Antonio Carluccio手下擔任甜點主廚，並從這間餐廳發跡。

Carluccio's是Antonio在1991年所開設的義式熟食店/餐廳，十幾年來已經成為在廣佈英國各地的連鎖餐廳，除了各式食材，也提供美味且道地的義大利美食。因此，當去年七月Carluccio's宣佈要在都柏林市中心開業的消息傳出，立刻成為都柏林飲食界的一項大事，而三月份的開幕更是吸引許多人前來朝聖。

都柏林少見道地的義式餐廳，甫開業的Carluccio's簡直讓都柏林人瘋狂，使得店裡幾乎隨時隨地可以看到排隊等著用餐的隊伍，用餐時間更是大排長龍。

當我們六點抵達餐廳時，這家不接受電話預約的餐廳早已一位難求，一邊研究菜單一邊等，二十分鐘左右就排到位子，還不算太壞。店裡前半部是Foodshop，後半部和二樓則都是用餐的空間，當天晚上一百多個位子都被坐滿了，受歡迎的程度可見一斑。

餐廳裡的服務生不少，但是要應付這麼多客人還是多少有點吃力，入座後還是等了一下才點餐；由於已經研究好菜單，很快就把餐點決定好了。

Savoury Bread Tin(€3.95)
Carluccio's自家的Focaccia、麵包條、脆餅，配上初榨橄欖油，十分的好吃，不到一會就被一掃而空；反倒是一同上桌的橄欖卻完全沒人動，只有我勉強吃了兩三顆而已。

Penne Giardiniera（菠菜丸子筆管麵，€9.95）
這道十分有特色的義大利麵也有著非常特別的名字，Giardiniera是女園丁的意思，或許是取自它有著豐富的蔬菜風味吧。

寬型的筆管麵配上炸菠菜丸，綴上切碎節瓜條和帕馬森乾酪，帶點辣味的麵其實口味十分鮮明，而菠菜丸亦是味道十足；不過感覺上這盤麵有點太濕，口味也不夠平衡，但還不至於有太明顯的缺點。菜單上特別註明每售出一份，Carluccio's就會捐50c給國際反飢餓行動組織（Action Against Hunger），這也算是吃美食做善事吧!

Gnocchi Con Spinaci e Gorgonzola
（馬鈴薯麵疙瘩佐菠菜與戈貢佐拉，€11.25）
心血來潮想試試這裡的gnocchi如何，而且又是我最愛的戈貢佐拉乳酪，當然就是我的首選。揉進菠菜泥的gnocchi，搭配乳酪濃香十足的醬汁、煮得軟爛的菠菜葉，口味自然是十分濃郁，gnocchi的嚼勁很夠，新鮮的菠菜葉和gnocchi一同入口實在是很有滿足感。

不過我的主餐有個十分致命的缺點。當我反著光看我的盤子時，發現盤子邊緣滿是沒洗乾淨的水漬和油污，頓時讓我有不愉悅的感覺；或許是廚房太忙，或許是沒有將水漬擦乾，但這個缺點實在是讓人搖頭。

Spaghetti Alle Vongole in Bianco（白酒蛤蠣義大利麵，€12.95）
非常直觀的一道麵，我沒有試Kelvin點的這道麵的口味如何，但看來還算是不錯。蛤蠣的分量不少，湯汁也收得剛剛好，猜想應該是不錯。

吃完主餐，在義大利餐廳當然要來點美味的義式甜點。甜點單上提供不少選擇，有Tiramisu、檸檬塔、巧克力蛋糕、冰淇淋、Biscotti等等，我們點了兩樣甜點讓大家一起享用。

Torta Di Limone（檸檬塔）
黃澄澄的檸檬塔賣相不錯，檸檬香也很夠，柔軟的口感跟餅皮搭配得很好；只可惜不夠冰，已經有點接近室溫，溫度如果可以更低一點會更好。

Cioccolatto Fondente（巧克力軟蛋糕）
這道甜點的敘述十分吸引人，溫熱的甜咖啡酒（Kahlua）巧克力軟蛋糕配香草冰淇淋，上桌後果然也表現不俗，熱熱的巧克力蛋糕綿密軟膩，帶點淡淡的酒香，和冰淇淋一起入口，非常的好吃。

幾個朋友閒聊搭配上美食，度過了很愉快的晚餐時間。服務生的素質跟效率不差，但當天可能是實在太忙亂，看到幾次服務生掉餐具，我們一開始也稍等了一下才點到餐；而餐點雖然都滿好吃，卻或多或少有種草草上桌的感覺。

不過除了我的盤子上的髒污令人有點不悅之外，其實整體的用餐經驗還算十分良好！真是可惜沒有帶相機出門，只能用解析度很差的手機把這些餐點拍下來 :S

Carluccio's除了這些餐點之外，據說也提供不錯的義式咖啡，菜單上的酒單雖然不是太多，但也非常足夠搭配各種食物。相信這間餐廳應該還會在都柏林繼續延燒好一陣子，希望如果有機會到英國可以到本店試試囉。

附上十分有特色的菜單封面，以及Antonio Carluccio捧著菇類的相片！（他也是個著名的蕈類專家，還有出過一本專門寫蕈類的書呢。）

延伸閱讀
Carluccio's
Wikipedia: Antonio Carluccio
Independent: Carluccio's way
The Irish Times: Italian-style food chain for top D2 corner shop
LooLooEmily's Diary: [美食] Carluccio‘s 義式迷迭香麵包

來自雜誌的養分 (Men's High Fashion Mags)

2008-03-26T09:08:00.007+08:00

我非常熱愛看雜誌，雖然看來看去逃不出那幾種主流類別：時尚、商業、娛樂等等，但是只要有可以看雜誌的機會，我絕對不放過。

之前因為工作的關係，有非常多機會可以閱讀各種時尚雜誌，加上原本就有買雜誌的習慣，搬離宿舍的時候幾乎是寄了一箱雜誌回家。

在愛爾蘭待一陣子之後，開始想找些雜誌來看，卻發現雜誌選擇雖多，卻找不到想看的。男性雜誌的架上滿滿的波霸雜誌或體育雜誌，男性時尚雜誌卻寥寥無幾，頓時有種青黃不接的感覺。

愛爾蘭的流行文化深受英國影響（而且本身體質也不太好），上面這兩本英國的波霸週刊（Nuts & Zoo）在這裡也很容易找到；在近幾年來月刊類的雜誌銷售越來越差的情況下，這種沒營養的週刊也就慢慢佔據架位了。

習慣閱讀中文的雜誌，多多少少已經已經被那些制式的排版跟內容所制約；在愛爾蘭只有英國版的國際時尚雜誌，頓時間也難消化這些大雜燴似的英版GQ和Esquire，而GQ Style的水準又差強人意，惡性循環下來實在是叫我痛苦了好一陣子。

雖說如此，倫敦作為近來最火紅的時尚新都，必然有些好的刊物會隨之出現，而這些好貨當然也澤披愛爾蘭啦。

《Man About Town》

最先引起我注意的是這本Man About Town，這本精美而厚重的雜誌是來自倫敦的半年刊（biannual），在去年的下半年發行創刊號，2008的春夏是第二期，售價是五英鎊一本。

這本紮實的時尚雜誌是由Wonderland所推出，倫敦著名的創意公司Saturday負責設計。Man About Town意指追求時髦，愛好時尚，並活躍於都會社交圈的男子，源自美國二十世紀初短篇小說家歐亨利(O. Henry)的通俗小說；50年代曾經有同名的cult雜誌，不知道這本新的雜誌有沒有經過授權就是。

雜誌內容十分豐富，設計與排版也非常有特色，主要是偏向時尚流行的內容，也夾帶與藝術或文化潮流有關的主題。

《AnOther Man》

AnOther Man也同Man About Town一樣，是本沉甸甸的半年刊雜誌；雖同樣是高端時尚雜誌，每本也索價不斐，但就內容來說，AnOther Man似乎要更廣泛許多。

雜誌中充滿著大量的人物專訪，主流與非主流，時尚、八大藝術等各種主題，兼顧男人生活中的各個面向與其背後的文化深度，AnOther Man正是要「讓深埋在每個男人體內的另一個男人甦醒」。

AnOther Man的另外一個特色是十分突出的版面與文字設計，每篇文章的主題必定會有十分特別的字型風格來呈現，卻都有著一以貫之的主要設計感，日本的專業設計雜誌《+81》也曾經專題介紹過。

《Wonderland》

同樣來自倫敦的Wonderland是本獨特的雙月刊雜誌，涵蓋了當代最新潮的視覺藝術、電影、設計等，以及前衛的攝影風格，與高級時尚結合而成，是本不分性別的時尚雜誌。

Wonderland的特別之處在於它不以單純的介紹為主，反而是透過新潮且超乎想像的內容，來挑戰且同時協助它的讀者去決定自己的特色。

發行人Hugh Gwyther兩年前參加BBC2的實境創業投資節目Dragon's Den（非常特別的節目，參加節目的人要向評審們講述自己的商業模式，說服評審給這些創業者第一桶金），將Wonderland的計畫提出，且深獲得評審的任可而得到創業的資金，現在已成為非常重要的雜誌發行人了。

《Fantastic Man》

第四本介紹的雜誌並非來自英倫，而是發行自荷蘭的Fantastic Man（不過是全英文內容!）。

主編Jop van Bennekom是歐洲極出名的平面設計師，出版過《Re-Magazine》和《BUTT》，而2005年創刊的Fantastic Man現今已經是高級男性時尚雜誌的楷模了。

不使用光滑亮面的紙張，強調細節的Fantastic Man用的是具有觸感（textile）的紙張，而內容更著重在穿衣服的人和人的內在，針對的年齡也相較於一般雜誌要高一些。沒有氾濫的廣告、沒有花俏不實的設計，是本非常非常重量級的好雜誌。

這幾本雜誌其實都不是一般隨手可得的雜誌，非得花上些金錢才能夠入手，當然拿到手之後也是得花點心思和時間去閱讀，我目前自然是手上一本都沒有，只得在書店站上個把鐘頭來拜讀了。

不過既然人在國外，這麼方便還不買來看（抑或說是收藏？），說來也真是對不起自己啦。

延伸閱讀
magCulture.com: Men’s titles booming
Josh Spear: Wonderland Magazine
扎誌：Re-Magazine個人雜誌哲學
盤點06年度全球雜誌
誠品網路書店：+81 Vol.39
博客來雜誌館

Yamamori Sushi

2008-03-25T10:39:00.006+08:00

地址：38-39 Lower Ormond Quay, Dublin 1, Ireland
電話：01-872-0003
營業時間：12:15pm-11.00pm (Sun - Wed), 12:15pm-11.30pm (Thu - Sat)
網站：http://www.yamamorisushi.ie/index.htm

幾週前在Kelvin的邀約下，為了幫Hideki回日本餞行而在Yamamori吃晚餐。說來慚愧，這是我第一次在都柏林的「餐廳」用餐（中餐廳不算），每次想找餐廳吃卻總是看了價格而卻步；這次人家邀來吃飯，既然答應就得硬著頭皮赴約。

在歐美國家的通例是日本料理無敵昂貴，在台灣大概一兩百可以搞定的餐點，甚至到處唾手可得的平價壽司，在國外都非得來個七、八歐以上不可。就連在學生餐廳賣的小小一盒六個捲壽司，也得要四歐多才吃得到。不過都柏林本來物價就昂貴，價格的事情也就先撇開不論了。

相較起中國餐廳的大舉入侵，日本餐廳在都柏林還只能算是稀有動物，除了Yamamori Noodle/Sushi之外，比較有名的大概就是賣拉麵的Wagamama、居酒屋Ukiyo、旋轉壽司Aya。

位在Liffey River邊的Yamamori Sushi是Dame street上的Yamamori Noodle的分店；如同許多都柏林的店家，Yamamori Sushi有著不太起眼的店面，但是一進門後卻是別有洞天。開放式的廚房非常顯眼，完全打通的空間也別有特別的氣氛，從寒風料峭的門外走進，立刻是種溫暖的感覺迎來。

菜單上能夠選擇的很多，當然非常昂貴的壽司跟小菜們我是敬謝不敏，雖然看來都十分的誘人；Yamamori Sushi除了各種壽司（握り、巻き、手巻、太巻き），還有各式麵類、丼飯、天婦羅。

最先上來的是Hideki的壽司綜合拼盤（盛り合わせ），原本打算吃的壽喜燒賣完，而瘋狂的點下這個最昂貴的拼盤（€35!!）。

六貫壽司、六片刺身、八個裏卷、一個手卷，實在是有夠豪華的；生魚片看來都很新鮮可口，不過壽司看來卻都沒有太漂亮的形狀，包手卷的海苔也有點潮了，這大概是我看過最昂貴的壽司拼盤。

後來上桌的還有炸雞排飯跟豬排飯，份量看來都十分足夠，但是因為比較單純就沒有照下來。

Kelvin點的是天婦羅蕎麥麵（天婦羅そば，€16.95），炸蝦、炸比目魚、炸蔬菜堆成天婦羅山，看來十分可口，而蕎麥麵也是大大一碗極有份量。吃了一小塊，炸得都還滿恰到好處。

我原本也點壽喜燒，最後只好改成「石焼ご飯」（Ishiyaki　Gohan，€17.50）。英文的敘述跟名稱讓我以為是火烤過的蟹肉佐白飯，沒想到上桌的瞬間，我才驚覺原來我點的是石鍋拌飯！頓時覺得完全被老外的敘述給騙了，我幹嘛來日本料理店吃韓國料理呢 XD

雖然早在首爾吃過美味的石鍋拌飯（全州中央會館），Yamamori的石鍋拌飯也不至於太差，大顆的蝦仁、蟹肉跟已炒過的飯配起來還滿有特色，只可惜蛋已經煎熟，石鍋不夠燙。

Yamamori的服務也十分不錯，同時有英日文的服務生，隨時會備上煎茶或水，主菜來之前也會送上炸餃子作開胃。

能夠在國外吃日本料理已經是很難得的經驗，而Yamamori也很努力的端出正統而不失特色的日本食物，在都柏林這個昂貴的城市，這樣還不錯的餐點也不至於是太高價。不過相對來說，晚上來用餐真的是貴出許多，部份同樣的菜色在中午根本只要半價，這樣一來價格瞬間親切許多。

Yamamori Sushi

Add：38-39 Lower Ormond Quay, Dublin 1, Ireland
Tel：01-872-0003
Opening hour：12:15pm-11.00pm (Sun - Wed), 12:15pm-11.30pm (Thu - Sat)
Website：http://www.yamamorisushi.ie/index.htm

Few weeks ago, Kelvin invited me to a dinner in Yamamori Sushi for the farewell dinner of Hideki. Well, this was the first time for me to have a dinner in a restaurant in Dublin, except Chinese restaurants. I was always so frightened by the price on the menu whenever I walked by, but since Kelvin has invited me, I had to go no matter what.

There is an universal rule: Japanese cuisine must be overwhelming expensive outside of Japan (or Taiwan). You have to pay more than 7 euros to have an ordinary box of sushi, while the same thing in Taiwan only costs you around 3 euros. OK, y'all know that the price is high in Dublin, so I will not talk about this here.

Comparing to the Chinese restaurant invasion, Japanese restaurants are quite "scarce" here in Dublin. In addition to Yamamori Noodle/Sushi, there are also Ukiyo Bar, Wagamama and Aya in town.

Located on the quay of Liffey River, Yamamori Sushi is the branch of Yamamori Noodle, which is on Dame St. Just like many shops in Dublin, Yamamori Sushi has an unremarkable storefront, but with an open space inside. The semi-open kitchen was really special, so as to the airy atmosphere in the dinning space.

Yamamori Sushi has a long list of items on their menu, including sushi (nigiri, maki, temaki, fudomaki), noodles, rice and fried food (tenpura).

Hideki ordered the most expensive large sushi platter (Jo Moriawase, €35) after the waiter told him that sukiyaki was sold out. This "luxurious" sushi platter includes 6 pieces sushi, 6 pieces sashimi, 1 temaki, 8 ieces norimaki, sunomono vegetable, garnish. The sashimi looks very fresh and delicious though, the nigiri sushi did not in a very good shape and the seaweed was a little bit wet.

Kelvin had tempura soba noodle for his dinner (€16.95), with deep fried king prawns, plaice and vegetables served witha choiice of noodles in broth.

I ordered sukiyaki as well, so I had to change to Ishiyaki Gohan (Stone grilled rice, €17.50) after knowing there was no sukiyaki. I thought the Ishiyaki Gohan would be hot grilled crab and prawn with rice when reading the description on the menu. But I realized that I was compeletly deceived by the description when it was served in front of me. It is a Korean Bibim Bob (stone bowl rice)....

Although I had an excellent experience of Bibim Bob in Seoul, the Ishiyaki Gohan in Yamamori did not disappoint me too much. The fried king prawns and crab were delicious and an innovative recipe. It's shame that the egg was overcooked and the stone bowl was not hot enough.

The service in Yamamori was decent and efficient, and the waiters/waitresses were friendly. They can serve in Japanese and English. Green tea or water was alwasy ready to serve.

It was a very special experience to eat Japanese food abroad for me. The food in Yamamori was good and quite genuine, and not really overpriced under the price level in Dublin. However, if you are free in lunchtime, you will be able to save almost half of the price on the same items.

在歐洲遙想牛肉湯（台南牛肉湯教戰守策）

2008-03-11T09:55:00.001+08:00

人在異鄉，最痛苦的事情大概就是想吃某種食物但是吃不到（至少對我來說是這樣XD），除了各式台灣食物之外，身為一個台南人，各式各樣的美味小吃最是教我魂牽夢縈。

最近從電腦裡成堆的照片中找到這張牛肉湯+肉燥飯的照片，是一年多前朋友來台南玩的時候所拍的，那幾天帶著兩個台北人把台南跑了個遍，該吃該看的也都沒有少。可能有人會想說這大概是某天的午餐，但是對台南人來說，牛肉湯其實是台南眾多奇妙早餐選擇中的猛將之一。

賣牛肉湯的店不難找，台南許多大街小巷都有牛肉湯的身影，市場邊、小吃聚集地、小巷裡、學校旁，到處都可以找得到；不過重點是在時間，很多牛肉湯店是只開早上的，約莫從五點多開始營業，十一點多就打烊，完完全全就是個早餐店的營業時間。

不過隨著顧客增加跟時代演變，越來越多的牛肉湯店開始延長營業時間，現在要在晚上吃牛肉湯也不是什麼困難的事情了。

牛肉湯百百種，但是唯獨台南的土產牛肉湯才真的令我朝思暮想。到底不同之處在哪?作法又是如何?

特色

台南縣大概是目前台灣還有在宰殺土產黃牛的地方，每天早上牛肉店的老闆們就會去買當天的牛肉來進貨，所以每次吃的牛肉都十分新鮮；而不同於外國的牛肉，土產牛肉的口感比較軟也比較有甜味，非常特色十足！

作法

至於牛肉湯的做法其實很簡單，把新鮮的土產牛肉切成薄片，擺進碗裡後沖進滾燙的高湯，牛肉片就會呈現七至八分熟的狀態，肉的中間還帶點粉紅色。各家的高湯口味都有些許的差別，不過究竟差別在哪，這我就不得而知了。這時候，牛肉的熟度適中，吃起來軟嫩又有肉的香甜味，一邊喝著湯（有人形容是美麗的琥珀色），實在是美味十足！

沾醬

按照台南人的吃法，吃牛肉一定要沾醬，通常店裡一定有一區佐料區，薑絲、醬油膏、辣椒或豆瓣醬、蔥、醋等等，這些是絕對不可或缺的。我個人是偏好薑絲加醬油膏，有時會加蔥跟生辣椒，是以吃肉的原味為前提；不過多台南人在沾醬的時候，是非常豪邁的沾上一大堆自己調成的醬料吃下的。

肉燥飯

牛肉湯通常不是單獨吃，一般來說還會來碗肉燥飯，這樣才算是標準的一套；通常來說一碗牛肉湯$100，肉燥飯$15，有些店家可能會豪爽一點，點牛肉湯就順帶有一碗飯這樣。不像北部的肉燥以瘦肉為多，南部的肉燥通常是肥瘦兼具，或者是以肥肉為主。

雖然台南本來的口味就是如此，但是對於吃早餐來說，有些人可能覺得這樣好像有點太油了，因此衍生出了另外一種選擇：「攪鹹」（台語）。何謂「攪鹹」？其實就是只在白飯上淋上滷汁，而沒有加上肉燥，這樣一來就能有肉燥飯的香，也不用擔心肥肉的問題。當然，如果要點白飯，這個第三個選擇也是很常見的。

肉質

雖然說牛肉湯很單純的就是這麼一碗湯，但是肉質的差別影響肉的口感甚鉅，所以有些比較內行的饕客就會指定特別的部位，來滿足自己特別的喜好。其實這是個十分進階的問題，因為其實多數人不會在意那麼多，有時候也得視老闆進的貨而有不同選擇。

最適合也最好吃的部位應該是下肩胛，是從牛的頸部到肋骨的區域，英文叫做Chuck。按照理論的說法是這個部位的膠質多，遇到熱的時候會融化，所以香味會比較強烈，而且口感也比較軟。另外還有比較脆的腱子心等不同部位，等我回去再好好介紹吧 :P

變化

牛肉湯也有變化？其實牛肉湯本身沒有什麼變化，也不太可能會出現，不過倒是有很多牛肉湯店也會同時兼賣牛肉火鍋。如果是有賣牛肉火鍋的店的話，這種店家可供選擇的肉可能就會比較多，而各家的湯頭變化又更大。

吃牛肉火鍋的時候，燙肉的責任就是在自己身上了，通常會把肉片放在有洞的長湯匙上，放進火鍋裡燙個一會，在接近熟透的時候就拿出來，一口氣沾醬吃掉。川燙時間的掌控十分重要，因個人對肉的熟度偏好、經驗、湯的溫度而有不同。

這種牛肉火鍋跟現在大行其道的火鍋店完全不同，因為一盤牛肉就要個$300，重點是在於品嚐美味的肉片，還有煮出來的湯頭，跟一般吃到飽亂吃的火鍋有很大的差異。

推薦?

從老爸第一次帶我吃牛肉湯開始，到現在大概也十幾年了，吃來吃去其實還是吃那幾家。老爸因為一來資歷老，四處跑得比較多，所以吃過的店家比我多多了，下次再向他請教。

一般時候，我大多都是吃台南十分有名的「永林」，在東豐路上橫跨好幾個店面的牛肉火鍋店；我們家從它還是小店開始吃起，到現在已經是擁有兩家分店的名店了。永林的特色除了肉質新鮮多元，另外就是各式菜色的選擇多，有牛羊豬三種火鍋、海鮮火鍋（海鮮都是每天從澎湖進的）、各種炒肉類，當然牛肉湯是絕對不可能少的。

另外一間是比較難找的「三大」，位在台南縣永康市，我最喜歡他們的黑胡椒牛肉肉燥飯，還有清澈卻非常香甜的火鍋湯頭。

網路上目前最有名的大概是「阿裕牛肉湯」，我不太記得我到底有沒有吃過，但是網路上非常的出名，大家也都不斷的前仆後繼的去吃，下次回家再去嘗試看看。其他還有，例如高中時代在學校旁的長榮牛肉湯，或是一些市場裡的店家，或是老爸帶我去的記不起名字的店。

說實在，台南的牛肉湯跟各種牛肉料理其實是個挺深厚的學問，有時候不僅僅是如何吃而已，還有該怎麼選肉、怎麼跟老闆博感情來吃到好吃的部位、店家的選擇（口味跟肉的品質都有差異），這不僅僅是好吃與否的二元命題，背後還有很多很有趣的事情和故事呢！

唉...寫完這麼長一篇，我還是只能在遙遠的愛爾蘭吃馬鈴薯啊。
（沒有很多照片可以放，以後我再補給大家啊啊啊orz）

店家資訊：
永林牛肉 介紹
地址：台南市東豐路441號(桌球館對面)
電話：(06)209-3462
時間：11-1:30(深夜)，農曆初二、十六公休

阿裕牛肉湯 （網路上食記很多，自己查一下）
地址：台南縣仁德鄉中正路1段525號
電話：(06)266-8816
時間：07:00 - 13:00, 17:00 - 01:00

三大牛肉
地址：台南縣永康市國光三街3號
時間：06-2712411

『愛．玩流行』！

2008-03-11T09:05:00.006+08:00

在朋友的網站上看到了這個活動，是由羅慧夫顱顏基金會與O'logy流行資訊站共同舉辦的。相信很多人都有看過O'logy的每天豐富的各式各樣的流行資訊，而在關注流行消息的同時，O'logy也希望大家能夠把愛傳達出來，為社會增加一點愛心跟溫暖!有興趣的人趕快參加吧！ :D

活動內容：
2008年的現在，就有一場融合了愛與流行的慈善活動即將展開序幕，這個跨界合作的大型企畫，更提醒了所有喜愛流行的朋友們…
原來我們都…『愛．玩流行』！

由NCF羅慧夫顱顏基金會與O'logy流行資訊站一同舉辦的活動:『愛．玩流行』，以三十歲以下年輕族群為目標對象，透過此一族群最關注的時尚、流行等活動的設計，喚起他們對公益的注意力，所以特別結合潮流品牌及羅慧夫顱顏基金會的LOGO元素，邀請現今當紅的流行品牌設計專屬於羅慧夫顱顏基金會的義賣短TEE，同時也以設計比賽的形式邀請對流行文化有興趣的年輕人參賽，讓他們有機會透過實際的參與，和這些流行品牌一同發光。

『愛．玩流行』活動不僅提供了一個舞台讓喜愛創作的朋友們發揮，同時也能夠讓所有年輕朋友們更加認識羅慧夫顱顏基金會，以及我們所幫助的先天顱顏缺陷朋友們，希望透過這次的慈善義賣活動，協助基金的募集，讓弱勢顱顏家庭可以度過經濟的寒冬！

網站：http://www.o-logy.com/lovestyle/

英國一項調查發現！

2008-02-19T09:27:00.009+08:00

有時候真的很難理解，到底為什麼世界上有這麼無聊的事情在發生，而且不單單是做的人無聊，看的人也無聊透頂XD。

今天看到某篇報導說「英國一項調查發現，女性年紀越大，越喜歡有胸毛的男人」，先姑且不論這個調查的真實性，比較吸引我注意的是，怎麼又是英國來的調查！之前就已經在PTT上看多大家在討論這些英國的調查，所以我剛剛就Google了一下到底有多少「英國一項調查發現」。

不查還好，一查還真是無法想像的多啊啊啊。實在是太多莫名的調查，因此稍微把這些英國調查們分類一下，大家看看笑笑就好 XD

莫名奇妙系列
英國一項調查發現，文科生普遍較短命，死亡率比理科生高六成。
英國一項調查發現，鳥類喜歡選白色車輛當作廁所拉屎。
英國一項調查發現，房客搬家最容易留下來的是成人玩具。
英國一項調查發現，辦公桌遠比馬桶蓋髒，業者建議坐辦公桌的人到廁所吃中飯。

難道讀文科就該死嗎...
而且鳥在大便的時候哪裡會管車是不是白色的啊!!!

生活習慣系列
英國一項調查發現，BMW的車主因其傲慢無禮的態度被認為是最糟糕的司機。
英國一項調查發現，牙齒的好壞直接影響著你的社交生活。
英國一項調查發現，工作壓力還可增強人體的免疫能力，有助預防輕微疾病。
英國一項調查發現，有過半數的受訪者買書是帶回家作裝飾。
英國一項調查發現，只有約三成半的家庭，會全家坐下來吃同樣一道主食。
英國一項調查發現，網路遊戲玩家發生肉體關係機率有百分之十。
英國一項調查發現，使用抹手紙或抹手布抹手，可有效減少如廁後殘留在手上的細菌，分別為六成及四成半；但使用烘手機，反而會使手上的細菌增加兩倍。
英國一項調查發現，超過1600萬人會說夢話，其中11%更會自爆秘密；有百萬人甚至因在睡夢中呼喊情人名字而姦情敗露。

好險我沒開過BMW...
我的室友說夢話都只會罵幹跟亂叫亂叫而已XD

養兒教育系列
英國一項調查發現，養女兒比養兒子貴。
英國一項調查發現，孩子的地理常識很差。
英國一項調查發現，超過一半的教師認為學生從網絡上抄襲的問題很嚴重。
英國一項調查發現，在新辦的大學中，一些學生每星期學習僅20個小時，便可以取得一級甲等榮譽學位。
英國一項調查發現，16-21歲青年希望長大後做貝克漢，女孩則想成為珍妮佛洛佩茲。

原來大學生打混是如此舉世皆然的事情!!

兩性關係系列
英國一項調查發現，每十二個人就有一個人做愛做到一半會睡著。
英國一項調查發現，女人平均十四分鐘會有一次性幻想。
英國一項調查發現，女性越常做家事也越喜歡做愛。
英國一項調查發現，外遇一年的花費平均是八千英鎊。
英國一項調查發現，請女孩子吃飯最容易贏得女孩子芳心。
英國一項調查發現，30歲後仍單身對健康有害。
英國一項調查發現，多達70%人承認曾和同事拍拖。
英國一項調查發現，25%夫婦因鼻鼾聲而減低性趣，一成甚至因此考慮離婚。
英國一項調查發現，如果男人處於飢餓狀態，會傾向揀選有「分量」的女性。

怎麼沒有人算一下男人幾分鐘性幻想一下?大概算不完...
選對象又不是只在幾分鐘之內的事情，飢餓與否的影響也太低了吧!!!

奇怪的英國人系列
英國一項調查發現，竟有四百萬名長者擁有自己的電腦。
英國一項調查發現，英國男性的內褲可以穿12年。
英國一項調查發現，英人一生花在流動電話通訊的金額平均超過七萬二千鎊
英國一項調查發現，在1975年-2001年間，英國人的步行量減少26% 。
英國一項調查發現，英國僱員平均每年詐病9日
英國一項調查發現，英國每年2萬人死於酗酒。
英國一項調查發現，現代社會生活忙碌，許多英國人連吃飯的時間都沒有。
英國一項調查發現，當地出售的薯片所含的鹽份，比海水所含的鹽份還要高。
英國一項調查發現，每五個女士中，便有一人使用逾五年以上的舊化妝品。
英國一項調查發現，三成的婦女把衣服買回家後，退回去以前一定會穿一次。
英國一項調查發現，英國婦女一輩子平均要花八年的時間買東西。

「竟有」，這麼瞧不起長者，很多長者很厲害的~
詐病這麼多，英國人有時候還真的挺沒效率的:P
愛爾蘭人因為酗酒而死的大概遠比英國多吧我想...
英國婦女真的受到很多的調查耶

全世界系列
英國一項調查發現，全球左撇子人數在過去100年激增8%。
英國一項調查發現，華人智商105列全球前茅比歐美加澳人都聰明。

感謝大家對華人的支持!!!!XD

看到這邊，大概大部分的人都已經笑倒或者大罵英國人真蠢之後關掉了吧；這些只是網路上茫茫調查中的一小部分啦，當然還是有些有用的。其實不只是這些調查莫名奇妙，報導的媒體更奇怪吧，而且很多在中文報章看到的調查，甚至還是從太陽報之類的小報抄來的... =____=

...其實最無聊的就是整理這些東西的我吧!!!! XD

三訪Macaron經典名店：Ladurée

2008-01-19T02:35:00.000+08:00

地址：16, rue Royale, 75008 Paris, France（創始店）
電話：01 42 60 21 79
營業時間：週一至週六 8:30～19:00，週日 10:00～19:00

創立於1862年的百年糕餅老店Ladurée在巴黎有著不可撼動的地位，即便後起新秀如過江之鯽，每天來皇家路（Rue Royale）朝聖的人們仍是把店裡擠得水泄不通。雖然在此趟旅行之前，早已經對杏仁小圓餅macaron有很大的憧憬，但是從來沒有仔細研究的前提下，我還真是不識鼎鼎大名的Ladurée。

不過呢，冥冥之中上天必有安排XD。

在我們旅途第一站的柏林時，某天正巧經過位於腓特烈大街（Friedrichstraße）上的拉法葉柏林分店，在裡頭隨意逛逛時就看見了Ladurée在店裡的巨大裝飾；從頂樓直掛下來的圓柱布幔和紅色與銀色的macaron塔，把La Fayette的天井整個佔滿。當時看到的感想是：「一間甜點店居然也能如此大手筆啊…」，就連外頭的櫥窗也是給Ladurée給佔滿，擺設著性感美女和同樣魅力十足的macaron們:P。

於是我們便在柏林嘗到了第一次的Ladurée體驗，在店員以及恰巧也在購買的客人指點之下，我們買了聖誕節的特別香料麵包口味（Pain d'épice）和另一種口味作為嘗試；一試不得了，遠比我在其他地方吃過的macaron還要好吃太多了～

待抵達巴黎之後，到Ladurée創始店吃macaron就成了我們既定行程之一。皇家路上的創始店比我想像中來得簡單許多，但十分優雅的淡綠色和燙金字樣卻保留了十足的法式風情和氣質。

擺著滿是甜點蛋糕的玻璃櫃映著來往不絕的人潮，櫥櫃後的店員正忙碌的為客人們呈出美味的macaron和糕點們。或許30年代，當糕點師Pierre Desfontaines在Ladurée發明且開始販賣小巧的macaron時，人們也是絡繹不絕的上門吧。

陳列點心糕餅的另一側是Salon de Thé，金碧輝煌的裝潢、畫著糕點師天使和女神像的壁畫，彷彿一瞬間又回到二十世紀初，創始人Ernest Ladurée的太太Jeanne Souchard把這間單純的糕點店，搖身一變成為巴黎第一間結合飲料和甜點的Salon。

現今的Ladurée在1992年被旗下有著知名麵包連鎖店Paul的Holder集團收購，不過也正是Holder集團的大力經營，Ladurée在香榭里舍大道和其他各處的分店都有著非常好的營業表現。（怎麼講著就商學院本性上身…。）

很快的就輪到我們，被後面的人潮趕著令我們很緊張，只好還是請店員推薦糕點；不出意料的推薦了Ispahan，而我們也另位點了五個macaron來享用。只是一離開Ladurée隨即就是一陣苦惱，拎著這袋美食該怎麼辦才好？只好逛完凡登廣場後走進杜樂麗花園裡，迎著冷風把這些小圓餅們吃掉。

很慚愧的現在已經想不太起到底當初吃了哪些口味了，只記得吃了Rouge Diva（巧克力/香料/紅色水果）和橙花（Fleur d’Oranger），而其他三種口味都在我們的記憶中消失XD。但是當時吃進嘴裡時，帶著杏仁香的外殼酥，內餡柔潤而黏且有彈性的口感，各種不同口味的搭配，每一口都是幸福滿點。

我們沒有立刻吃掉美麗的Ispahan，但是到最後實在不得不把她在傷兵院（Invalides）門口解決掉。這個著名的甜點是Pierre Hermé在Ladurée時的創作，如今離開Ladurée的PH已經幫Ispahan申請了商標，而Ladurée則是在他的授權下繼續販賣。

打開盒子就完全的被她吸引，玫瑰香味的macaron上裝飾著用三滴以糖做成的露珠、整顆的覆盆子、玫瑰調味的內餡，以及中心一整顆的荔枝。玫瑰的香、荔枝的甜、覆盆子的酸，口味出奇的均衡，再搭配上酥脆的macaron外殼，簡直可以用華美來形容了！

而後，在巴黎的最後一天，我們在春天百貨又瞧見了Ladurée的店，原本只是路過看看，卻又忍不住買了些來滿足口腹之欲:S；正好看到黑色的macaron，很是好奇下買了一個，也另外買了焦糖蘋果macaron（Macaron aux pommes caramel）。

黑色的macaron不是墨魚汁口味，而是甘草（Réglisse），同樣的外酥內潤，甘草的香甜味也十分的特別。另外的焦糖蘋果macaron則是看來份量十足，焦糖口味的外殼上置著焦糖脆片，內餡則是擺滿糖蜜蘋果，以及焦糖鮮奶油，上下再各放上一片軟焦糖片，整個是滿滿的焦糖啊！

縱然和細膩華麗的Ispahan比起來，Pommes Caramel宛如是個沾滿焦糖的粗漢，但是這種非常老法國式的強烈甜味，吃起來也同樣讓人開心不已！:D

雖說這趟旅行吃了三次Ladurée，卻一次也沒吃到Pierre Hermé令我結束旅行後深感懊悔不已（真的很想體會他製作macaron的功力，還有外表平滑美麗的外殼啊），不過Ladurée的美味也已經足夠令我神魂顛倒了～ :P

延伸閱讀
Ladurée: Site d'Officiel
rickson的網路日誌：PH Signatures
rickson的網路日誌：巴黎的甜點店—Ladurée
Christabelle的藝想世界：[巴黎] Ladurée 經典杏仁小圓餅
Wikipedia: 杏仁小圓餅

Christian Constant: Le meilleur chocolat

2008-01-16T12:14:00.000+08:00

地址：37 rue d'Assas 75006 Paris, France
電話：01 53 63 15 15
營業時間：週一至週五 8:30～21:00，週六至週日 8:00～20:30

2008年的第一天，我們沒有刻意排定要去哪裡，心想反正一定大多數的景點或店家都不會開門，所以就臨時起議去拉丁區走走看看。頂著好天氣逛完盧森堡公園（Jardin du Luxembourg），恰好看見旅遊書上大力推薦這間就位於附近的巧克力店，於是便隨性想說喝杯咖啡、吃塊蛋糕也挺不錯。

隱身在小巷中的Christian Constant算不上難找，位於轉角的位置，店面分成巧克力店舖和茶坊（Salon de Thé），兩邊不相通，各自有各自的入口。宛如闖進精品店一般，走進店裡只見精緻的巧克力塊、蛋糕、食材，整個人都興奮起來XD。

從另一道門進入Salon後坐下，簡單明亮的小小空間只有四張桌子，一位非常輕聲細語的服務生細心的服務每桌客人，一切都十分的謹慎、細膩。雖然知道旅遊書上對這間巧克力店的讚賞，但也是回來後才明白這間店的不凡。

Christian Constant從1970開始經營巧克力專賣店，曾獲得2001年歐洲巧克力大獎和法國藝術及文學勳章，為巴黎五大巧克力名師之一（還有Robert Linxe, Jean-Paul Hevin等大師們）。喜愛突顯原料產地特色的他，以茶香系列最為聞名，其他各式各樣運用世界各地香料所製成的巧克力，也散發著濃郁的個人風格。

既然為了享用蛋糕而來，自然不能悶著頭亂點一通，於是我們還是請那位輕聲細語的服務生推薦。我點的咖啡送上後，還附贈了五塊巧克力，雖然不知道到底有哪些不同口味，應該有三種不同；有淡淡的橘子花香、榛果香、苦巧克力，希望我們的味覺夠敏銳有猜對:P。

推薦我們的第一個蛋糕當然是最出名的，名叫Fleur de Chine（Flower of China），是以苦巧克力慕斯、茉莉花茶鮮奶油製作；蛋糕出奇的精緻小巧，裹在外層的黑巧克力醬看來閃閃發光，非常的誘人。第一口下去我就說不出話了，綿密細緻的口感，黑巧克力的濃香跟清新淡雅的茉莉花香味結合，底層的原味巧克力蛋糕增添了多層次的口感，真的從來沒吃過這麼美味的巧克力蛋糕…。

蛋糕絲毫沒有多餘的甜，我們試著分開嚐每個部份，慕斯的苦、茉莉花茶的香甜、巧克力蛋糕的原始可可味（這部分完全沒有甜味，似乎純粹只是用來襯托），卻也都十分好吃。

原本要點的是Tarte Sonia Rykiel，是以新鮮香蕉片跟黑巧克力做成的巧克力塔，不過因為賣完（在某個日本女孩的網誌上看到它似乎非常容易賣完，還說她總是在星期日一早趕著去吃），所以改成Feuille d’Automne (Leaf of Autumn)。

這個以松露、巧克力與小蛋白餅(Meringue)做成的蛋糕，比Fleur de Chine還要更小巧，但是卻有著完全不輸人的紮實口味。濃濃的松露香味盈滿口中，細小的蛋白餅碎片在蛋糕裡提供了細膩的口感，每一口都是滿滿的巧克力香。

我們特別請服務生各給我們兩支叉子和兩杯水，以確保兩種口味不會混在一起；然後邊笑著說，如果以細緻高雅來形容Fleur de Chine，那麼Feuille d’Automne便是重重一擊的感覺了。

非常滿足的享用完蛋糕後離開，向那位總是輕聲細語的服務生稱讚他們的蛋糕的美味，他也很高興的道謝；而後，我們走進巧克力店舖看看，才發現原來蛋糕若是帶走只要4.90€，但是在店裡享用卻要6.20€，瞬間覺得有點虧，但是想想若不在店裡吃，似乎那種美味也會隨著大幅減少吧。

除了蛋糕之外，各式各樣的巧克力當然是Christian Constant的招牌，花香、香料、酒香、乾果等各種系列一字排開，待價而沽的巧克力們各個都看來十分可口；而店裡也同時販賣許多熟食和果類蛋糕，也提供各式禮盒作為顧客們送人的禮物。其實在Christian Constant的網站上也是可以網路訂購，但不太清楚詳細售價如何就是了。

要說這裡是巴黎最好的巧克力店可能太過誇張，但是這裡的巧克力蛋糕確實是我目前為止嚐過最美味的（也可能我還嚐得不夠，下次得嘗試La Maison du Chocolat :P），精準且細膩的口味，完完全全的征服了我的味蕾啊！

Ps. 後來查的結果，從照片跟網站上巧克力圖樣的比對，應該是
Chinese ginger（薑味），Ceylan tea（錫蘭茶），Cointreau & sweet orange（橙酒與甜橙），還有一種長條型的實在記不得，照片也看不清楚就是了。
另外其實還有一個巴黎名廚也叫作Christian Constant，在巴黎也是頗有名氣，別搞混啦～

延伸閱讀
Christian Constant
Ganache of Christian Constant
自由新聞網：討好情人從舌尖下手
Frommers.com: Christian Constant
Yilan美食生活玩家：極致巧克力之旅
パリでこよなく愛するもの・・・

Le Pré Verre：香料美饌

2008-01-13T23:26:00.000+08:00

地址：8, Rue Thénard 75005 Paris, France
電話：01 43 54 59 47
營業時間：週二至週六 12:00～14:00，19:30～22:30

如果最近有看「忠道的巴黎小站」這個專寫法國美食的網誌，應該還記得不久前的一篇文章寫到一位讀者寄信去問站長，關於跨年或聖誕的餐廳問題。沒錯，這個白目的讀者就是我XD。當初是因為得幫思辰慶生和跨年，不知該找哪間餐廳，才硬著頭皮寫信去問。

在站長的建議之下放棄了跨年上餐廳的傻念頭，不過在巴黎怎麼可以放過吃美食的機會？於是乎在眾多餐廳中選了看來比較特別，同等價位裡算便宜的Le Pré Verre來實現我們的夢想（站長也在網誌中提過這間餐廳數次）。

幸虧運氣好，禮拜六的晚上還有位子，不然巴黎的好餐廳不訂位就上門去是很容易被打回票的。當天傍晚趕著搬家到hostel，差點就趕不上七點半的訂位，兩個人從11區一路匆忙趕到5區，才過七點半一點點，整個就是很緊張。

很容易就找到位在巷子轉角的Le Pré Verre；紅黑色調的裝潢，讓人進到餐廳裡立刻感到輕鬆的氣氛，牆上掛著大大的巴洛克式時鐘（它不會動！）、許多舊唱片的封面，還有各種手寫菜單、酒單。在門口確認訂位的是老闆之一Marc Dellacourcelle，我們上門的早，客人還不算太多，不過所有人都有種自在的感覺，十分有趣。

Le Pré Verre於2003年開幕，算是當年的大事之一；主廚Philippe Dellacourcelle曾經在三星主廚Bernard Loiseau麾下當過二廚（sous-chef）、在名店Fauchon當過甜點師，並且旅居日本、中國、印度、馬來西亞等亞洲國家好幾年。這位大膽嘗試使用東方香料的主廚，以他融合香料和法國料理的創新菜色聞名；在結束他開業十多年的Clos des Morillons之後，四年前於拉丁區開了這間特色十足的Le Pré Verre。

Philippe Dellacourcelle也出了幾本書（Ma cuisine à fleurs d'épices、Ma cuisine aux épices），如還有一本是專門寫Le Pré Verre的菜單（Spiced），其實都離不開香料運用的範疇。

雖然Le Pré Verre自稱自家餐廳只是間小酒館（Bistro du vin），但是美味的食物完全無法抵擋上門大快朵頤的人們，禮拜六的晚上整間餐廳非常快的就全部坐滿。不過Le Pré Verre的酒單也不是開玩笑的，玲瑯滿目的紅白酒都是主廚的弟弟Marc Delacourcelle從法國各地帶回，從平價實在的餐酒到近乎天價的美酒都可以在酒單裡找到。

當香料美食跟各地好酒結合在一起，Le Pré Verre自然有著很不錯的評價。法國美食指南GaultMillau給了它14分（約米其林一星水準），紐約時報更稱它為「巴黎最迷人的餐廳之一」。

輕快活潑的女服務生（她超瘦的，我們兩個還討論了她一會）很快的就把寫在黑板上的菜單遞來；套餐是26.50€，有前菜、主菜、甜點，當然也能夠分開點，不過本來就是為套餐而來囉。

由於前一天晚上就稍微研讀過網路上的菜單，所以大致上已經有些概念，不過我們還是很熱愛請服務生推薦這招，加上早聞Le Pré Verre以香料出名，所以我們都選了各自覺得最特別的菜色XD。酒的部分因為預算實在沒那麼多，所以就各點了一杯Cheverny的紅酒（3.5€/glass）來佐餐。（還請服務生拿了一罐L’eau de Paris，就是普通的水XD）

Entrées 前菜

烤豬頭肉佐椰棗（Hure de cochon grillée aux dattes）

前菜非常快速就送上桌來，兩杯紅酒與麵包也早已端至桌上準備著。整塊肉片似乎是以頭部各種不同部位組合而成再烤過（我似乎還吃到有豬舌的感覺），四周烤得酥脆，裡面卻十分軟嫩可口；配上椰棗跟蔥段一起入口，椰棗的甜味跟烤豬肉的香味合在一起，美味極了！

牛頰肉佐薑絲配白菜沙拉（Salade de choux blanc et joue de boeuf au gingembre）

不太清楚上面放的菜是什麼，牛頰肉以滷煮過的方式呈現，口感很好，單吃的味道沒有太特別，不過與薑絲和白菜一起時也別有一番風味～。（其實choux blanc並不是我們一般吃的白菜，形狀較小且為尖頭）

服務生其實另外推薦我們洋蔥味增湯（Soupe à l'oignon et miso），而我們也確實看到許多人在喝，而且好像真的很好喝；可是實在抵擋不住天生反骨的精神，就是要點那些看來特別的:P。

Plats 主菜

肉桂八角奶醬乳豬佐青蔬（Cochon de lait fondant aux épices, chou croquant）

這道乳豬算是Le Pré Verre最有名的一道菜，也是Chef Delacourcelle的得意之作，一上桌就香味四溢。乳豬熬煮得非常軟爛且濃香，只要叉子一下去就散開了，起司醬汁十分濃郁且帶著點牛奶糖的甜味，底下的綠高麗菜煮得極透，八角、肉桂、胡椒一起烹煮的搭配非常對味。

上菜時服務生特別給了我一支湯匙，原本還摸不著頭緒，這回看了才知道好用何在；撈起一匙奶醬，配上水煮高麗菜和帶著點皮的乳豬，一口下去實在是好吃到不行。乳豬本身的口感跟香味，搭上甜中帶苦的蔬菜和濃郁的起司香，濃卻不膩，果然好吃！

小茴香兔腿佐茄子（Cuisse de lapin au cumin et aubergines）

沒有看錯，就是兔子腿；雖然早知道法國人吃兔子，但是真的要點的時候仍舊猶豫了一下，最後還是大膽的點下去。

兔腿肉其實滿好吃的，口感很像很嫩卻有嚼勁的雞肉，口味則帶有一點點的羊肉味，特別送上的刀子有鋸齒，在切的時候方便許多。小茴香的味道其實就有點咖哩的香味，配上兔肉本身的味道很適合，而最畫龍點睛的則是下面煎得香甜的茄子，讓整體口味都融合在一起了～

Desserts 甜點

米布丁配香芹冰淇淋與花生（Riz au lait au persil et cacahuètes）

香芹（或荷蘭芹、百里芹）口味的冰淇淋非常的清爽，青草的香味十分明顯，入口之後有種草原上的微風拂過的感覺；米布丁沒有太強烈的奶味，和香芹冰淇淋配在一起清新且十分均衡的口感，非常好吃！（思辰整個愛到不行）

咖哩冰淇淋佐綜合乾果（Mendiant aux fruits secs et glace au curry）

這道甜點我只能說，驚心動魄XD。咖哩冰淇淋本身沒有甜味，但是咖哩香味非常明顯；醃漬的Mendiant（杏仁、無花果、核桃、葡萄乾）有著非常強烈的酸和甜，醬汁也是醃果的酸甜醬汁，整個配在一起的味道實在太強太濃，瞬間有種大廚玩過頭了的感覺。

雖然還是頗好吃的，但是僅限於前幾口，吃到後來完全無法忍受醃果們的酸味和咖哩的結合，太酸也太刺激了，作為甜點實在有點喧賓奪主。

侍者在推薦的時候，不斷的推薦他們的黑巧克力配糖蜜冰淇淋（Truffade au chocolat, mélasse glacée），直說那是她的最愛；只是我們還是很叛逆的點了兩個特別的，在我吃完我的之後咖哩冰淇淋之後，瞬間覺得我實在應該點巧克力的，哈哈。

上菜的速度十分的快，每道菜之間都沒有等太久；我們甚至討論起到底是如何能夠這麼快上菜，卻又保持每道菜煮得恰到好處…。當我們把一籃麵包吃完時，服務生還很貼心的換上一籃新的麵包；麵包外表酥脆，麥香很夠也十分好吃，保證絕對吃得飽。

在所有美食都一掃而空之後，女侍送上了兩小盤巧克力；看來沒什麼特別，吃下去才發覺是八角巧克力！八角的香味跟綿密的口感，非常特別且美味。

每道餐點用下來，會深深發覺主廚確實非常有創意且大膽，把那些我們所熟知的香料運用在前所未見的料理手法上；對於我們這些來自東方的人，這些味道似曾相識，卻又以新的形象在口中出現，有種似近而遠的奇妙感。

整體來說，26.5€的價格能夠吃到一整份套餐，尤其是這麼新鮮且獨特的口味，算是十分划算了；中午的商業午餐甚至只要13€就有，只不過就沒有得選了。

餐廳的服務很好，服務生非常親切有熱忱也很樂於幫助客人點餐，上菜速度極快。我們不斷看到Marc跟鄰近桌的一家人有說有笑，還逗起小女孩來。除了一兩桌比較年長的客人之外，多數的客人都以年輕人為主，大概是因為年輕人比較容易接受吧 :P

在吃飯的時候，我不斷想到料理鼠王裡那位美食評論家Anton Ego最後所說的話：「Surprise me!」，這句話本來就是我的最愛，而每道看似平凡卻驚奇不斷的菜餚，也確實的surprised me!

Ps. Le Pré Verre去年十一月（2007/11）在東京涉谷開了分店，如果恰巧人在日本的話，也可以去嘗試一下囉，據說還有東京的特別菜單呢。

延伸閱讀

Le Pré Verre
忠道的巴黎小站：隱藏的文化符碼 - 香料
艾倫與凱西的生活Lounge：Pré Verre餐廳
打狗旅行社法國辦事處：《美食》新式法國料理，巴黎Pre Verre餐廳
KQED Food Blog: Le Pre Verre et Chef Delacourcelle
Spiced

Europe Winter Trip (Germany/Swiss/France) & Happy New Year!

2008-01-13T06:02:00.000+08:00

突然發現這是2008年的第一篇文章，新年快樂!!! :D

結束了一個月的旅程，禮拜三深夜終於回到都柏林；29天聽起來很長，但是在玩的過程中只覺得「咻」的一下就過完了，回頭一想才覺得怎麼可以去了這麼多地方（算一算大概有一百多個景點吧orz）。

在旅途上其實一直都很想趕緊把照片放到Flickr裡，這樣回到宿舍才不會懶掉，不過只是空想而已啦～每天回到hostel都累倒了，哪來的精力上傳照片，最後還是回來才弄比較實在。 XD

老媽一直說我們很幸運，一個在愛爾蘭，一個在瑞典，然後還有這種可以大玩特玩的機會，如果這些經歷沒有在我們身上留下痕跡，那這些旅程就算是白費了。說得很好，哈，我們也沒有浪費這次旅行，該吃該看該玩的都做到了；而且整趟旅程一路順遂平安，也幾乎沒有碰上不好的天氣，越走越多就越覺得該感謝很多人、很多事。

好吧，說很多廢話。我很佩服那些孜孜不倦的把每個景點寫下來的人們，因為每個景點都有它們的故事，對我這個龜毛又很求甚解的人，要我兩筆帶過一個地方真的很困難。所以我還是決定把食物當作是最主要的內容，輔上那些我覺得不提不可的景點/事件/景況/觀察，這樣的內容大概就夠我寫一個月了…。

好！旅遊紀錄開始！

關於Babybel和The Laughing Cow

2007-12-02T08:03:00.001+08:00

很早之前就一直想寫關於乳酪的文章；從小到大，家裡的冰箱絕對會有乳酪擺在裡面，這當然是歸因於老爸出國總會買乳酪回家所養成的習慣，因此如同之前所說的Droste巧克力以外，乳酪也是必然出現的戰利品之一。（或許這算得上是…延續Droste的「我家的食物」第二篇?:P）

冰箱裡的乳酪不可能長久以來都只有同一種，不過其中Babybel和The Laughing Cow最令人印象深刻。

Babybel

小時後在老爸還常常出差旅行的時候，總是會帶著一袋紅紅的扁圓形乳酪回家。扁圓形的乳酪不大，比五十塊硬幣還大一點，打開紅色的玻璃紙是用紅色的石蠟包著的乳酪，拉著旁邊的小紙條可以沿著中間把蠟剝開，露出裡面乳白色的乳酪；把剝掉的蠟拿來捏玩，或者剝出莫名其妙的形狀是我跟老姐熱愛的樂趣之一。

a｜b
a: Babybel剝開了之後的樣子
b: Babybel的外貌

乳白色的乳酪，味道偏甜卻十分濃郁，口感軟而帶點彈性嚼勁，大小適中非常適合拿來當點心吃。雖然隨著老爸少出國就不太常吃到，不過Babybel的美味跟鮮紅色的石蠟實在是很難忘懷。

我一直到最近才知道它叫做Babybel。Babybel是法國Bel Cheese Group最熱賣的產品，自1931年被創造出來，1952年正式上市到現在，Babybel已經是全世界暢銷的乳酪產品了。

Babybel算是荷蘭的Edam Cheese的一種，這種乳酪的特點就是圓形並使用蠟封；當初是因應Bonbel的暢銷而開發的迷你版，以便於顧客們方便攜帶食用。Babybel也可以叫做Mini Babybel，因為現在這種最小型的Babybel是到1977年才創造出來，目前可以找到比較大型的Babybel Maxi。

正因大小恰好適合當點心，而鮮紅色的蠟又十分有特色，因此Bel Cheese主要是以小朋友作為目標客群，讓大家吃好吃又好玩的乳酪來補充營養跟鈣質現在的Babybel上還特別標示出"Calcium"）。而隨著Babybel越來越賣，除了最廣為人知的原味Babybel（Original）之外，也有Light、Cheddar、Cheddar Light、Goat、Herb等不同口味，甚至還有黃色蠟的版本呢。

如果看過這種蠟封的乳酪，一定會對外面那層蠟有極高的興趣。我們小時候常常在想到底它能不能吃，雖然最後是沒把它吃進去啦，可是真的懷疑很久。就官方說法來看，這層蠟是無毒但不可食的，也就是說吃進去不太好但是也不會怎樣…。

由於石蠟的可塑性高，網路上可以找到很多無聊的人們把Babybel的蠟拿來當黏土捏成各種造型。據說Babybel的美味跟特別加進去的礦物油有關，而在外層的蠟裡也可以找到一些。

Babybel的廣告也不少，尤其是唱著Baa Baa Baa, Baa BaaBy Bel～的歌聲更是廣為人知（原曲似乎是The Beach Boys的Barbara Ann）。其實不難找到Babybel的蹤跡，現在在台灣的很多超市都買得到，當然我現在身處的愛爾蘭更是隨處可得，樓下的超商就有在賣。XD

The Laughing Cow

The Laughing Cow不同於直接從國外帶回來，認識The Laughing Cow是老媽某次在頂好買乳酪時，恰巧看到這頭笑得十分燦爛的紅牛，圓盤型的包裝看來似乎十分的不錯，便因此買回家來試試。

圓盤包裝裡裝有七八塊三角形的乳酪，用鋁箔紙包起來，可以輕易的拉紅色的小拉條把它打開；The Laughing Cow的口感偏於Creamy Cheese，很濃郁的乳酪香跟十分柔軟的口感。由於每次要叫Laughing Cow實在是太拗口，所以我們一家就直譯它叫做「笑牛」。（註：過了一兩年後，我們發現代理商也正式給了它中文名字…，就叫做笑牛 XD）

圖︰"La vache qui rit"就是The Laughing Cow的法文

吃了一段時間的三角形笑牛之後，我們發現出現了新產品︰是盒裝小方塊狀的The Laughing Cow PartyCubes，同樣口味的笑牛乳酪，不過變成了小顆好入口的包裝；這種包裝立刻就得到爸媽的好感，成為喝咖啡時必備的小點～（也是我打開冰箱不知道吃什麼的隨手零食）

圖︰PartyCubes在法國的原名叫做Apéricube，也叫做Cheese & Fun

不過有趣的是，當我仔細認識The Laughing Cow之後，才發現原來牠也是Bel Cheese Group的旗下大將；1921年由Leon & Jules Bel創造出獨特的The Laughing Cow（La Vache qui rit）是法國第一個有註冊商標的乳酪，而且在世界各地都廣受歡迎，尤其在中東地區因為特別而符合穆斯林戒律的製造過程而大受好評，而在美國則因為營養師推薦而著名。

這麼受歡迎的乳酪也當然在全世界有fans，連許多藝術家也會拿笑牛來當作創作範本。要特別注意的是笑牛一定要笑才是真的笑牛，官方網站上也特別註明牠是「她」，同時一定是全身紅色和有帶耳環；據說她原本是沒有笑得這麼開懷，是漫畫家Benjamin Rabier在1924年稍微修改過才成為現在的樣子。

The Laughing Cow乳酪是Gruyère乳酪的一種；稍提一下，Gruyère de Comté算是法國Comté地區的名產，有受到AOC（原產地命名控制）的保護。笑牛的衍伸產品種類繁多，除了PartyCubes之外，還有低脂、抹醬、沾醬、小朋友口味、迷你包裝等各式各樣的產品～

這兩種乳酪算是我們家最愛吃的兩種，其間當然也有許多其他種，另一種比較好找到的是煙燻乳酪，這個就比較沒有品牌限定，只要試吃好吃就可以。

至於要去哪裡買才有，現在台灣越來越多進口乳製品，台北許多高級超市或食材店都有自己的Cheese Bar，不過他們不會賣這種很一般的乳酪就是了。就我所知，頂好就有在賣，松青的話倒是不知道有沒有。

台灣進口法國乳酪的進口商不多，記得某次SOGO超市的法國食品展還有拿出笑牛來展示。有興趣可以看一下法國食品協會列出來的進口商跟品牌列表～

延伸閱讀
Bel Cheese Group Official Site
Babybel Official Site
Babybel
The Laughing Cow (UK)
Wikipedia: The Laughing Cow
法國食品協會的台灣乳酪進口商與品牌名單

吃在首爾：韓式烤肉、土俗村蔘雞湯、安東燉雞、全州中央會館

2007-11-06T07:44:00.000+08:00

夏天結束前，全家人一起去了首爾一趟，這趟旅行從規劃、訂位、嚮導一切都由我跟老姐包辦；作為一個好的旅行者，景點跟用餐的安排當然是馬虎不得，何況是第一次「帶著爸媽」一起出國玩呢？

這次去首爾總共五天四夜，整趟行程其實排得挺滿，但是真的是玩得十分愉快且充實。至於遊記嘛…既然一天到晚都在寫食記，那麼首爾的遊記也就用美食來開頭吧～

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韓式烤肉

話說第一天抵達首爾時已經是下午，經過一番折騰才終於抵達位於東大門附近的飯店，進到房間時都已經是八點多了。等到快九點全家人飢腸轆轆的出門，對於還摸不著頭緒的東大門區域，實在是不知道哪裡可以找到好吃的餐廳。

於是就在巷內找了間看來還OK的韓式烤肉店作為在首爾的第一餐。我們點了牛小排和標準必點的豬五花來吃，以及牛肉湯鍋來緩和空無一物的腸胃；會說中文的服務生送上蘿蔔冷湯（這冷湯還真是酸得嚇人）、軟殼蟹、泡菜，以及用來包烤肉的生菜。

烤肉沾上點韓式味增，包上蔬菜或紫蘇葉，頓時還真是美味～（大概也是因為餓壞了的關係:P）

土俗村蔘雞湯

第二天參觀完景福宮後，按照背包客棧的推薦，既然來到這附近就必須來吃個蔘雞湯。依照韓國習俗，蔘雞湯是夏日進補在吃的，每個夏天得吃三次以上才行；這天日頭赤焰焰，看來真的是吃蔘雞湯的好日子。

土俗村就位於景福宮一旁的路上，由於賣到鼎鼎大名，目前已是首爾市的指定民俗飲食店。約莫十一半多進去，餐廳裡已經高朋滿座，在服務生的帶領，穿越宛如迷宮般的走廊，終於找到位子坐下。我們分別點了蔘雞湯和烏骨蔘雞湯，沒過多久四碗蔘雞湯就上桌囉～

把塞滿了栗子、糯米、紅棗、蒜頭的童子雞，加上松子、人蔘一起敖煮而成的蔘雞湯，實在是非常好吃；土俗村的湯頭特別濃郁，卻不令人覺得膩，雞肉也煮得軟爛可口，果然是美味！

當我們離開土俗村時已經是一點出頭了，外面卻是滿滿的排隊人龍，讓我們大呼好險～

安東粉絲燉雞（찜닭）

第三天晚上從N Seoul Tower下來後已經九點，明洞雖然仍然熱鬧，但是還沒打烊的餐廳卻很少。在找不到餐廳的狀況下，恰巧看見十分著名的安東燉雞，雖然並不在原本安排的餐廳名單中，不過既然也沒選擇，也就決定吃它囉。

餐廳備有英文菜單，拯救完全看不懂韓文的我們。除了一般燉雞之外，也有海鮮燉雞可以選擇，而份量則有全雞和半雞之別；以嚐鮮為前提之下，選了海鮮粉絲燉雞來吃。（還有完全沒味道的鍋巴湯，用來解辣XD）

由於事前不知道燉雞到底有多辣，所以只要求小辣就好；上桌後只見一大盤盛著各式海鮮、雞肉、粉絲的菜餚擺在我們面前，散發著辛辣的香氣…。雖然說對我們來說還是有點太辣，但是煮得入味的海鮮和雞肉，配上吸飽湯汁的粉絲（馬鈴薯做的），著實是一道佳餚，而且非常的開胃且令人難忘啊～

全州中央會館

等待了好幾天的餐廳，在第四天逛明洞時終於一償宿願。這家位於明洞區巷子內的餐廳（外面還站著個如僧侶一般的大叔在招攬顧客XD），以道地的石鍋拌飯而著名，店內外都寫著滿滿的日文，可見是非常受日本觀光客青睞。（反倒是不見台灣觀光客蹤跡?）

既然是在首爾最後一頓晚餐，自然馬虎不得。韓式烤肉、海鮮煎餅、石鍋拌飯、蔘雞湯一併送上，而全州中央會館也完全沒讓我們失望，上菜快速且服務親切，每道菜也好吃得不得了。

海鮮煎餅是我難得吃到好吃的煎餅，料多且不油膩，也不像台灣很多韓國料理加太多麵粉而食之無味；石鍋拌飯一端上來就讓全家人驚呼，黃澄澄的蛋黃打在豐富的配料上，果然是傳說中的石鍋拌飯啊～！加上辣味增攪拌後，配料和鍋巴一同入口，實在是美味至極。

蔘雞湯和烤肉也恰如其分的美味，最後還因為好奇而點了綠豆煎餅，也是不錯好吃；飯後服務生會端上切好的水梨，作為去油解膩的飯後水果。

整餐吃下來是讓我們讚不絕口，老爸給了很好的評語，說這是他「眾多旅遊中必定會記得的一餐」；哈，好個溢美之詞啊 :D

小隱私廚 James Kitchen

2007-11-06T05:40:00.000+08:00

地址：台北市大安區永康街42號之5
電話：02-23435355
營業時間：約下午五點半後營業

時間回溯至夏天，某日老姐告知她的好友申請到了RSM的獎學金，打算請我們吃頓飯，不過唯一的問題是找餐廳的責任得落到我頭上來。想來想去想了許久，突然想起胡老大曾經推薦過的小隱私廚，恰巧距離住的地方也不遠；深知小隱私廚地方小又名氣響，趕緊打個電話訂位以免向隅。

七點多抵達位於金華街錦華公園旁的小隱私廚，還果真是「小隱」，要不是稍微查過地點和對金華街週遭的理解，不然還真的是很容易忽略掉它。稍微等了一會，進入空間不大的餐廳，約莫只能容納五六桌人的餐廳裡擠著滿滿的客人，看來絕大多數都是聚餐的上班族們(笑)。

手寫的菜單琳瑯滿目寫著各式菜餚，大多是很家常的菜色，另外還有黑板上的每日鮮魚可以依照喜好烹煮；在金主的首肯下就任選了九道菜，配上啤酒，準備大快朵頤一番。

由於實在是太多道菜，就暫且不一一評論，不過每道菜都有著親切卻不失驚喜的美味；不論是生魚片、滷大腸、椎茸豆腐、鳳爪，或是刷上醬料後自然風乾一晚後烘烤的「午魚一夜干」、當日新鮮的烤肥蛤，都讓大家吃得開心又滿意。除了菜餚，小隱私廚也有許多飯類如干貝滷肉飯、豬油拌飯、雞肉飯等，夏天的時候也有涼麵可以選擇。

整餐吃下來真是賓主盡歡，價格也不至於昂貴；自在輕鬆的氣氛中，實在是個非常適合三五好友聚餐的地方。

新鮮的肥蛤還鮮活的擺在台上吐沙，真的是有夠大的。竹架上放的水果是讓大家可以隨手拿取享用的，不論你是飯前想吃或是飯後想助消化，老闆的說法是有時候客人哽到魚刺的時候，吃水果可以幫助吞嚥～

延伸閱讀
．被遺忘的島嶼︰[台北覓食] 大隱隱朝市的 -- 小隱私廚

Life in Dublin／Blog破萬慶賀!

2007-11-05T22:16:00.000+08:00

其實已經在都柏林生活一個月了，卻遲遲沒有在Blog上講出自己早就在國外這點，這裡好像還是落後在我現在生活的時間之後，連最新的文章都還是寫台灣生活。

今年年初申請上交換學生，在一開始落榜的黯淡跟後來候補上的驚喜中，決定了要來愛爾蘭這個奇妙的國家。去年yiop申請上的時候，還在房間裡跟他說明年換我去，結果還真是一語成讖～

交換過來的學校名叫做Trinity College Dublin，是構成University of Dublin的唯一一個學院，由伊麗莎白女王於1592年創立，目前是愛爾蘭最好的大學。

從今年十月到明年六月間，將會在都柏林生活、求學；我想之後的文章除了還有幾篇該補會與台灣有關之外，大部分都會以在國外生活的角度來寫，雖然地點有些改變，但在內容上應該不會相距之前的風格太遠。
***
除了告訴大家我在愛爾蘭之外，另外一件值得分享的事情就是我的blog破萬啦～啪啪～

而有鑒於之前一直覺得瀏覽的頁面太窄，加上想修改一些東西，昨天也將頁面拉寬、加上推文系統、Flickr相簿、修改文章Archive；希望在閱讀上能夠更方便輕鬆就是，算是幫我自己也幫大家 XD

總之，希望舊雨新知能夠多多捧場啦～

艋舺樓複合式餐飲︰台北難得一見的台南小吃

2007-10-21T00:55:00.000+08:00

地址：台北市南京東路3段256巷27號地圖
電話：(02)2721-7287

身為台南人，對於食物就有種天生的挑剔個性，而其中最難讓台南人折服者，就是要台南人對其他地方所販賣的台南小吃，說出一個「好」字。

這種劣根性使然，造成來到台北之後，每次看到寫著「台南小吃」的店家就很想進去嘗試，即使明知道一定不對味，但每次還是要自己親身體驗這種失望的滋味。

不過呢，茫茫小吃店之中，總是還有些能讓人雀躍不已的好店～

艋舺樓藏身於南京東路站商業區附近的小巷內，不過醒目的橘色招牌讓人經過時很難不注意到它的存在。雖然店名叫做艋舺樓，不過販賣的餐點卻是道地的台南小吃，碗粿、米糕、虱目魚羹、煎虱目魚肚、海產粥，光看菜名就口水直流！

碗粿是艋舺樓的招牌，據說是老師傅手工製作而成；用在來米跟蓬萊米混製而成的米漿，加入各種配料，用特製的竹籠蒸煮而成，十分的用心。每個碗粿都是點菜之後才中蒸籠裡拿出來，淋上醬油膏現端上桌。

判斷碗粿好吃與否的其中一個重點︰在於從碗中翻扣入盤裡時，必須沒有殘餘的粿黏在碗上，代表蒸得夠透徹、而且米漿的品質好。艋舺樓的碗粿恰好符合這個條件，還沒淋上醬油膏前，整個碗粿晶光閃閃的～

另一個重點是碗粿口感是否夠紮實，切下去不會糊掉。切下去很是結實，內餡配料也挺豐富，整個是好吃又道地啊！

第二個考驗是米糕，粒粒分明的糯米，配上肉燥、肉鬆、花生，還有不可或缺的醃小黃瓜（台語叫做瓜仔ㄒㄧˊ），也是道地口味，非常好吃！

爲了嚐一下肉燥的味道如何，所以也點了肉燥乾麵來吃吃看。沒想到肉燥也十分的對味，雖然不同於南部肥多瘦少的肉燥口味，但是滷得香氣十足的肉燥搭配起白麵，居然也有不俗的表現呢，頓時覺得應該要點肉燥飯來吃才對。 XD

虱目魚羹也是個驚喜！不同於北部的羹放柴魚進去煮，浮水魚羹的特色就是清透卻有味的羹湯；沒想到連這點都這麼道地，手捏的虱目魚羹塊也是美味十足，沒有任何人工的感覺。

煎得酥香金黃的虱目魚肚也是讓人叫絕，瞬間真的好像在家裡巷口吃飯一樣！ XD

艋舺樓的小菜也挺有特色，總是有不同的特別小菜可以選擇；這道特製的涼拌青木瓜絲據說是真的找了南洋人來做，清脆又帶點辣的口感非常好吃。

這頓吃完真的是吃得身心都滿足，頓時把每次吃不到台南料理的鬱悶都掃光光～。

身為熱愛台南美食的我，真的非常推薦這間小吃店，不論是在台北的台南游子們，或者是想嚐嚐道地台南小吃的人們，都應該來這兒試試看～ :D

[轉錄] Canelé可麗露．不起眼的甜點松露

2007-09-01T22:01:00.000+08:00

這篇文章來自我姐的blog，寫著小時候吃到時就驚艷萬分的Canelé；這個小小黑黑不起眼的法國點心，一直到現在都還是姐弟兩人的最愛之一。這種遠早過近來甜點店炒作後的體驗，所受到的感動可是更多得多。

老姐認真的把一些相關的資料查清楚後，把Canelé的小故事給po了出來，請大家也看看囉。

原始文章出處︰Canelé可麗露．不起眼的甜點松露

陪著豬小姐購買帶回家給小姪女的伴手禮，很困難的找到了小法國；在豬小姐凝望著水果塔的同時，我發現了好久不見，靜靜的躺在角落的canelés，疊成一小座山形。

第一次嘗到canelé，可以追溯到大約十年前，在DONQ（東客麵包，新光三越美食街。在日本已創立102年的老牌麵包連鎖店）麵包盤上，長相怪異的出現一大盤，30元一個。

已經不記得是好奇心重的媽媽，還是誰買下它的，但它獨特口感，讓我一吃即愛上。

Canelé是起源於法國波爾多地區的甜點，有著奇妙的風味，但其實原料很簡單，不過就是雞蛋.牛奶.麵粉.甜酒做為基底，並且加上香草調味製成。

當然Canelé最令人驚艷的，就是它衝突的口感，如卡士達軟凍般的柔軟內餡，以及微焦稍硬的焦糖外殼，都要歸功於造型特殊的金色模型(我覺得很像外星人的道具造型)，在烘培時才能創造出如此獨特的造型，和微妙的內外對比。

關於canelé的來源，眾說紛紜中的其一是，西元18世紀時，於住在波爾多的修女們開始製作，但一開始canelé只是裹在細棍上再去炸的麵團，且被稱為canelas(可路拉) 或 canelons(可路隆)。

而若想嚐嚐其風味，目前在台北仍有販售canelé的店家是︰小法國(Franciacorta)＆珠寶盒(boite de bijou)。

小法國(Franciacorta)的canelé

．內部軟餡水分維持的相當不錯，柔軟程度算是我吃過中最好的。
．外殼的烘培也不至於太硬，雖然嗜吃硬殼的我故意挑了較黑的，
但仍不苦或過硬。
．甜度方面，也較適中，若不喜甜食但又想嚐鮮，小法國的確是較
佳的選擇。

珠寶盒(boite de bijou)的canelé

．內餡約與以前吃到的DONO差不多層級，水分較少，不易嚐到的
canelé的軟凍餡料特色。
．外餡烘培也較硬，幾次購買底部焦黑的情況時有所見，雖說我嗜
吃硬殼，但也不敢挑太黑的。
．甜度方面，以我對甜度的高接受度來說，也算是明顯偏甜。

但需附帶一提的是，兩家店的店員服務態度都相當好，親切且專業，在購買的當下，就已經是一種享受。

同時並有一款一起陳列的布列卡尼，貌似canelé，但底帶葡萄乾，烘烤之後產生葡萄乾烘烤後最易嚐出的酸味，不是很得我歡心，就不推薦給大家囉。

註︰Canelé一詞既為法文，以法文的念法則比較像是「咖呢蕾」，也因此有人翻為「卡納蕾」，算是比較合宜的翻譯。

小羊兒．康師父的店

2007-09-01T18:23:00.000+08:00

地址：台北市師大路93巷7號
電話：(02)3365-3133

趁著兩位畢業的學姊人都在國內，學弟妹們很積極的約了大家家聚，為了大家的便利考量，選了師大夜市內的小羊兒作為這次家聚的地點。下了班趕緊趕到餐廳，看到大家一副興高采烈的樣兒～

小羊兒由一位屢獲國際大獎的康師父所開設，位居師大夜市巷弄內，長久以來都是以羊腿排聞名，另外也還提供鴨胸、豬腳、魚排等餐點。這天點的是羊排與鴨胸的組合套餐，其他人則各點了有豬腳、魚排等。

點好菜就立刻送上了麵包和濃湯。抹著大蒜醬的麵包上灑了些芝麻，烤過的溫度適中；濃湯的部分還算ok。

水果沙拉中規中矩。 :P

先上來的是別人的魚排，表皮炸得挺酥，不過白肉魚排似乎就沒有太特別。

自己的主菜終於端上，組合餐的是一隻羊腿排與鴨胸，佐上黑胡椒醬與薄荷醬。據說來自澳洲的羊排肉質十分錯，嫩中還有些彈性，也沒有什麼羊騷味，果然是招牌菜色！

鴨胸的部分則稍嫌遜色，感受不太到鴨胸的味道，反而是鹹了點，十分可惜。

點心實在是頗讓人失望，參雜著幾塊水果的果凍，很難讓人食指大動。

咖啡是一般機器煮的，平平穩穩。

其實整餐吃下來雖說不差，但是這樣的價格所換來的所謂法式套餐，只見到在主菜上下了功夫，其他餐點卻感受不出這價格所能提供的食物品質，確實讓人感到可惜。

看到網路上面說餐廳內的裝潢明亮優雅，當天去的時候不知為何光線反而有點暗，裝潢上倒是有著許多裝飾。比較令人感到不太好的地方是我們的位子剛好在冷氣出風口附近，因此餐點上桌後很快就涼掉了，無法保留住它們美味的時刻。

幸好當天家聚非常愉快，彌補了不少食物上的缺憾～

BACK

2007-09-01T16:54:00.000+08:00

每次看到blog的日期停滯在8/7就覺得頭大，仔細回想整個八月實在是處於一個非常動盪不安的狀態。

先是法藍瓷的專案告結，接著回家一趟、收拾宿舍準備搬出、陪思辰把出國的事情搞定、搬家、去首爾，一連串的事情像是摘不盡的葡萄般一顆接著一顆跑出來。

所以之前想寫的東西通通延宕，希望最近能把它們補回來囉。 :D

高烈堂－沖繩創意料理

2007-08-07T01:00:00.000+08:00

地址︰台北市敦化南路一段190巷16號
電話︰(02)2773-8617
營業時間︰11:30～14:00，17:30～22:00

之前跟幾個國中好友在東區不知道要吃什麼，臨時突然想起曾經有人推薦過這家高烈堂咖哩，行經門口緊急叫大家停下來，決定要來嚐嚐看到底味道如何，順便看看過了這麼一陣子口味是不是還有一定水準。

高烈堂據說是一對在沖繩旅居的台灣夫婦，由於熱愛沖繩美食，於是乎便把當地的美味引進台灣，以興「高」采「烈」齊聚一「堂」為名，在東區開了這家店。

高烈堂的內部裝潢也算是其特色之一，黑紅色調的餐廳以沖繩景色為主，配上日本雜誌、日式燈籠、浮世繪擺設，散發著濃郁沉靜的日本風格，搭著店內播放的日本歌曲，的確有著身處日本的感覺。

店裡以黑糖咖哩為招牌菜餚，搭配上各種不同主食；另外一道特色餐點則為白蛸究極拉麵，其他還有拉麵、各式小菜。

根據店家說法，黑糖咖哩需要4-5小時的炒煮、近20小時的燉煮，才能夠融合咖哩和蔬菜的甜香；至於究極拉麵則是大火熬煮20小時的高湯，配上各種食材同煮6小時，集結而成的精華湯頭。

既然如此費工，當然我們就各自點了這兩種餐點。咖哩的套餐除了一般定食選擇，還有基本咖哩($150)搭配自選主菜/套餐的方式；而白蛸拉麵也有類似點菜方式，還可以另加配菜或咖哩飯。

白蛸究極拉麵不久就上桌，乳白色的湯頭非常濃郁，確實嚐得出來大骨、蔬菜、魚鮮的味道，但是三者結合卻不是那麼特別，互相制衡卻少了些特色。

而白蛸－－也就是章魚，似乎沒有掌握好容易變韌的問題，顯得稍微硬了點，不過整個來說還算是碗不錯的拉麵就是。〔註〕

我點的是黑糖咖哩加豬排，另外加一顆生蛋，套餐的話則另有小菜、豆腐沙拉、水果、蜂蜜麥茶。

豆腐沙拉用的是木棉豆腐，粗粗的古早口感吃起來別有風味，搭配上柴魚和生菜，是道很不錯的沙拉，唯一美中不足的是醬油加太多而顯得底下過鹹了點。

黑糖咖哩果然跟一般咖哩不同，入口就是滿滿的甜味，比起一般日式咖哩都還要更甜，甜味同時來自黑糖和蔬果，確實很有風味。豬排的部分則顯得有些單薄，相較起朋友點的雞排，豬排似乎稍微遜色了些。

在服務生的介紹下點了顆生蛋，單獨把生蛋黃加進去之後，咖哩的口味瞬間變得非常濃郁，甜味跟蛋黃的濃厚感是很特殊的搭配，不過吃不了太多口就有點點膩就是。:p

高烈堂的咖哩都可以免費無限次數加飯，咖哩醬的部分則是免費加一次，若是要第二次加醬則酌收$50。

整體來說咖哩的表現確實很突出，甜味滿點的咖哩吃起來很特別，拉麵也其實還不錯，以兩百元上下的價格來說算是挺物超所值的。當天的服務也都還不錯，雖然有時候服務生忙會沒看到我們，但是都會主動上來問話或收拾。

還算是不錯的餐點，東區逛逛街累了可以去吃吃看～

註︰話說關於章魚的韌度問題，國中最愛看的《將太的壽司》裡面其中一集，四個參賽者們便各有自己的解決方法，大多是跟丹寧有關係，包括紅豆、茶葉、蘿蔔都是解決方式，不過最後是誰得勝已經不太清楚了～

美食大串聯

2007-08-02T02:12:00.000+08:00

試著把最近吃過/紀錄過的餐廳給紀錄下來，
順便趕個流行用Google Map API來embedded，
發現自己最近吃的餐廳怎麼都這麼集中在東區啊…。

奧瑞岡義式餐廳 Oregano

2007-08-01T03:42:00.001+08:00

電話：（02）2754-2324
地址：台北市四維路96號
營業時間：12:00~15:00，18:00~22:00，星期日公休
網站：http://blog.pixnet.net/oregano

話說打從二月以來，奧瑞岡這間義大利菜餐廳的名字就不決於耳，原因無他，只因好友王董跑進去當了個洗碗工。拖拖拉拉了快半年，終於找到個機會去嚐嚐這間頗富好評的餐廳，也順便探一下王董的班。

前個禮拜就拜託王董訂位，折騰老半天終於抵達奧瑞岡；看來似乎是比較早入座，餐廳還沒太多人，一進餐廳就看見久仰大名的Jeremy出來招呼我們，洗碗工王董也隨後出來打招呼。

去年十月開幕的奧瑞岡由四位充滿熱情的男子漢Jeremy、Joe、Alex、Jim所成立，這間充滿熱情的義大利餐廳用義大利菜常用的香料－Oregano作為名字。

Oregano中文叫做牛至或奧勒岡草，原生於地中海地區，非常適合用來搭配番茄和乳酪，因此也叫做披薩草。

白色為主調的奧瑞岡有著十分清爽的空間感，約莫可以容納四五十人，夏天中午進到餐廳來，瞬間感覺舒服許多。

在Jeremy和王董的推薦下，點了米蘭燉牛膝和雞肉檸檬貝殼麵，兩道最經典的戲碼來給我們下馬威，至於其他的就交給他們來張羅。

檸檬薄片生牛肉Beef Carpaccio：
前菜很快的就送上來，據說是王董首次切生牛肉（居然被當成試驗品，好險還是有模有樣）。鮮紅的生牛肉以檸檬和橄欖油調味，佐上些許生菜，鮮甜有彈性的牛肉吃起來風味十足，非常好吃。

自製的餐前麵包跟湯同時送上，餐桌上瞬間變得十足豐盛；烤得恰好而鬆軟的麵包配上油醋，口感不錯。

今天的湯是南瓜湯，湯的質感稍微稀了一點，口味偏甜，還算是中上表現。

米蘭燉牛膝 Osso Bucco：
號稱道地的燉牛膝份量十足，一送上桌就香味四溢；各式香料蔬菜熬煮的醬汁，覆蓋在燉得軟嫩的牛膝，底下舖上帶有咖哩和茴香氣味的米飯，簡直可以用豪華（Deluxe）來形容。入口即化的牛膝非常好吃，口味也十分的特別。

雞肉檸檬貝殼麵Gnocchi w/ Lemon & Chicken：
過了一會，冒著熱氣的麵便送上桌來，湊近一聞，檸檬清香立刻撲鼻而來！等不及的趕緊嚐嚐，貝殼麵煮得彈牙，配上檸檬湯汁實在讓人很難停下來。

最令人驚喜的是雞肉，雖然味道吃起來是炸的（也確實是炸的），卻絲毫沒有油炸的硬脆感，取而代之的是煎過的柔嫩口感，非常美味。

焦糖起司蛋捲 Egg Roll w/ Caramel：
細細品嘗美味的主菜之後，送上的是看來氣勢驚人的起司蛋捲，一上桌就惹得我們驚呼連連！手工製作的冰淇淋裹著厚實的蛋捲，淋上甘甜的焦糖，每吃一口都讓我們大喊幸福～

來張蛋捲的近照，綿密的冰淇淋有著香濃的奶香卻不失清爽感。

黑糖奶酪布丁 Black Sugar Panna Cotta：
一般的午餐甜點是奶酪和巧克力派，王董做的奶酪也已經是有口皆碑了，看樣子老是叫人家洗碗工也不太好XD。

奶酪的口感很好，入口的一瞬間其實有種驚訝感，不同於一般使用焦糖的奶酪，用苦味較重的黑糖作為淋醬反而帶出特別的香味，有種十分鮮活（Delight）的感覺，個人覺得絕妙。

巧克力派 Chocolate Pie：
紮實的巧克力餡讓每口吃下去都有滿滿的巧克力味，好吃好吃。

附餐飲料點了紅茶和咖啡，咖啡煮得挺不錯的，實在得格味讚賞。

這頓吃下來實在是飽到不行，雖然我們兩個大食客已經大喊吃不下，但是還是不斷被美味擊倒。整體來說，在餐點上處處可以看見廚師們的用心，每個細節都感受得到除了發揮菜餚原有水準，也盡力的加進能夠有新意的特點。

服務來說，當天大概坐了七至八成滿，然而外場的服務生只有Jeremy和Joe兩人，雖然還是服務到家，不過有些時候卻還是免不了忘了加水的小小疏忽（實在不忍苛責，不過或許可以在桌上擺水瓶？）。

奧瑞岡的午餐分為義大利麵套餐（$210）和主菜套餐（$380）兩種，也有許多好酒供選擇，到了晚間更供應調酒，化身成更適合浪漫用餐的空間。對了，穿奧瑞岡polo衫來用餐有打折喔～

享用一頓美好的佳餚是每個人的希望，非常開心能夠在奧瑞岡吃到這麼好吃的餐點，非常非常真心的推薦。

後記︰Jeremy實在是個奇妙的人，許多開玩笑的笑點實在讓人招架不住，不過也感受得出來他對奧瑞岡和飲食的認真，two thumbs up!也多謝王董XD!

延伸閱讀
Wikipedia︰Oregano，牛至
SOMEWHERE TO GO︰奧瑞岡義式餐廳
Amykaku︰[食記] Oregano奧瑞岡義式餐廳

猿藏日式居酒屋

2007-07-30T01:27:00.000+08:00

電話：(02)8773-0886
地址：台北市忠孝東路四段223巷46號
營業時間：17:30～01:00

禮拜日（7/15）是創意大賽的決賽，終於熬到比賽結束的這個時刻，也該是我們這堆辛苦的專案人員慶功的時候，又恰巧碰上心瑋跟郁茹的生日，這個慶功宴就辦得理所當然了。

原本打算訂和民或者DOZO，但是位子難訂，雖然DOZO有橋出位子來，但是最後還是被一萬二的低消嚇到跑去訂猿藏。（但是最後我們在猿藏的花費遠超過一萬二…XD）

猿藏就在無國籍食堂的對面，鄰近出一張嘴，門口寫著大大的「猿藏居樂屋」。猿藏是野宴老闆的小兒子出來開的店，強調輕鬆無壓力的用餐環境，以黑色調的日色現代風格裝潢，不過店裡放著夜店音樂有種奇妙感。

一行二十人要點餐實在有些麻煩，我們選了最近猿藏推出的公司團體聚餐$799方案，幫我們配好餐點，酒水無限，算起來還不至於太昂貴。（其實大家都想反正公司出錢…）

牛蒡脆脆片、毛豆：一坐下就送上的小菜，炸得酥脆的牛蒡絲十分順嘴。

異國風生牛肉：薄切牛肉浸過日式醬油，配著生洋蔥絲，沒有令人擔心的腥味，也很不錯。

厚燒玉子：蛋捲裡包的是鰻魚，溫熱滑順口感配上單純的鰻魚香，出乎意料的搭配！（因為大家搶著吃掉，只好照手上的，可是整個照爛掉了>_<）

馬鈴薯明太子：馬鈴薯上覆著厚厚的明太子美奶滋，烤過之後香味很夠，不過吃起來倒是有點太油了。

刺身大盛合：大大的冰盤上擺著鮪魚、鮭魚、旗魚、海膽，生魚片新鮮度一般，比較特別的是海膽，吃起來有著淡淡的甜味。

北海道花魚：鹽烤的花魚肉質和口味還可以，魚肉十分飽滿。

串燒盛合：由香菇串、雞肉串、羊肉串綜合而成，旁邊可以沾抹茶鹽，羊肉沒有騷味，雞肉也非常的嫩，配上抹茶鹽十分好吃。

出雲起司豬排：這大概是整份晚餐最令人失望的一道菜，炸得太老的豬排只能用硬梆梆來形容，幾乎讓我們咬不動，也遑論麵衣跟肉排的結合了。

竹筍味噌燒：很特別的料理，汆燙過的竹筍淋上味增醬，竹筍本身甜味加上味增的甘鹹甜，別有一番風味呢～只可惜份量少了點。

手工鮭魚飯糰：烤過的飯糰用大海苔包住，加了不少鮭魚鬆，好吃！

鮮奶起司海鮮鍋：奶香四溢的火鍋十分美味，整鍋的材料也不少，當作接近收尾的菜色還算不錯，尤其是起司融化之後，真的是讓人食指大動。

融化了…（昏@@）

野菇山蕨：稍微帶一點辣味的炒山蕨，沒看清楚還以為是空心菜，頗平淡的一道。

主要套餐的部分大概就是這些，另一桌男生桌人太多，還多點了握壽司吃；另外店長看我們吃得不夠，還送上香酥雞軟骨跟雞環骨唐揚兩樣菜來給我們繼續下酒。

酒水的部分有汽水、可爾必斯、啤酒、清酒可以選（應該還有其他的），猿藏的清酒挺不錯的，溫順甘醇，非常好入口。

既然是個慶功＋慶生的宴會，當然免不了大家互相灌酒，同事在還沒把經理灌醉前居然就自己掛掉，後來大家還在他身體上畫畫…，實在是泯滅人性啊～整個晚上大家簡直就是玩瘋了，喝酒笑鬧，非常開心。

整體來說，除了豬排之外，菜色都算有中上水準，沒有太驚人的菜，卻也平平穩穩有不錯的表現。服務來說也挺勤快的，雖然有時候因為忙而沒有一直過來，但是上菜跟服務速度都十分的好。

不過可惜的是因為大家不是非常會喝，也還有許多人得自行回家，有點浪費酒水無限的好處，使得一餐算下來稍微貴了點。

有興趣的人可以試試囉，算是氣氛、菜色、服務都很平實的好店～

延伸閱讀
猿藏網站
Vicky's七聾豬：猿藏日式居酒屋
A1無可救藥的敗家日記：[食記]猿藏居酒屋

[塗鴉] CHEK

2007-07-29T03:37:00.000+08:00

台北街頭近年來越來越多塗鴉，除了先前因為華山塗鴉事件而喧騰一時的政大Bbrother外，也有著許多大家常見卻不知道是誰的塗鴉者。

約莫在今年初開始注意到路上有個明顯的名字，出現在路旁的牆上、燈桿、變電箱等公共設施上，大致上可以辨認出寫著"CHEK"；離我最近也最明顯的一個塗鴉就在地震中心球場的牆上。

不同於Bbrother使用藝術性比較高的割版塗鴉(Stencil)，(哈，其實大多數人都是一般噴漆塗鴉，這樣比較好像反了:P)，CHEK的字樣大多是tag或throw-up，少數有比較大的牆面時，才會有比較完整的piece。

稍微解釋一下塗鴉種類的不同，一般塗鴉分成tag(隨筆簽名)、throw-up(泡泡字)、piece(大型塗鴉)。

tag就是我們在路邊最常看到的，大概3-5秒就能完成，有如隨手簽名一般。throw-up則是以泡泡形狀的簽名，可能時間稍久一點﹔至於piece就是我們認識最深的塗鴉，彩色且豐富的構圖，大大的噴在牆上。

通常塗鴉者最常噴的主題便是自己的名字，各種不同的圖案也多是自己名字的變化。(這關於塗鴉文化的發展，在此不深究)

隨著時間過去，便開始發現CHEK四處tag的腳步簡直踏遍整個台北市，而他的塗鴉方式也開始不侷限於噴漆塗鴉，以貼紙方式的塗鴉也出現在公共設施上(ex. I'm CHEK/BMB POP、哈囉，我的名字叫ＣＨＥＫ, etc.)，我才正視到CHEK可不是個等閒之流!!! (真是瞎了眼XD)

CHEK其實是個28歲來自舊金山的塗鴉者，(Chek's myspace)，在舊金山噴了十來年，在當地很有知名度，不過正是因為噴了太多太多，導致於他也被抓近監獄六次...，目前據說是緩刑的狀態，於是乎他就跑來台灣XD。

在台灣的塗鴉圈也逐漸有知名度，當然本來就是名人的關係，與台灣的NOE、ANO都有關係，在台北街頭的塗鴉數量的提升也是其中一個原因。

CHEK的塗鴉基本上都是自己的名字為圖樣，不論是倒過來的tag、或是巨幅的piece，目前看到的都還是比較簡單的型態。不過在網路上找一下其他作品，就會發現其實他的風格非常的多變且強烈，尤其是這種風格的，更是非常的特別!

大概介紹一下，如果下次在路上看到的話，別忘了稍微注意一下他到底在畫些什麼啊!有興趣的人請點下面的相關文章喔，有很豐富的資料 :D

相關網頁／資料出處
1. 寂寞有罪：遊戲規則【塗鴉】
2. 婦女聯合網站：塗鴉俱樂部--塗鴉人生(下)
3. 中国街头涂鸦网络：MADE IN TAIWAN
4. Chek's photo gallery

女王漢堡

2007-07-28T23:51:00.000+08:00

電話︰(02)25912707
地址︰台北市中山區農安街1巷4號
營業時間：平日 11:00-21:00, 假日 11:00-21:00

某個週五逮到空閒時間，盤算著要去北美館看書法展；前往北美館的路上不知道要吃什麼，途經農安街就順道轉近巷子裡吃個女王漢堡吧！

第一次去吃是在跳哥的邀約之下去的，以Double Dinner的狀況四個人一起享用美味的炸雞，老闆還不斷強調自己對於炸雞的用心，到現在還是印象深刻。

不過大部分知道女王漢堡的人多是以民族東路店為主，而身處巷弄的農安店大概只有比較熟門熟路的人才會來，不過據說兩家的口味跟食材幾乎都差不多。

故事是這樣，女王漢堡其實原址在中山北路上，早期還會有女王裝打扮的人來幫小朋友慶生，但是後來老闆不做，於是員工們便自己在民族東路上繼續營業；至於農安店，則是好幾年前兩位離開民族東路的夫妻所開設的。

女王漢堡的餐點十分簡單，漢堡依照等級分別天王、女王、王子、公主，還有其他鮮蝦堡等，炸雞則是一塊、半雞、全雞，搭配上餐包、薯條、飲料；另外一些小點有洋蔥圈等。

今天只有兩個人吃，點了個女王漢堡（$50）和一份半雞套餐（$240）；女王漢堡有著雙層牛肉、洋蔥、生菜、起司，雖然其貌不揚，但是卻有種非常整體的感覺，漢堡肉的肉香很足！

被我咬了一口的女王漢堡。 XD

套餐有四塊炸雞、餐包、薯條、飲料（這是分給我的部分），老闆強調他們的雞肉都是當天在市場現殺買回來的土雞，新鮮分切好現炸，不會裹上過多的麵包粉，以保有雞肉的原味和肉汁。

炸好的雞塊非常的香，撕開熱燙的雞皮流出來一堆肉汁和雞油…，天啊～真的是好吃到不行XD。肉質鮮嫩，炸得剛好的雞塊也不會有油膩的感覺，尤其因為沒有過多的麵皮，單純的雞肉香味真的是吮指美味啊！

這樣吃下來一個人才$145，剛剛好的份量非常划算。

其實農安店女王漢堡特別的地方在於它的顧客，由於位處外籍勞工較多的區域，因此往往鄰桌的客人都是菲律賓或印尼人，晚上還可以見到他們飲酒的聚會。另外，如果有去吃過的人就會發現，門口的女王漢堡（Queen Burger），不知道是否是老闆的疏忽，寫成了Queen Rurger，非常的奇妙。

除了漢堡，個人也十分推薦洋蔥圈，新鮮洋蔥裹粉切片現炸，洋蔥的甜味都有保留下來。愛吃炸雞的人，可千萬別漏了女王炸雞啊！

延伸閱讀
隨裕而安：週六亂走：茉莉漢堡、蒙馬特咖啡、地熱谷、關渡宮、女王漢堡
Wilbur’s space：公館Starbucks and 女王漢堡

ZUMA意式加州廚房

2007-07-21T13:36:00.001+08:00

地址︰臺北市忠孝東路四段170巷6弄14號
電話︰(02)27415050

隔了兩天（吃完N.Y Bagels的隔兩天）一樣從旅行社離開，牽車時正好看見原來曾經在Food板喧騰一時的ZUMA就在旁邊巷內，心血來潮的就一個人跑去吃了商業午餐。

十二點整進入店裡，昏暗的店內只有我一個客人，要不是鐵了心要吃它，大概會被這個場景給嚇跑。服務生很快的就送上水和菜單，商業午餐能選的都是義大利麵，另外附上湯、麵包、甜點、附餐飲料；看了許久最後決定吃個海鮮義大利麵。

立刻就發現這家店奇妙的地方，原來它們的麵包是自己去拿取的；待我坐沒多久後，服務生就把兩條剛烤好的麵包擺進麵包籃裡，並請我自己切取。

麵包分成兩種︰芝麻和起司，旁邊擺放著一整塊奶油讓大家切著用，另外也有橄欖油跟醋來搭配。用毛巾包著熱騰騰的麵包自己切是個很新奇的經驗，起司麵包的味道非常的濃香，芝麻麵包則有著很淡的芝麻味。

很明顯的我吃了一堆起司麵包…，烤得恰到好處，除了麵包外皮，麵包裡似乎也揉合了一些起司在裡面，整個有著很濃郁的起司香。

至於芝麻麵包的部分就比較遜色，外頭的黑芝麻似乎烤過了頭，好些芝麻都整個焦掉了，吃起來的時候就多了些烤焦的氣味。

不過兩種麵包搭配奶油或油醋都還不錯，這兩種沾醬都讓我很喜歡。

海鮮義大利麵有著不錯的賣相，海鮮的份量還算充足；不過麵倒是煮得很一般，口感不太夠，湯汁也有點太多，不過整體來說算是個中規中矩，口味鮮明。

今天的甜點是奶酪，另外還有巧克力蛋糕跟起司蛋糕可以選，可惜起司蛋糕是一般的蛋糕，而不是重乳酪:P。甜點還ok，沒有過分的缺點，但也沒有驚人之處就是。

飲料點了冰奶茶，清爽的感覺還可以。

整體來說，除了麵包之外，是非常平淡的一餐，不過基本該有的都有達到就是。原本以為都沒客人的狀況，一直到十二點半左右就有顧客陸續上門，大抵是週遭生活圈的人們，在我離開時店內也有坐個七分滿，看來還算是有些名氣吧。

所有餐點都吃完之後，我還是忍不住去切了幾片麵包吃，真是要不得啊～。有幾位後來的太太也似乎是衝著麵包而來，一坐定就叫小朋友趕快去切，也有另外的上班族在櫃檯前直接要他們送一條到桌上。

整餐吃下來共$198（$180+10%），以商業午餐的價格來說還算是合理，不知道它們晚餐的狀況如何就是；我想如果是為了麵包或者恰巧在附近辦事才有可能再訪吧，其他時候就應該不會專程過來，總之是個持平的評價囉。

延伸閱讀
Christabelle的藝想世界︰ZUMA意式加州廚房食記
:: Ben & Crystal 品味幸福 :: - 吃。台北。ZUMA 茹瑪意式加州廚房

N.Y Bagels Cafe

2007-07-20T23:16:00.001+08:00

地址︰台北市仁愛路四段147號（仁愛店）
電話︰(02)27522677
營業時間︰24小時

上週二在東區辦好機票的事情之後，心情大好想找間餐廳，突然想到名聞遐邇的N.Y Bagels就在附近，當下決定來去嚐嚐。平日中午的時間，餐廳裡卻滿滿的客人，只好在外頭的高溫下等了十分鐘，才終於有位子（泣）

這天由於身處東區，當然來到的是仁愛店，雖然過去曾經好幾次想去伊通本店吃，卻每次都有莫名的原因沒有成行，難得終於一償宿願，怎能隨意放過。

1998年開業至今的N.Y Bagels目前已經有五間店的規模，由紐約直接進口Bagel，讓大家能夠享用道地的美味。店裡除了Bagel之外，也提供早餐、漢堡、沙拉、義大利麵、麵包等等，多數的食材或飲料都強調從國外進口的嚴選原味。

在店員的推薦下點了嫩烤雞胸肉三明治，三明治的麵包可以選擇要Bagel或Bocatta（長拖鞋麵包），外加$50有一杯可續杯的飲料，$105則另外附上薯條一份。

送上桌的Bagel看來份量不算太小，用雙層紙包著熱燙的Bagel。嫩烤雞胸肉貝果顧名思義有著火烤雞胸肉，另外夾著Mozzarella Cheese、新鮮番茄、洋蔥、生菜、芥茉醬。

一打開已經切半的三明治就讓我大呼過癮，熱騰騰的貝果夾著溶化牽絲的Mozzarella Cheese，光看就口水直流。重要的Bagel口感也還算不錯，我點的是全麥口味的Bagel，而雞胸肉也十分的軟嫩，整體來說十分的好吃！

只可惜起司因為溶化後黏在紙張上，使得在吃的時候很難順利的把紙剝開，也害得麵包跟肉的部分差點大解體…或許算是個美味的困擾吧。

一點多即將離開餐廳時，仍然還有許多用餐的客人，而N.Y Bagels也不愧位於東區（還有它總是夜生活後最熱門選擇的盛名），餐廳內總能看見許多打扮入時的座上客。

當天旁邊還坐了一對十分年輕的母子和她的朋友，看起來才大我幾歲的媽媽，實在是非常漂亮，害我忍不住多看幾眼…（小朋友也是非常可愛啦）

從國中開始吃Bagel，也在紐約嚐過道地的Bagel滋味，其實N.Y Bagels要說真的道地，倒也稍嫌太過，但仍能感受得出它認真提供著美味的Bagel，來讓更多人認識享用吧。

延伸閱讀
N.Y Bagels Cafe官方網站
健康美食N.Y Bagels Cafe

熄燈號（挪威森林）

2007-07-17T01:37:00.000+08:00

這是六月最後一天，離開即將結束營業的挪威森林後，回到宿舍有感而發所寫的。原本的文章寫在批踢踢兔的個人板裡，由於當天照了許多照片，今天特地把照片跟原文補上，以茲紀念逝去了的挪威森林。

其實跟挪威森林沒有很熟，也是上了大四之後開始喝咖啡才會有一搭沒一搭的去。大多時候是為了看看許阿彬，其他時候則是為了一杯像樣的cappuccino。

挪威森林要結束營業的消息去年從小虎口中得知，在今年初時喧囂而上，還引起了一堆關於溫州街咖啡店的討論。昨天晚上在小米板上看到她說她會去挪威的文章，驚覺到今天就是6/30，大家口中的最後一天。

剛剛離開舅媽的店之後，原本想就近去一下Gabee.，無奈想不起地址，心想只好回學校去雪可屋。騎到新生南路才回神，真的是得去一下挪威森林才對。

正如預料，店裡滿滿的人，若不是得以在bar台邊找個安身的角落，大概也得摸摸鼻子閃人。點了杯cappuccino，人太多太忙，等了許久才等到阿寬把咖啡拿來。

真是幽默到不行，五點即將熄燈的挪威森林依然陸陸續續有客人湧入，想要擺傳單的人衝上門自以為聰明，才知道只剩下一個小時的營業時間。

人們總是要等到即將失去了才知道珍惜。
--

店門口的鐵製招牌。

吧台的模樣，非常忙碌。

四點多滿座情況，人還是不斷的近來。

身旁某位客人擺著的書本和檯燈，構成很適合的畫面。

My last Cappucciono in Norwegian Wood.

許阿彬的忙碌模樣，其實是邊碎碎念著洗碗；一種對於人們最後一天才知道要來的複雜又不悅的情緒…

阿寬，我很想知道當時他的感覺是什麼。

四川吳抄手

2007-07-12T02:22:00.000+08:00

地址：台北市大安區忠孝東路四段250號之3
電話：02- 2772-1707
營業時間：11:30～14:30﹔17:30～21:00

寫吳抄手已經不是第一次了，雖然也不是寫什麼太新鮮的東西，不過這次總算是附上圖片；但是無論是第幾次，我還是非常熱愛這家百吃不膩的店。

打從二十幾年前我爸媽造訪吳抄手，一直到現在我老是不時拜訪，我們家人對於這間餐廳著實有著深切的認識。

這天原本是要去吃延吉街裡的日本料理，雖然巧遇了心海羅盤的葉教授，但是卻沒能夠巧的有位子留給我們…心裡想想還是去吃吳抄手吧！

這間五十年的老店在裝潢上已經與過去完全不同，裝潢上唯一相似的大概是那面環繞全店的鏡子；不過在菜色和美味上卻是絲毫沒有變過，人聲鼎沸的餐廳裡總是有著撲鼻的麻香。

最先上桌的是粉蒸排骨，吳抄手的粉蒸也是一絕，香氣十足的辛辣蒸粉、鬆軟的排骨、下層墊底的地瓜，三者搭配在一起真的是美味。

一起上來的粉蒸肥腸倒是比較少點，然而肥腸也相當適合香辣的氣味，肥腸富彈性而有口感，也很是好吃。

一如往常，紅油抄手是絕對不能沒吃到的極品。四川人管餛飩叫抄手，原因是麵皮包著肉就好像雙手「抄」在袖子裡似的，抄手此得了這個名。

到現在我還是把吳抄手的紅油抄手奉為圭臬，總覺得沒有其他家能比得上。獨特的紅油帶出酸、辣、辛、甜、鹹五種最重要的川味，麵皮軟而緊實，包著滿滿的肉餡卻不會散開，一碗十來顆大小適中的抄手，要停下筷子不吃第二口也難啊！

當然只吃這樣是不會飽的，四川道地的擔擔麵也是常點的麵點。小小一碗麵條底下浸著紅油，麵上灑滿了花生粉和蔥段，花生和紅油的搭配讓擔擔面整碗香氣逼人，有著畫龍點睛的作用。

由於當天我實在有點餓，在肚子的驅使下點了比較大碗的炸醬麵，不過吳抄手終究不是作北方料理，炸醬麵只可能比較像是肉燥乾麵，得配上許多紅油吃起來才有點風味。

通常來說，點酸辣雞絲麵的可能性還更高一點。吳抄手的酸辣與港式的酸辣完全不同，呈上來的會是一碗紅黑色的湯，上面浮著辣油，只見白色的麵條和雞絲隱隱透出。一口吃下，嘩，又酸又辣，再吃幾口下去全身都滴出汗來了，好不過癮！

這次來發現換了新甜點，以往的酸梅果凍換成了紮實的綠豆鬆糕；口感和味道都有不錯的表現，比起過去的甜點要進步很多。

由於我們每次都是兩個人來吃，很難點些盤菜類的，所以就以麵點介紹為主。如果跟父母或是親人一起來時，就會點些特別點的菜色，例如︰陀陀雞、芝麻餅包肉絲、蒼蠅頭、鯉魚之類的菜餚，基本上每道菜都不負吳抄手的盛名。

此外，吳抄手也有提供他們頗為自豪的麻辣鍋，特製香辛的鍋底就要三百，新鮮的食材也總是讓我垂涎三尺。

服務上來說，老店的特色就在於那群長駐店中大叔、阿姨們，我總是很喜歡這種不太拖泥帶水、直截了當的服務，快而準卻表現得從容不迫。

長久以來四川吳抄手就是我熱愛的餐廳，相信未來我仍舊會在這裡找尋感動我父母和我的味道，並且繼續在異鄉想念著。

延伸閱讀
四川吳抄手連美國總統布希都說讚

知味房˙麻辣之家

2007-07-11T12:49:00.000+08:00

地址︰台北市敦化南路一段160巷13、15號1樓
電話︰02-87714495
營業時間︰上午11:00～凌晨2:00

好不容易熬完期末的大難關，大學四年的生活也就即將告個段落，不過接踵而來的就是朋友們的聚餐了。好久沒有見面的國中同學們，也紛紛的搬到台北來找工作或繼續就讀研究所，好歹也在台北瞎混四年的我就責無旁貸的成為上上週末吃飯的負責人。

這此選的是網路上頗有知名度的知味房，主打的是麻辣火鍋，卻也同時提供好幾種不同的湯底（藥膳、椰奶、咖哩等等，共十種湯頭），讓大家在湯頭上也可以各取所需。

知味房其實說好找也不太好找，雖然說是在東區，不過還算個鬧中取靜的藏在敦化南路旁的巷子裡。空間十分寬敞，不算特別明亮的燈光，看起來擺明了就是個讓人吃飯的地方。(笑)

憑著網路上的推薦點了賓士鍋（三個人以上才可以點喔），也就是點了三種湯頭，分別是麻辣、藥膳、椰奶。

知味房雖然說是麻辣火鍋店，麻辣的湯頭倒只是平平穩穩，沒有特別辣；正常的麻辣香，鴨血十分軟嫩入味，豆腐則是使用老豆腐而不是一般的凍豆腐。

藥膳湯以清湯的方式示人，三三兩兩的枸杞浮在湯面上，湯頭卻很出人意外的有著清甜的藥材味，挺適合涮肉片來吃的。

椰奶湯頭是最受好評的湯底！奶白的湯頭，散發濃濃的椰奶香味，喝起來也是奶香滿溢！在老闆娘和來吃過的同學的介紹下，椰奶最適合的食材是豬肉跟花椰菜，著實的好啊～

關於食材的部分，如同多數麻辣火鍋店，知味房採用自助取用的方式。肉片的新鮮度都還ok，提供牛羊豬雞，牛還分成一般和肥牛兩種；海鮮方面的話則是持平，在一個可接受的範圍內。

花椰菜！

必須特別特別稱讚知味房的地方是，在最近的特惠活動中，冰箱裡的飲料是完全免費的！！！各式果汁、茶類、酸梅湯通通免費，這真的是一間麻辣火鍋店可以做到最好的服務之一啊啊啊～

這頓吃下來大家其實沒有吃得特別多，不過也都十分的滿足。價格的話晚餐一個人是$329（$299+10%），週間白天的話是$274（$249+10%），幾位阿姨和服務生們的服務也都挺親切的，以價格來計算的話真是十分的划算～ :D

延伸閱讀
Yahoo!生活介紹

食草植物鍋

2007-07-01T03:06:00.000+08:00

食草植物鍋台北忠孝店
電話︰(02) 27216856
地址︰台北市忠孝東路四段216巷11弄10號

禮拜三學期尚未結束，但是一個多月前就在學弟妹的邀約下定了這次開場舞聚，雖然大家日常生活都會遇到，只是要湊起來還真不是件簡單的事情。主辦人恩旬早早的就訂了這間餐廳，乍聽之下心裡還一陣狐疑怎麼學妹這麼想吃素，原來是個養生火鍋，她說看大家平常外食太多，多吃點青菜多身體好。

位在東區，鄰近鼎泰豐的食草植物鍋打著來自台東的名號，以慢活慢食的概念將養身蔬菜呈現給大家，強調所有的蔬菜都從台東的原生應用植物園每日新鮮供應，讓大家能夠吃得健康安心。以綠色為主題的店內除了用餐空間，也兼賣許多養身食品，溫暖的燈光讓用餐的人感覺十分舒適。

最近這種類型的養身鍋類越來越多，大抵上都以新鮮養身蔬菜為主打，供應著奇妙的蔬菜或草葉，有時候邊吃還得邊想想自己是頭牛似的。台南的藝術轉角也幾乎提供相同的餐點，養身蔬菜小火鍋還配上新鮮配料自助吧，跟食草實在是真夠像的。

食草的火鍋大抵上分三種︰全素鍋（$300）、食草鍋A/B（$460/$380，牛羊豬雞，豬肉另有較便的樂活鍋）、海陸鍋（$550）；由於樂活鍋看來似乎不錯，餐點跟只有肉的等級不同，加上大家又都是學生的關係，幾乎大家都點了樂活鍋（$280）。

開胃前菜很快就送上來了，淨白的盤子上擺著的是有機鳳梨、哈密瓜、洛神花，還有一片非常特別的甜菊葉；這片號稱比蔗糖甜度高300倍的葉子，嚼起來果然有著十分自然的甜味，雖然帶著一點點土草味，但真的非常的甜，很是有趣。鳳梨跟哈密瓜都很清爽，洛神花就很正常囉。(個人不愛洛神花> <)

「藥草鮮蔬」以透明的盆子盛著，層層疊疊的排列方法好像是從盆子裡長出來的一顆深綠色包心菜，視覺上很特別。蔬菜種類包含了︰櫨蘭(土人蔘)、貓鬚草、明日葉、紅刺蔥、香椿魚、腥草(蕺菜)、雷公根等等，真的是非常健康XD。

擺設起來的樣子，每個人一鍋。

主食的部分有米飯、冬粉、雷公根米苔目、雷公根麵條可以選，我選了雷公根麵，綠色的粗麵條口感很好，帶有一點淡淡的甘苦味，吃起來十分清新。

樂活鍋提供的是雪花豬肉，肉質還算不錯，也頗為新鮮。

食草的醬料很特別，是加入洋蔥、和風淡式醬油的香椿沾醬，肉片沾著醬料吃十分清甜，有很強的加分效果；據說素食的是枸杞沾醬，應該也不錯。

個人覺得下了鍋之後，菜的味道都差不了太多，大概都是個藥蔬的味道，不過吃起來感覺挺健康的～至於湯頭的部分，喝得出來加了許多藥草去燉，整體而言很清淡卻又帶著點很細微的辛味。

吃完火鍋之後，送上了白鶴靈芝冰淇淋，香味跟抹茶有點類似，卻沒了苦澀多了甜味；唯一可惜的地方是，口感有點太粉，吃完嘴裡好像還留了些粉在裡面似的。

我們點的樂活鍋，肉跟菜盤就是主菜的全部(B套餐亦然)，沒有其他的火鍋料，剛上來還有點驚訝，不過沒想到其實份量還過得去，當然如果是食量多一點的男生大概就只能半飽了吧。整體來說是一頓非常清新的午餐，從頭到為感覺沒有多吸收多餘的東西似的…；而服務方面算是不錯，桌面收拾十分的迅速，遇到我們沒冷氣的問題也很快的為我們處理。

如果覺得自己吃多了油膩的料理，有空吃吃食草的火鍋讓自己refresh一下吧！

延伸閱讀
食草植物鍋
獨家小火鍋全台大特搜︰食草

Mister Donuts 嚐新味～雙層芝麻波堤、抹茶豆香球

2007-06-27T03:25:00.000+08:00

上禮拜二在宿舍待得奇悶無比，打報告打到一半突然很想吃甜甜圈。晚餐時間一到，二話不說立刻衝出門去拜訪好久不見的Mister Donuts。

話說Mister Donuts在台灣各地攻城掠地，卻也不忘記時時刻刻推出新產品來讓大家嚐嚐鮮，還得玩個日本同步上市，才有夠話題、夠多吸引力。好久沒去的公館Misdo門口站了兩個店員在請大家試吃最新上市的芝麻波堤系列，甜甜圈試吃有誰不愛，三兩下就被大家搶光光，當然我也趕緊搶了兩個來～

號稱期間限定的芝麻波堤系列有兩種︰雙層芝麻波堤跟皇家芝麻波堤，雙層的是內裡有芝麻醬餡，皇家則是外面灑滿了脆脆的白芝麻。由於太久沒去Misdo，還發現推出了豆香球系列、巧樂奇波堤，看到一堆新口味整個人超興奮的XD。

手頭上零錢不多，一個人也吃不了太多，所以挑了雙層巧克力波堤、雙層芝麻波堤、抹茶豆香球。

雙層芝麻波堤如同紅豆波堤一般，把波堤剖開塗上芝麻醬，甜度還滿高的，不過芝麻醬的芝麻香很夠，很好吃:D

抹茶豆香球是在店員推薦下買的，苦苦的抹茶香，配上豆香球神奇的口感（非常軟，中間有點空心，但是表皮又偏硬），非常的有趣也很好吃～

雙層巧克力波堤大家大概比較熟悉，就不多贅述。

吃甜甜圈就是要有幸福的感覺啊！アァ...幸せな～ XD

DEAN & DELUCA: Museum For Fine Food

2007-06-22T14:35:00.000+08:00

雖然難得的端午連假幾乎都被虛擲過去，還是有些事情值得被記錄下來；禮拜一在舅媽的邀約下，跟老姐一同去微風廣場吃飯，如同舅媽一家慣有的隨性，這個聚會也只是在微風地下街很輕鬆的一起吃吃東西聊聊天而已。

吃飽飯之後，兩位姐姐突然消失，過了許久才捎了個電話上來說是在DEAN & DELUCA發現好玩的東西，叫我們趕緊下去。

當然很多好玩的東西！

1977年於紐約開幕的DEAN & DELUCA由當時為歷史老師的Giorgio DeLuca和出版社經理的Joel Dean共同成立，這家專門販賣高級食材與廚具的店已"Museum For Fine Food"為己任，供應各種各樣蔬菜、水果、熟食、起士、點心等等，以及少見的歐洲進口食材，目前在美國、日本、台灣擁有數十家連鎖店。

去年12月在微風開幕的DEAN & DELUCA，在台北的高級超市圈中掀起了一陣大波瀾，搭配著微風原有的Breeze Super，跟同一週開幕的City Super旗艦店一起吵得沸沸湯湯。

這間號稱是超市中的Louis Vuitton果真引起不少話題，頓時間台北人們連食物都趕上了與紐約、東京零時差的風潮，連美食都被時尚給狠狠的插了支大旗在上面。

故事回到禮拜一，原來兩位姐姐被供應單杯葡萄酒的機器給吸引住了。DEAN & DELUCA主要供應加州和華盛頓州的紅酒，最有噱頭的設備便是可以將葡萄酒開瓶後保鮮起來，以單杯的方式販賣，當時引進設備的時候新聞還報導了一番。

先是試喝了白葡萄酒，感覺起來酸甜適中，還算是不錯（保鮮程度很強耶，喝起來好像才剛醒的酒似的）。同時試酒桌旁還有幾位看來是頗有研究的人們在品酒，品酒師是一位年輕的男生，介紹起酒來還頗煞有其事。

隨後在表姊豪氣的魄力下，直接挑了華盛頓州的Columbia Crest紅酒，選的是02年的Merlot-Cabernet，這支酒感覺起來比較偏甜，除了葡萄果香之外，也帶著點淡淡的甜莓味。

來到DEAN & DELUCA也不能錯過他們的熟食，當然也是為了搭配紅酒的關係；小舅舅買了冷餐拼盤和一杯番茄冷湯，拼盤裡有芹菜鮮蝦、肝醬、橙汁鴨胸，和一塊不知名的魚。

肝醬中加了一些香料，和鴨胸都很適合紅酒；而奇妙的芹菜鮮蝦則在處理後變成滿是迷迭香跟芹菜香味的清爽口味，蝦子原本的味道反而不見了，魚塊則有著中國式的口味和口感。番茄冷湯因為那天胃口不好就沒喝了…

熱愛巧克力的老姐則買了香蕉巧克力蛋糕來配，幾乎完全以巧克力製作的蛋糕，入口感覺就像在吃巧克力一樣，蛋糕裡看不見香蕉卻又帶著點香蕉的香味，非常好吃。

嗜吃起士的表姊則奉上剛切下的藍乳酪和另一種不知名的乳酪（我會趕快去問>_<），Blue Cheese濃鹹夠味，而另一種則是滿滿的乳酪酸香，兩種都十分令人印象深刻。DEAN & DELUCA對於乳酪試吃非常的豪邁，據表姐的說法，切下來試吃的乳酪就有十塊錢那麼大…XD。

而喜歡喝咖啡的我在Coffee Bar點了杯要價$65的Espresso(One Shot)，酸味和苦味並濟，整體來說還不錯。

紅酒、開胃菜、起士、蛋糕、咖啡，真的是滿足到不行啊！感謝舅舅、舅媽的招待！

除了評論食物，DEAN & DELUCA還有很多有趣的地方。短時間內創下高出同級超市三倍的兩億業績的DEAN & DELUCA確實提供許多新鮮、高級的東西。

空運來台的巴黎Poilane麵包、各式各樣的起士、橄欖油和酒醋、世界第一的Amedei巧克力、自家烘焙的咖啡、巧克力等等，配上精心設計的廚具及DEAN & DELUCA自家商品，小小數十坪的店面就夠玩上好久，旁邊的Maison Kayser也為D&D帶來許多人潮。

縱使在貨架上的陳列稍嫌零亂、垂直擺放的產品也得彎腰才能看見、熟食區的不貼近人、動線上的混亂，都還是抵擋不了我對於這些有趣的食物們的熱情。而也正因為那樣的氛圍，讓我離開前還帶了一瓶S.Pellegrino的氣泡水。

相信熱愛食物的人們也跟我一樣會在裡面找到許多樂趣！（買不買我就不知道了！XD）

Trivia
哪裡可以找到DEAN & DELUCA的蹤跡？DEAN & DELUCA到底有多有名？

在穿著Prada的惡魔中，女主角Andy的廚師男友Nate在以為Andy要辭職時，便特地到DEAN & DELUCA買了一堆高級的食物回來慶祝，還包括了一顆$5的草莓，不愧是專業廚師！

-Hey. I went to Dean & Deluca.
-嘿，我去了汀恩德魯卡超市。
Man, they charge, like, five dollars a strawberry there.
天啊！那裡的草莓居然要五塊錢一顆。
But I figure since you quit your job we should celebrate.
不過我想既然你辭職了我們應該慶祝一下。

大家可以回去複習一下，順便學英文！ XDD

延伸閱讀
DEAN & DELUCA Offical Site
DEAN & DELUCA台灣網站
NY220︰紐約美食天堂 Dean & Deluca
跟著食物去旅行︰微風超市, Dean & Deluca & City Super BR4

（最後一個連結的評論非常的完整，從商業跟超市經營的觀點來看D&D的未來，雖然不一定準確，卻很能令人思考）

肥前屋驚艷記

2007-06-22T11:01:00.000+08:00

曾經有一陣子瘋狂的愛好鰻魚飯，開啟那段故事的就是肥前屋。

如果在台北說要吃鰻魚飯，肥前屋絕對不會掉出討論排行榜的前三名；從大二以來也不知道吃幾次了，即使吃過其他多少家鰻魚飯店，對我而言肥前屋總是有種熟悉的感覺。

一般來說，在肥前屋會點的莫過於鰻魚飯、烤肉串、蛋捲、鰻肝、秋刀魚定食等等，前天去吃的時候，我也還是在這幾個選項中選擇。

不過在門口排隊的時候，看見一張引人注目的小紙條貼在門口的屏風上，上頭寫著︰海膽 $100。心想今兒個手頭也沒多少錢，一個人來吃這東西就免了，就忍痛的跟自己說不吃不吃。

待坐定後，赫然發現身邊的人們桌上都擺著一盤滿滿是刺的海膽!!左前方的夫妻檔看來是常客，各點了一盤，他們身旁的年輕男女看到後也心動的各點一盤…，所以我也心動的來了一盤︰「歹勢齁，來一粒うに！」

肥前屋的特點之一就是上菜速度快（所以週轉率也高，就是比較快趕你吃飽），於是我的新鮮生海膽也在短短的三四分鐘內送上我面前。

這顆滿是尖刺的海膽完全出乎我的意料之外。過去對於海膽的印象是缺少剖開來的那一塊的，原來海膽的肉是薄薄的黏附在殼上啊，以前都以為是一顆滿滿有如山竹般的橘黃色海膽，真是孤陋寡聞了我。

（對海膽的印象幾乎都來自於將太的壽司還有料理東西軍XD）

用小湯匙把海膽挖出來，直接入口而不沾醬油，軟滑的口感非常獨特，新鮮海膽的味道其實沒有太強烈，反倒是得細細品嘗才感覺得出海膽本身的味道、海的味道、鹹甜共存的味道。因此也不太需要沾醬油或芥茉，品嘗原味是更聰明的吃法。

鰻魚飯仍舊是保有差不多的水準，香氣口感依舊，只可惜對於烘烤的過程似乎沒那麼重視，鰻魚還可見到一些小小的燒焦，但對累了一天的我來說，也讓人十分滿足了。

小小的閒聊，儘管很多人總不大喜歡肥前屋，我還是很喜歡那樣的氛圍和平易近人的食物。

ps. 坐在我對面的大姐一個人點了滿滿一桌，在看到我點了海膽後，也跟著點了…比我晚就坐，還吃得比我快啊！！

Tomato Restaurant 義式餐廳

2007-06-08T23:34:00.000+08:00

地址︰台南市東寧路51號2樓
電話︰06-2346000
營業時間︰8:30～21:30

這篇文章欠了快一個月，趕緊補上來。

五月四號是老爸生日，在爸媽的提議之下決定前往他們曾經拜訪過的Tomato Restaurant，來為老爸慶祝生日～

Tomato Restaurant位在台南市東寧路跟長榮路的十字路口，明新喜餅的樓上，由明新喜餅企業所開設。據服務生所說，Tomato已經開業一年多，但也是直到最近客源才比較穩定。餐廳內部氣氛十分舒服，淡黃色的光調、空間感十足的設計、可以看到車水馬龍街景的大窗戶，讓用餐的感覺非常的良好。

台南真正有名的西餐廳不多（也有可能是我孤陋寡聞…），過去比較知名的如轉角、那個時代、歐納、綠色法藍絲等，到現在留下來或仍保有過去美味的也似乎寥寥無幾。所以當爸媽提出說要吃義式餐廳時，還真是讓我大吃一驚。

Tomato的晚餐分為招牌料理跟一般主菜，點招牌料理可直接升級為套餐，但後來我們似乎也把一般主菜加成套餐，所以我有點搞不清楚到底差別在哪裡…。

最先上來的是開胃菜，四樣開胃菜依序為︰煎香菇、洋蔥干貝、鰻魚捲、醃漬番茄。四樣都算是清爽的小點，看起來也都是稀鬆平常的小菜，但也處理得頗為謹慎；香菇忠實保留本身的香味，鰻魚也沒有腥味和細刺，特別干貝鮮甜又有彈性，非常好吃。

義式香料麵包配上的是羅勒醬，麵包本身香氣十足，配上醬料有種太強烈的效果（不過醬料也是挺不錯的），如果可以配上簡單的酒醋醬，整體感覺會更提升。

由於老爸對於香料麵包一向不甚喜歡，因此請服務生換來了全麥雜糧麵包並附上奶油，完全難不倒本行就在做麵包的Tomato（樓下就是麵包店了）。

沙拉部分提供兩種︰鮮蔬燻鮭捲佐櫻桃紅酒醋、草莓鮮果集佐蔓越梅優格醬；對於嗜吃燻鮭魚如命的一家人，很自然的四個人都點了前項。

厚切的燻鮭魚包著新鮮甜椒與黃瓜，搭配上蘿蔓，最奇妙的是櫻桃紅酒醋…。當醬汁和生菜單獨搭配的時候，兩個味道簡直就是毫無交集的衝在一起，怪到不行；但配上燻鮭之後，卻能夠巧妙的三者融合，好吃極了～

接著是法式洋蔥濃湯，奶油湯底與煮得軟爛的洋蔥塊，十分的中規中矩。有趣的事情又發生，廚師巧妙的配上燻鮭魚配小酥餅，完全奪走了湯的風采！Tomato挑選的燻鮭魚較一般吃到的水分少，因此可以厚厚的切出一片漂亮橘紅的魚肉，口感跟香味扎實到受不了，和餅乾與沙拉醬一同，非常的好吃。

後來還因為實在太好吃而多叫了四塊XD。對了，濃湯跟麵包也是可以無限續加的。

吃到這裡，大家已經有點飽意，隨即又送上主廚特製熱前盤。這道菜長得像大型的炸餛飩一樣，炸得酥脆的麵餅皮包著水果、香蕉和海鮮（?，有點不確定了），餅皮單吃也非常有感覺，好吃又別緻的菜～

第一個送上的主菜是老爸的「厚切無骨牛小排」，七分熟的牛排仍然保有許多肉汁，配上蒜片別有風味，肉質還算不錯。不過在調味上其實可以更自然一點，而不需要那麼多的醬汁調味。

隨即登場的是我的「加勒比海港銀串佐菠菜陳醋」，豪氣十足的銀串上有鮮蝦、甜椒、鮭魚、杏鮑菇、培根鱸魚捲，淋上帶著一點酸香的醬汁，真的是豪邁無比！每項食材都十分新鮮，份量十足；不過個人認為鮭魚的烘烤時間可以再短一點，多保留點肉汁可能會更好！

老姐的「燒烤澳洲頂級法式羔羊佐玻爾多野莓沙司」非常引人垂涎，軟嫩而沒有腥味的羔羊排，佐上野梅跟紅酒醬汁的提味，只能用sexy來形容這道菜～旁邊鬆軟的烤小馬鈴薯也非常的好吃！

最後的「德國豬腳襯凱莉茴香酸菜」是老媽在店員的大力推薦下點的，一上菜也不讓我們失望，光是大份量就把老媽給嚇倒了:P。豬腳的表皮十分酥脆，肉質比較偏有彈性的口感，而非過度的軟爛，配上酸菜也非常的到味。

其實這樣一道道下來也實在是飽脹感十足，不過還是要提起肚子繼續享用美食。

點心包括三個小點︰水果奶油塔、奶酪、巧克力核仁脆片；我個人沒有很愛吃鮮奶油，不過巧克力脆片倒是十分用心製作，沒有核仁容易出現的油味和潮軟的問題，酥脆的口感跟滿布的巧克力，十分好吃。

附餐四個人各有不同，點了太妃糖咖啡和三種不同的水果茶，紅莓蜜果、杏花蜜桃、熱桔茶。精緻的茶具讓我們很是驚喜，整體來說花果茶都還滿不錯的！

當然，老爸生日不能少了蛋糕！老媽在事前跟樓下訂好了蛋糕，芒果口味的蛋糕看起來十分可口。

這是一頓非常愉快的晚餐，一來當然是因為要慶祝老爸生日，二來美味的食物和不斷的驚喜也更味晚餐的氣氛加分。服務上來說算是中上，沒有任何大問題，當我們發現馬鈴薯裡面有點黑黑的時候，也隨即更換並解釋原因，服務生們雖年輕也算是服務合宜。

在用餐時最有趣的事莫過於發現週遭的客人幾乎都是年輕家庭帶著小小孩們來用餐，讓我們百思不得其解，一般來說這種有一定價位的餐廳不都是有一定年紀的家庭，或是情侶在來的嗎？我想這大概也是台南人奇妙的地方:P

整餐合算下來總共約三千九百左右，平均每個人消費在九百多，Tomato供應的餐點價位從六百到一千三、四百皆有。以餐點的水準和品質來說，這樣的價格其實算是十分值得的了。

在享用完美食之後，我也確實看見台南的西餐新生命，希望大家能夠有機會除了吃小吃，也前往品嘗一下超值的佳餚:D

附上全家合照！

Mika- Life In Cartoon Motion

2007-06-08T10:56:00.000+08:00

不久前突然發現手中的雜誌都在介紹同樣的專輯，連陳奕迅的專訪裡都居然有Mika的蹤影，簡直就是陰魂不散！過一陣子實在受不了，找到專輯來聽聽…，嘩，無怪乎曝光率這麼高。

Mika本名為Mica Penniman，有著黎巴嫩與美國的血統，少年時的他活於戰事連綿的貝魯特，最後定居英國倫敦。Mika曾跟隨一俄羅斯老師學唱歌，自學鋼琴。

就如同每個介紹Mika的文章，Mika的聲音實在與Queen的主唱Freddie Mercury非常的相似，又有點類似Scissor Sister跟George Michael（我反倒覺得沒有那麼像Bee Gees）。

但是這些相似性始終都是以別人描述他，不過Mika也確實有他自己獨特的特質。當我第一次聽到"Grace Kelly"時，歡樂、瘋狂又戲謔的感覺油然而生（即使歌詞的內容沒有歡樂感，哈），完全如同Mika的妹妹Yasmine幫他畫的專輯封面一樣，是種卡通式的無厘頭和不合邏輯。這種在別人的性質上長出自己特色的人，的確完全無法忽視！

聽過幾次專輯後，Grace Kelly、Lollipop、My Interpretation的曲調在腦袋裡縈繞不去；而Grace Kelly的奇妙歌詞也令人莞爾。大家一定要聽!!

延伸閱讀︰
天外飛來巴斯光年︰Grace Freddie - 這個網站有很棒的中文翻譯喔！
Sentimental Reasons︰Mika- Grace Kelly
Uncle Ray's Corner︰Mika- Life In Cartoon Motion
Wikipedia︰Mika

Grace Kelly Lyrics

I wanna talk to you
The last time we talked Mr. Smith you reduced me to tears
I promise you it wont happen again
Do I attract you?
Do I repulse you with my queasy smile?
Am I too dirty?
Am I too flirty?
Do I like what you like?

I could be wholesome
I could be loathsome
guess I'm a little bit shy
Why don't you like me?
Why don't you like me without making me try?

I try to be like Grace Kelly
But all her looks were too sad
So I try a little Freddie, mmm
I've gone identity mad!

I could be brown
I could be blue
I could be violet sky
I could be hurtful
I could be purple
I could be anything you like
Gotta be green
Gotta be mean
Gotta be everything more
Why don't you like me?
Why don't you like me?
Why don't you walk out the door!
Getting angry doesn't solve anything

How can I help it
How can I help it
How can I help what you think?
Hello my baby
Hello my baby
Putting my life on the brink
Why don't you like me
Why don't you like me
Why don't you like yourself?
Should I bend over?
Should I look older just to be put on your shelf?

I try to be like Grace Kelly
But all her looks were too sad
So I try a little Freddie mmm
I've gone identity mad!

I could be brown
I could be blue
I could be violet sky
I could be hurtful
I could be purple
I could be anything you like
Gotta be green
Gotta be mean
Gotta be everything more
Why don't you like me?
Why don't you like me?
walk out the door!

Say what you want to satisfy yourself
But you only want what everybody else says you should want
you want

I could be brown
I could be blue
I could be violet sky
I could be hurtful
I could be purple
I could be anything you like
Gotta be green
Gotta be mean
Gotta be everything more
Why don't you like me?
Why don't you like me?
walk out the door!

I could be brown
I could be blue
I could be violet sky
I could be hurtful
I could be purple
I could be anything you like
Gotta be green
Gotta be mean
Gotta be everything more
Why don't you like me?
Why don't you like me?
walk out the door!
uuuuuua
Humphry were leaving
kerching!

兄弟大飯店薔薇廳鐵板燒

2007-06-04T13:53:00.000+08:00

地址︰台北市南京東路三段255號13樓
電話：(02)2712-3456轉薔薇廳鐵板燒
營業時間︰上午11:30~下午2:30、下午17:00~22:00

上禮拜某個晚上剛好瞧見胡老大的msn暱稱寫著「誰要一起去吃鐵板燒」，頓時饕客性格大作，立刻問他是什麼時候要吃，是要吃哪間鐵板燒。胡老大開口就不同凡響，原來是要去吃兄弟飯店的薔薇廳，心想薔薇廳這價位大概是跟不了了；再多問才知道是要吃商業午餐，那就當然抓了思辰，約好禮拜三打完球去大快朵頤一頓。

趕到飯店時差不多是十一點五十，這時才發現原來跟之前高中校友會聚餐是同樣的地方，不過上次是吃外邊buffet的部分，這次則是在靠裡面的鐵板燒包廂。

薔薇廳鐵板燒算是小有名氣，以細膩且實在的料理方式呈現給顧客們，口味上則據說算是頗符合台灣口味。由於鐵板燒是當場料理，因此師傅們的功力和食材的新鮮度就決定了它的好壞。在這兩點上，薔薇廳廚師們的功力我想就不在話下，而食材部分都是每日產地新鮮供應，據說香魚是日本空運過來的，龍蝦下鐵板的時候也都還是活的！

三個窮學生點不了太昂貴的套餐。薔薇廳除了頂級套餐（$3,900）跟一般套餐（$1,100起跳）之外，中午的商業午餐部分則分成$1100的A餐、$750的B餐、$580的C餐，三種套餐的差別在於前菜海鮮的份量，以及A餐另外有龍蝦跟羊排可以點選。為了逞強，我點了B餐，其他兩位則點了C餐。XD

要先跟大家說抱歉，因為趕著到餐廳忘了帶相機，只好用手機拍，所以這次的照片畫質很差，抱歉～嗚嗚～

服務生特別推薦牛尾湯，於是三個人都點了同樣的。香味濃郁的湯以番茄跟蔬菜熬煮，配上牛尾塊十分的好喝，雖然很濃卻因為番茄的酸香而不至於令人感覺太膩。

麵包有芝麻餐包跟烤大蒜麵包兩種，大蒜麵包非常的酥脆，但是芝麻餐包的部分不太令人滿意，吃著吃著有種吃燒餅的感覺（笑）。

餐桌上備有洋蔥丁加醬油與蘿蔔泥醬油讓顧客在用餐時可以沾，洋蔥丁醬油在沾主餐的肉類時莫名的很和呢！

開始準備主餐，師傅從廚房拿進來一旁新鮮的食材，剛剖開的龍蝦、明蝦、香魚、鯛魚，真是讓人期待～

師傅正在料理龍蝦的樣子！（很可惜B、C套餐都沒有龍蝦，不然實在很想吃吃看）

B餐的前菜有明蝦、豆腐鯛魚、薑絲蒸蛤蜊，最先上來的明蝦；去了頭的明蝦肉質非常的好，極有彈性也保有蝦肉本身的甜味，搭配上蜂蜜芥茉醬很是有趣。師傅非常講究一定要讓蝦尾巴朝上，擺了兩三次成功後才把它端上桌。

鯛魚的部分稍嫌普通，蘑菇醬稀了點，但基本魚肉肉質還是不錯。B餐也有鯛魚，但份量較少也沒有配上豆腐。

沙拉最特別的地方是淋上了兩種醬汁︰桑椹醬、芒果醬，桑椹醬裡還有一整顆的新鮮桑椹，芒果醬相比下就沒那麼出色了；第一次配著桑椹醬吃沙拉還滿好吃的:D

這是胡老大跟思辰點的香煎雞排，份量十足啊！事前處理的時候有醃過，而不是事後刷上醬汁的方式；肉質還不錯，沒有什麼湯湯水水的，十分明快的感覺，沾著洋蔥醬油非常適合。

要特別說的是旁邊配上的煎培根和蒜頭，蒜頭煎得非常好吃，沒有大蒜的刺激臭味，吃起來只有蒜香跟甜味，配著培根一起很好吃。

我自己點的菲力牛排忘了照相…，因為是鐵板所以牛排點了五分熟，份量並不多，只能算是適中的量。肉汁被師傅純熟的技巧保存在肉裡，不過肉質來說倒是沒有太讓人驚艷就是～

在主菜後上了洋蔥炒豆芽，只有單純的胡椒、鹽、醬油的調味，吃起來非常的清甜，算是主菜跟甜點中間的緩衝。

原本排在前菜的薑絲蒸蛤蜊移到主菜後上，看著蛤蜊在鐵板上打開的樣子完全可以感覺到新鮮，是道鮮甜的蛤蜊湯。

最讓人驚訝的出現了！當大家主菜吃得差不多時，師傅突然拿出了一鍋麵糊，舀起兩匙麵糊並在鐵板上畫出兩個漂亮的圓形…，胡老大說他小時候吃過，應該是銅鑼燒！

果然，翻面後就浮出了銅鑼燒的深棕色，稍微煎過內側，師傅再趕緊翻回來，抹上厚厚的紅豆泥，抓準還有點黏性的麵糊邊將兩側合起來，就成了美味的銅鑼燒了～紅豆泥中還吃得到一粒粒的紅豆，鬆餅煎得恰到好處，是整餐最讓人驚喜的餐點！

餐後還附上新鮮水果～吃完水果，三個人真的是飽到不行，原本還以為份量會不夠呢！

整體來說，薔薇廳以新鮮、樸實的方式來服務顧客，沒有過多的調味或者花俏的料理手法，而是忠於每項食材的原味，清爽的口味也更符合現代人的飲食。要表現出食材本身的味道其實是非常困難的，在薔薇廳所吃到的就是扎扎實實的真功夫。

服務上，每道菜都是師傅料理好後在桌邊擺好盤才端到顧客面前享用，服務生們收餐盤的動作也很迅速，服務也十分的好。在我們隔壁坐了一對可愛的老夫妻，似乎很常來吃，一進包廂就跟師傅熱絡的打招呼並且決定今天的餐點，對熟客的飲食習慣也有很好的掌握。

如果想吃扎實且美味的鐵板燒，就來試試薔薇廳吧！:D

後記：

食記裡忘了提到，其實B餐跟C餐雖然價格有差異，餐點也有些許不同 (B餐有明蝦跟整塊鯛魚，雞排是蜜汁雞排)，但是實際上在吃的時候差距沒有那麼大。

雖然明蝦的確是比較好，鯛魚大小，其實差不了太多...而且兩種餐都有蛤蜊，讓我後來在付賬的時候深感自己平白無故多付了一百多塊，所以大家在選餐的時候要多考量一下啊!

La Giara Ristorante

2007-06-03T19:27:00.000+08:00

LA GIARA RISTORANTE
地址︰復興南路一段352號2樓
電話：(02) 2705-0345
營業時間：中午12點至午夜12點

昨天是畢業典禮的大日子，爸媽特地驅車北上參加典禮，老姐也因此而早早訂好了典禮結束後的午餐餐廳（雖然說前一天晚上還在緊張到底餐廳價位是如何）。

原本訂了十二點十五的位子，卻因為典禮結束後全家人不斷的拍照，還有不斷被同學攔下來照相而壓縮到時間，直到十二點四十五分才到，幸虧餐廳保留30分鐘，不然就得喝西北風啦！

這次的餐廳叫做La Giara Ristorante，明明白白的告訴大家是間義大利餐廳；地點就在復興南路信義路口的福華飯店附近，算是十分的方便。這間由Salvatore Genco和Antonio Gerbino經營的義大利餐廳約在四年前開業，在網路上也算是小有名氣；La Giara的顧客主要以外籍人士跟中高收入族群為主，提供清爽且道地的義大利料理，也提供許多好酒讓饕客們選擇。

抵達餐廳時，就先被超大本的訂位簿給嚇了一跳；餐廳裡的服務生們各個都看起來十分有型有款，在內場也可以看到經理Salvatore跟一個不錯有型的領班忙碌的進出著。很快的就送上的氣泡水，加了檸檬的氣泡水很清涼，為午餐打開一個很好的序曲。

La Giara餐點的價位約從400起跳，除了沙拉、開胃菜、湯品甜點之外，主餐部分包括了排餐類、披薩、義大利麵、燉飯，通常來說晚餐的價位約莫$1800左右，令人欣慰的是他們也有Set Lunch，而且六日也有!～午餐套餐的部分分成五種︰

NT$510/湯+義大利麵
NT$610/湯+前菜+義大利麵
NT$710/湯+肉類主食
NT$790/湯+前菜+肉類主食
NT$490/湯+沙拉
(在菜單上會寫出特定的品名，但其實除了肉類的兩種之外，其他都可以更換)

在大家協調之下，最後分別點了兩個湯+前菜+肉類主食的套餐，跟兩個湯+前菜+麵類的套餐:D

在上菜前，桌上便擺著醋醃香料甜椒給大家開胃；醋的酸味跟甜椒本身的甜味搭配得很好，確實是提振胃口啊！

另外也有酥脆的炸細義大利麵條，灑上一些鹽巴，很順口，一根一根的吃很快就吃完一把～

很快的就送上了我的「沙拉起士雪花生牛肉」，生牛肉片鋪底放上菠菜跟刨起士絲，上面放著酥脆的麵包片。牛肉本身沒什麼味道，得搭著菠菜跟起士一起吃才感覺特別，口味比較重一點。

老爸跟老姐點的是「主廚沙拉︰莎拉米臘腸佐起士」，以蘿蔓為主的沙拉，淋上油醋醬，莎拉米臘腸的部分是冷的肉丁，稍嫌味道不足（或者是香味不夠），起士部分倒是很厲害的用了果貢佐拉的起士塊，鹹濃香的味道久久散之不去。

另外還有個鮪魚醬凱薩沙拉，但是忘記照相，帶有點鮪魚味的感覺很特別!

當天的湯是蘑菇濃湯，將蘑菇作成濃稠的糊狀，整碗湯都是滿滿的蘑菇香味，非常好喝！入口還感覺得出有一些蘑菇碎粒，第一次喝到這種做法的濃湯:D

餐前的麵包厚餅熱騰騰的上桌，類似法可奇的香味，酥脆又有嚼勁的厚餅令人愛不釋手，沾著蘑菇湯來吃也很不錯，大家一口一口的一下就吃掉了。不過因為上桌時太燙，反而味道顯現不出來，等過一陣子稍涼，香氣就跑出來了～

最先上桌的主菜是老爸的「蘑菇雞胸肉」，煎得熟、嫩適中的雞胸肉塊，上面佐上用迷迭香跟時蘿(?)調味的蘑菇醬汁，可口又沒有普通蘑菇醬的甜膩。蘑菇薯泥塔也不錯好吃，除了薯泥也有許多馬鈴薯塊，口感跟香味都很充足～

這道是我的「百里香小牛肉天使髮麵」，雖然說長得有點像是拌麵線一樣XD，但是台灣少見使用的天使髮麵也是煮得恰到好處，麵雖細卻保有al dente的彈牙感；帶著酸果香、牛肉肉汁的麵非常的好吃，味道層次很分明，小牛肉煎得適中，百里香的味道也有充分表現出來。

個人覺得酸香味可能來自番茄乾的味道，味道跟我在紐約吃過的義大利麵口味很類似，但較偏樸實一點的口味。

老媽吃「碳烤鱸魚佐鮮番茄醬」，大大的兩塊鱸魚實在是很讓人食指大動，新鮮的番茄醬吃起來香氣十足，珮上魚鮮非常適合；只可惜烤得有一點點太過，所以魚的肉質不夠嫩，這是稍微可惜之處。

最後一個來的是姐姐的「胡桃碎片藍乳酪馬鈴薯麵糰」，一上桌起士香味整個衝出來，濃郁的香味完全擋不住。最令人驚訝的是麵糰送入嘴裡的口感！！軟綿綿的麵糰和著馬鈴薯泥一起烹煮，搭上濃稠的藍乳酪，入口的一瞬間就完全在嘴裡化開來，好吃到受不了！每個人吃進嘴裡時都驚訝不已，口感實在是非常的奇妙，依照老姐的說法是︰「好像在吃綿羊一樣～XD」

不過有一點點小缺陷是胡桃的部分，嚐起來居然有些油味，在品質跟新鮮度上稍微有點不令人滿意；同時又因為是起士醬，因此吃到後面就比較容易膩，但整體來說還是非常的好吃！

吃到這裡已經飽足感十足了，不過還是要接下來歡迎甜點～

這道奶酪上來的時候，因為實在是太有彈性，一直ㄉㄨㄞ來ㄉㄨㄞ去的，害我跟我姐以為它是布丁。沒想到一口挖下去才發覺，是奶香濃到不行的焦糖奶酪，吃到最後一口還是口感十足 :D

提拉米蘇的表現也不錯，雖然底下沒有墊上finger cookie或是一般餅乾底，不過乳酪跟蛋糕塊合起來也別有一番風味，有著扎實的口感表現。

最後的附餐提供紅茶跟咖啡，咖啡部分很貼心的有Espresso、Cappuccino、Black可以選擇，紅茶部分很棒的是附上鮮奶而不是奶精；但是雖然咖啡有很多種類，卻不是很好喝…Cappuccino的奶泡跟咖啡合太不起來，咖啡也不香XD。

整個午餐吃下來實在是非常的滿足，多變化的口味跟扎實的料理方式，不愧是想有名氣的好餐廳。

不過，雖然很好吃，La Giara的服務卻是非常有問題…。一開始上氣泡水的時候就點了兩次才上來，也忘記是不是要冰，後來等了好一陣子才把菜單送上來讓我們點菜；主廚沙拉送上來裡面居然沒有臘腸丁，在提醒下服務生才趕緊收回去重作；厚餅應該跟湯一起上來，但是我們卻苦等不著，詢問後才趕緊現烤出來給我們…總之是問題十足。

幸虧這些看來忙碌如無頭蒼蠅的型男型女服務生們都非常的和善，即便是出了問題還是笑笑的趕緊拿去換，看得我們也不忍生氣，也是笑笑的請他們注意一下，並且記得把出錯的補給我們。只是想想這麼一家好餐廳，服務的素質卻大有問題，實在是讓我想起品管課時教授要求我們要注意服務管理的流程，La Giara還真的問題不小。

La Giara的空間呈現一種溫馨又優雅的感覺，頗為舒適的用餐環境，用餐的客人們也不會吵雜，整體來說十分的舒服。

在主餐之外，還有10%的小費，最後結帳是$3674，在我跟老姐的堅持下請了爸媽吃這頓飯；不過最後只拿到找零$20，…我想因為被扣去當tips了吧，哈。

<延伸閱讀>
Amykaku︰[筆記] 週末餐聚 @ La Giara
Christabelle的藝想世界︰[記食] La Giara Ristorante

La Môme/La Vie En Rose 玫瑰人生

2007-05-10T01:49:00.000+08:00

真正知道Edith Piaf是某次在鹿鳴廣場，王雁盟與鄒世烈的法國香頌演奏中，透過他們的介紹才認識這位法國最偉大的女歌手。

雖然早已聽過各種不同版本的La Vie En Rose，也當然聽過L’hymme D’Amour、Milord等等，但是認識Edith Piaf之後，才明白究竟這些歌曲的的魅力何在，和它們的感人之處。

Edith Piaf的生平要被拍成電影的消息早已沸沸湯湯；某次去法協上課的時候，赫然發現牆上就掛著大大的電影海報，欣喜若狂的收起DM和優惠券，期待著上映的日子來到。

上上禮拜日終於抓到難得的空檔跑去看，週日下午的電影院卻只有少少的五六個觀眾(大概也因為是在梅花的關係)。兩個多小時的電影，滿滿的音樂和感動；電影結束的剎那，整個人無法動彈得呆在座位上許久，很難將自己拉出被感動的情緒裡。

故事從Edith Piaf小時後隨著母親賣藝開始，接著被送到祖母所經營的妓院中生活，而後跟著父親在馬戲團生活。從小就命運坎坷的Edith，在18歲時與她的第一個男人Louis生下一女，卻因腦炎而早夭；20歲時受到巴黎高級俱樂部Le Gerny's的老闆Louis Lepleé的賞識而在俱樂部駐唱，Lepleé卻被謀殺，Edith更因此被警方逼供。

雖然悲劇不斷發生，但Edith的音樂天賦和成就仍令人注目，她渾厚有力的歌聲，聽似堅強，卻同時聽起來悲傷而脆弱。自30年代後期以來，Edith Piaf的歌聲紅遍法國的大街小巷，後來更漂洋過海在大西洋對岸繼續感動世人。

感情生活是Edith Piaf最重要的一部分。當她深愛的Marcel Cerdan於1949年墜機身亡時，她幾近崩潰，在日後的生命中難以脫離陰影。除了Marcel，她生命中更有許多受她提拔或有關係的人在她生命中來來去去，Paul Meurisse、Yves Montard、Charles Aznavour、Eddie Constantine、Jacque Pilles都曾與她有過一段關係。

電影中由Marion Cotillard飾演Edith Piaf，我深深的覺得她的演技已經足夠拿兩座奧斯卡，扮演嬌小而楚楚可憐，卻又性格直爽、善變的Edith Piaf並非簡單的事情；但是在片裡，完全就像是在看Edith本人，不論是扮相或者個性，我很難想像是由本來美艷的Marion來演出。

片裡有太多部分讓我感動，當Edith在Le Genry's的舞台上唱出Milord時，眼淚就有種奪眶而出的感覺。Marcel失事身亡，Edith在房間裡崩潰的畫面更是叫人心痛欲裂；而當她昏倒在台上，卻在後台苦苦哀求讓她上台，不然她會失去對自己的信心，這樣的場景要人怎能不佩服這位偉大的歌手！無怪乎法國人到現在仍緬懷尊敬著她！

電影最後一幕，Edith Piaf唱著宛如她一生寫照的"Non, Je Ne Regrette Rien"，最後一次在奧林匹亞演唱，每一字每一句都震撼著我，這是多麼強盛的生命力啊…

Edith Piaf - Non je ne regrette rien

若硬要說這部電影的缺點，我想快速蒙太奇的剪接方式可能會使得觀眾不太能夠跟上畫面所代表的時間點，或是從未介紹過的人物角色，如果要能夠隨時理解故事，勢必得事前有一定程度的了解，否則必然無法完全體會每個情節的意義。

到這幾天想起這部電影還是有著心頭為之一震的感覺，尤其聽著她唱出︰"C'est paye, balaye, oublie, Je me fous du passe!"時，就真的彷彿一切都值得而毫無後悔。

非常值得一看！！！

*註︰La Môme是Edith Piaf的小名，意思為小姑娘，帶有嬌小的意思。身高只有147公分的Edith在適合這個暱稱也不過了。這個小名由Louis Leplée所取，而Edith的本名為Édith Giovanna Gassion，至於Piaf這個姓則是代表麻雀的意思，同樣描述了Edith的嬌小身材。

延伸閱讀︰
Wikipedia-Edith Piaf
小鳥歌后Edith Piaf的玫瑰人生
EMI原聲帶簡介
路邊一棵榕樹下[MOVIE] La Môme
【花都情歌】〈不，我一點也不後悔〉＋〈愛情頌歌〉歌詞

我裝了Snap Shots!!!

2007-05-04T02:18:00.000+08:00

上次開會的時候，Tanis提到有個網站可以對每個網頁進行快照(Snap Shot)，並且置於每個外部連結上；如此一來指到連結上時，就會看到連結網頁的小圖示快照。回來一查就是這個Snap Shots™網站，雖然之前在別的網站上看到，不過到底要不要裝上去還是考慮了一會。不過根本沒考慮多久，就把它裝上啦啊啊啊啊啊！！

現在大家只要把滑鼠移到任何一個外部連結上，連結上面就會跳出一個小泡泡，裡面會有此連結的預覽快照圖片，大家可以對要連結的網頁有個概念～請大家測試玩玩之後，回應一下覺得好不好玩，或有不有用，謝謝:D

範例︰Snap Shots

另外，右邊的工具列也增加了最新文章(Latest Posts)，會更新最近的五篇文章，希望可以方便大家閱讀，承蒙了～

John Howkins大師論壇（二）

2007-05-03T03:18:00.000+08:00

上面一篇太長，只好把論壇部分寫成第二篇。

下半場由五位與談人和John Howkins一起討論台灣的創意產業發展，五位與談人是陳立恆、薛文珍、詹偉雄、徐小波、洪順慶，都是大堆頭的人物。

其實題目依舊又廣又大，短短的一個多小時內實在很難有什麼樣的創新內容。除了總是會提到的教育環境問題、政府的主導地位、國內政治環境、產業演變，這幾個最為常見的概念之外，其實還是有些東西可以稍微談談。

John Howkins認為政府在發展創意經濟中應該扮演積極的角色，但並非強勢主導所有的發展，而是提供有效的協助，包括主持產業論壇、有效的財務協助、改善教育環境等等。他並且以英國的經驗來分析，不過必須注意的是產業必須是政府策略的驅動者，並非由政府完全主導，雙方有效的合作才會能真正落實。

（Howkins的論點其實就與Michael Porter在國家競爭要素中對於政府角色的觀點是一樣的，重點都在於政府提供良好的環境與法規，促成經濟或競爭力的發展，而非以援助或扶植的角度進行。）

另外，徐小波先生詢問Howkins對於混亂環境(Chaos)的觀感；他也認為混亂的狀況對於創意經濟也是不錯的，代表你必須會面臨更多的決策、計畫、計算，同時還得隨時隨地考量預算，這時腦袋不聰明點是不可能的。

與談人們也提到對於跨領域人才的需求、台灣要根基著自己過去的產業力量更上一層樓云云。

論壇中我最認同的是詹偉雄先生對於台灣創意產業發展的瓶頸的闡述。

他認為台灣最大的問題在於個體與集體的衝突。數十年來的製造業走向所帶來的集體思考框架，在面對這個只有短短幾年才發展起來的新型態經濟，究竟是否能夠拋棄過去的mentality，轉而用個人的想法去應對這個轉折點？

詹偉雄先生以他在宜蘭旅遊所看見三間完全相同的民宿，和英國各地B&B Hostel的多樣性作比較，去解釋多數台灣人在面對這種創意經濟時，仍舊是以過去製造業的想法在做，而缺少了些熱情。

然而雖然台灣仍然陷在過去的經驗中而走不出來，但是他認為現在的台灣其實還在一個起點，這短短的數年還只是我們的發展初期，台灣人們應該要給自己更多的機會，而非看輕自己現在的狀況。台灣需要經過一個自我破壞的過程，讓自己從集體意識中找到獨特點，才會有更多的機會與可能。

演講約莫要到結束時我就先走了，想大概也不會錯過太多。對於整場演講的評價還算一般，撇開翻譯人員的翻譯不佳(聽其他人說的，我沒有租翻譯機)、翻譯設備故障問題、講者中英文亂穿插之外，其實還算是有點內容。

只可惜John Howkins始終是學者出身，演講的方式與intonation稍嫌平淡了點，許多聽眾聽得索然無味，下半場時就少了四分之一的人，害得場子有點尷尬。而演講內容實在太過廣泛，與談人自身準備似乎又有點不足的情況下，要讓這整場的人都能夠抓到許多突如其來的重點還真是有點困難。還好自己還是個學生，當成上課抄筆記，瞬間精神好很多…不然我一定睡著…。

講者中我最喜歡薛文珍跟詹偉雄，大概是因為他們比較是真的在創意產業工作的人，也或許他們多了點文質彬彬的氣息吧！(非常大膽的沒有說總裁的好話XD，真是放肆!)

約莫就是這樣!!

延伸閱讀︰
John Howkins創意經濟論壇官方網站
John Howkins大師論壇（一）

John Howkins大師論壇（一）

2007-05-03T02:28:00.000+08:00

上禮拜一去TICC聽John Howkins的演講與文創產業論壇，本來應該是工作人員的，在我裝死之下落得個輕鬆，當個專職的聽眾。

想到二月中旬還為了這個論壇的企劃案搞得天翻地覆，什麼都不懂的小毛頭就被指派負責寫大師來台的案子，還跟著大頭們開了個會；雖然最後案子還是收回去給協會做，不過全公司除了總裁外，我大概是最早認識這位被對岸奉為「文化創意產業之父」的John Howkins的人吧，哈！

大雨滂沱的禮拜一，還在擔心會不會出席人數不多，沒想到到了會場居然人山人海，TICC101大會議室整個被塞爆。當天的演講分成兩部分，上半場是John Howkins的演講和與談人分享，下半場則是台灣文創產業發展的未來。

大師的演講不長，約莫只有三十分鐘，但是題目卻是又大又廣；完全跟當初趙副執行長講的一樣，3000元入場券，三十分鐘演講，一小時論壇。協會也很「貼心」的在手冊中放上了十分詳細演講大綱，使得Mr. Howkins在演講的時候，似乎完全是在唸著大綱般的逐項解說，雖然內容還可以，但這就像是在電影版被人家爆雷一樣，聽的時候少了種新鮮感。

演講部分提出許多論點與佐證，用來解釋創意經濟(Creative Economy)的全球發展，例如歐美的服務業比例以達50%以上、高等教育普及的影響等。由於內容過多，我僅將我認為重要或比較有趣的概念簡單敘述。

1.
他認為辦公室作為工作地點的比例正在消退，代表越來越多人是使用腦在工作，而不真正需要一個工作場所。其實這就是一種創意經濟發展的狀況，我個人認為有兩個面向︰(1)工作或服務內容逐漸不需以具體的方式呈現，知識成為最主要的獲利來源；(2)科技進步使得知識工作者得以用虛擬的方式工作。

2.
The "new billion"，新一代的十億人。這群新興的年輕人(就是我們)，在不同於以往的生活方式下成長，最重要的兩點影響是︰移動性（mobility）、個體性（personal identity）。這群新一代將會是創造未來新型態工作、新型財富的人，因此未來的工作方式將由我們創造。

3.
城市的創造力與競爭力對於創意經濟有著高度的重要性。一個城市所能夠帶給其居民的力量，以及居民相對能夠產生的力量，造成這個城市是否有著競爭力，因此也相對影響其創造的能力。

4.
關於創意的定義，可以解釋成人使用、玩弄自己的意識，將意識放置在不同層級（記憶、睡眠、白日夢等等）下所產生的東西；而透過對腦不同的使用方式（快思考或慢思考），便能夠創造出更加有創意的東西。而創意的非直接影響會比直接的影響來得更大，試圖去創造越多粗略概念（Raw creativity）越好，並且盡量input in ideas，output in ideas。

除了這四點之外，其實他還提到許多概念，不過我最認同的就是這四個部分。他也提到要能夠掌握社會變遷、體認新經濟的到來；他也認同購買力是造成創意經濟的推手，越強的購買力也代表消費者對於創意有更大的需求。

在他的演講之中，我覺得他的開頭語十分的有趣︰

"You wake up in the morning, look out the window, think to yourself: 'I want my business be successful.' And then, the happiest thing to you is you have a new IDEA."

創意與商業確實是密不可分啊！

延伸閱讀︰
John Howkins大師論壇（二）

UNIQLO Mix × 新垣結衣/Hello Kitty/マリエ

2007-04-28T02:29:00.000+08:00

一直以來對UNIQLO的衣服都很有好感，一來是因為質感佳設計好，二來是因為價格實在太便宜，根本是「激安」的狀態。今年冬天還請欣倫從日本帶了UNIQLO的風衣，沒想到還跟老姐撞衫，看看UNIQLO有多麼熱門。

另外一個最近好感度大提升的是新垣結衣，雖然我到現在還沒看過龍櫻跟My Boss, My Hero…，可是從網路短片還有其他廣告，覺得她實在是太清新可人啦。

沒想到，他們居然合作了！

這支廣告為UNIQLO於2/24發布的春季第一支廣告，為了其旗下UNIQLO Mix的Skinny Mix系列宣傳；除了砸大錢找來Gakki(新垣結衣的小名)之外，還找來了Hello Kitty跟「ViVi」雜誌的專屬模特兒マリエ一起代言，話題性十足啊。

廣告影片中圍繞著Skinny這個主題，新垣跟マリエ兩人在非常有趣的空間裡挑選衣物跟玩樂，在影片最後突然出現Kitty，讓兩個人大吃一驚～最後完成這支非常可愛的廣告。

新垣結衣 - ユニクロCM(60sec)

雖然已經是兩個月前的品項，不過Skinny風潮由去年秋天的窄管牛仔褲開始，一直延續到今年春天，UNIQLO也不敢輕忽這個潮流，直接推出一整個系列的Skinny Mix。

另外得稍微介紹一下UNIQLO Mix。
UNIQLO Mix是以雜誌風格推出每月不同最新企劃的網站，在網站上有各種最新的款式、各種搭配方式等等，基本上來說，日本的UNIQLO網站就是從UNIQLO Mix為入口。據說一月號的是找來四名Dancer穿上15種不同顏色的雪衣(parka)跳舞，讀者還可以選擇舞蹈編輯混音投稿。

至於現在的宣傳重點則是夏日的黑色風潮(所謂的大人風格)，以及polo衫的各種搭配。

UNIQLO也推出一個Blog小程式，可以掛在自己的Blog中展示他們的衣服與影音，既美輪美奐又完全達到行銷的效果啊！真不愧是掀起風潮的流行品牌之一～

冬季的企劃系列

延伸閱讀︰
UNIQLO Mix
"SKINNY　MIX"キャンペーンＣＭオンエアを開始
UNIQLO MIXPLAY

加了RSS Feed!

2007-04-25T02:59:00.000+08:00

哇哈，我終於懂要怎麼製作出RSS Feed了。(而且是個人化的按鈕)
所以我在Blog頁面的右下方放上了我的RSS Feed，如果想要訂閱的朋友就請你們不吝嗇的點它吧啊啊～

Web 2.0 &...ME

2007-04-25T00:27:00.000+08:00

Web 2.0大概是近一年來最熱門的Buzzword之一，大家對於這個很性感(Sexy)的字眼不斷前仆後繼的鑽進去，不論是全世界，或是台灣這個最熱愛一頭熱的地方。

在講一些其他的事情前，還是得為Web2.0這個名詞正名一下。Web 2.0只是個概念而不是個技術專有名詞，由O'Reilly Media提出來闡述網路世界演化的情況。由於各種思維、技術、服務都在經歷這個改變，但又不在同樣的架構下進行，無法以一個特定的詞來解釋；於是乎，最後就以Web2.0來代表這整個轉變的狀況。

(所以不要說是不是有什麼Web 1.0、Web 1.9之類的，又不是85度C的盜版XD)

如果常常使用Web 2.0網站的人，大概就會發現最上面那張圖有些奇妙的特徵。Wikipedia對這張圖的解釋是︰

"The typical Web 2.0 design elements: the glassy buttons, 'wet-floor' effects, and big fonts. The 'beta' sign represents the 'perpetual beta'.

在Web 2.0的世界中，這種玻璃質感、倒影、大字體、總寫著測試版的Logo比比皆是，大概也算是Web2.0世界中最不成文的規定吧！

講了很久還是沒有到重點。

既然Web 2.0的定義中最重要的概念是使用者——就是指你和我——的互動，那麼我個人的經驗也算是十分重要的XD。

仔細算來，從小學三年級使用網路到現在14年，網路上各種各樣的東西大致都嚐過了，卻也還有很多部分沒有是從未接觸的；然而由於接觸年紀太小，以致到現在這14年的經驗在對於時代的體認上反倒不及於那些才接觸沒幾年的大人們。(當然更好的解釋是我是在網路中長大，而他們是在時代的推進下去使用)

這學期在誤打誤撞的情況下選了網路傳播實務這門課程，一來是因為課程大綱寫得太迷人(大有想解釋網路所有要素的野心)，二來是想親炙詹宏志的風采，看看這個在台灣網路與出版界如此有影響力的人物，到底在想什麼。

另外一個原因則是在莫名其妙的狀況下被當時還在IBM的Tanis抓去想他的創業idea，一開始沒什麼動力，後來不知道哪來的熱情就搞下去，沒想到到現在也糊裡糊塗的贏了比賽XD。(概念我不能說，是機密XD)

OK, so there are two impuses.

於是出現很奇妙的感覺，有種既是生活在這個Web2.0的潮流中，卻又能跳出來以知識份子和服務提供者的角度來看Web 2.0的概念，因此也發現許多有趣但也現實的事情。

例如當我們期待使用者分享與提供經驗，但是現實是人們總是懶惰，只願意獲得而非分享資訊…諸如此類的事情，導致必須思考要怎麼以一個全能卻又有點殘廢的第三者立場，去推動這些懶惰的人們。然而這樣一來就與當初使用者導向的觀點衝突，Content Provider變成由Service Provider來擔任…真是天理不容～XD

再加上身邊出現了一個在Yahoo工作的傢伙，網路就這樣莫名的變成我最近生活的重心之一。

其實現在的網路世界距離理想的Web 2.0還是大有距離，我們只能說網路世界與人們生活方式的關係確實正在改變，而我作為一個小小小小Web surfer也只能微薄的貢獻一下心力而已XD～

延伸閱讀︰
．Wikipedia︰Web 2.0 (中文)
．What Is Web 2.0 by Tim O'Reilly
．Web2.0公司不願上市卻一心嚮往被大公司「包養」

(中間那篇文章是Web 2.0的定義經典名作；至於下面那篇…我只是想表達我對我們的BP未來營運後的想法XD)

Sérgio Mendes/Mas Que Nada

2007-04-21T02:24:00.000+08:00

雖然在批兔的板上已經PO了很多篇關於Sérgio的文章，但是真正有內容的那兩篇也不過是Timeless的背景介紹和Mas Que Nada的歌詞。對於為什麼突然會熱衷起Sérgio的東西，還是有個故事可以說。

在Black Eyed Peas的Elephunk中，我最愛的莫過於在黑道比酷(Be Cool)中出現的"SEXY"這首歌；在前往紐約的飛機上看到時才驚覺專輯裡有這麼好聽的歌曲。拉丁音樂風格簡直是讓整首歌真的Sexy到不行，而歌詞中(同時也是音樂中)出現的Sérgio這個人，一直讓我很好奇。

不清楚的情況下一直以為Sérgio只是某個團員，直到這幾天想找這首Sexy到底取樣何處時，才發現所有資料都指向一個重點人物︰Sérgio Mendes。

來自巴西里約熱內盧的Sérgio Mendes，自1950年代以來就不斷的推廣巴西音樂，他結合了bossa nova、samba、jazz各種風格於一身；在1966年，與Brasil '66一同合作重唱Jorge Ben的Mas Que Nada，並且從此成為不朽的傳唱經典。這首經典的Mas Que Nada不斷被大眾翻玩，更在1998年巴西世足賽時成為主題曲(看過Nike拍的巴西隊廣告的人就一定有印象)。其實Jorge的版本已經十分出色，但是加上重唱、快樂風格的Sergio版本反倒是使這首歌最後成為經典的關鍵。

Mas Que Nada是葡萄牙文，就字面上的直譯是"But that nothing"(完全沒有意義XD)。但若仔細按照意義了解，約莫代表是"No Way"的意思，從歌詞中來解釋，應該是指"只要samba，其他的都no way"…因此呢，也有人說是指"Yeah right"。Quote from Wikipedia︰Mas Que Nada

時光回到現在。在Black Eyed Peas成員will.i.am極力邀約下，如前所述，Sérgio便在Sexy一曲中跨刀鋼琴獨奏。兩人的合作在2006年更上一層樓，Sérgio Mendes於06年推出"Timeless"專輯，將過去巴西經典名曲通通重新翻玩一番，不僅與will.i.am合作翻新四十年經典的Mas Que Nada，加入hiphop元素，更找來John Legend、Justin Timberlake、Steve Wonder、Erykah Badu等超級巨星們一同歡慶！

正如同專輯名稱"Timeless"，專輯名稱正代表了這些經典曲目的不朽。整張專輯滿滿的巴西音樂元素，新與舊的激盪，聽起來是既愉悅搖晃，又能夠細細品嘗。

Mas Que Nada - Sergio Mendes and The Black Eyed Peas

歌詞︰
Mas que nada
Artist：Sergio Mendes
Album：Sergio Mendes & Brasil '66
Composer：Jorge Ben Jor

Oariá raiô
Obá Obá Obá
Mas que nada
Sai da minha frente
Eu quero passar
Pois o samba está animado
O que eu quero é sambar
Este samba
Que é misto de maracatu
É samba de preto velho
Samba de preto tu
Mas que nada
Um samba como esse tão legal
Você não vai querer
Que eu chegue no final

延伸閱讀...
Jorge Ben的相關簡介︰最近很喜歡的一首歌
專輯背景完整介紹︰Sergio Mendes
Mas Que Nada各版本︰SERGIO MENDES /“Mais Que Nada”
(最後這篇文章寫得非常得好，仔細的分析了各種風格的Mas Que Nada，更是完整蒐集各種相關資料，很直得一讀!!)

[MV] What Goes Around.../Justin Timberlake

2007-04-18T20:38:00.000+08:00

Justin Timberlake & Scarlett Johansson，這兩位我非常喜歡的藝人拍了"What Goes Around"的MV。長達九分鐘的音樂錄影帶，華麗細膩的場景、奢華復古的造型，搭配上好聽的歌曲，以及…沒什麼意義的故事情節，整個是超棒啊啊啊啊！

從N'Sync時代我就還滿喜歡Justin Timberlake的，Pop跟Cry Me a River是我最一開始認識Justin的歌，那時候就覺得這傢伙超酷。至於Scarlett Johansson則是在看愛情不用翻譯時驚為天人，之後便覺得she is really gorgeous！

"What Goes Around"是Justin這張「愛/未來式」(FutureSex/LoveSounds)的單曲，從歌詞中不斷描述對方的行徑與背叛，很容易推想這首歌是寫給Britney的，雖然說賈先生是矢口否認就是了。另外一個否認的則是在拍攝MV時與Scarlett鬧緋聞(那時候已經甩了Cameron Diaz)，Oh…C'mon，這兩個Hot Babes要不傳也有困難吧。

雖名為"What Goes Around..."，在曲末還附加了一段"...Comes Around"，急轉而下的轉折效果十分突出，整首歌平穩的風格與節奏吸引力，讓人會想要多聽幾次。(害我最近一天到晚在唱這首歌)

最一開頭的對話似乎不是很清楚，在此附上對話內容︰
Scarlett: Leave me alone. I'm with someone.
Justin: Really?
Scarlett: Yeah.
Justin: Who?
Scarlett: That guy over there.
Justin: Look, I've never seen you before.
You work at the club?
Scarlett: I'm really bored.
Justin: You're bored? Really? So I'm boring?
Scarlett: Yes. Yes. That's right. You bore me.
Justin: I happen to think I'm a lot of fun.
Scarlett: Okay. What are you gonna do to entertain me?
Justin: (whispers)
Scarlett: You like to play, hmm? You got a car?
Lets get the hell out of here.

簡單的說呢，就是被動變主動，趕快帶我走，我們來㊣㊣。

在Guardian(衛報)的音樂專欄上有個小小review，把MV裡的片段都簡要描述然後惡搞了一翻，還滿好笑的XD。除了纏綿悱惻與戀人劈腿的情節，裡面最讓我欣賞的就是華麗到受不了的場景，幾個重點物件︰大教堂式的Club、Justin的麥克風、Scarlett與其他女配角的馬甲、最後那兩台跑車，實在是很難讓我離開視線。

Youtube上面的影片由JivePop發表於二月(Justin的唱片公司)，居然有一百多萬人觀賞過，還有一千多篇回應，數量實在是非常驚人。

延伸閱讀︰
衛報音樂錄影帶專欄︰Guardian Unlimited Video
What Goes Around... / ...Comes Around
What Goes Around Lyrics

怎麼又是舊文!!

2007-04-18T13:11:00.000+08:00

那個…大家應該會發現到後面怎麼又有之前的北京文跑出來。

因為這個Blog是新開的，想說應該負責任的把之前的文章移過來，雖然說之前的文章也只是把批兔個板上的食記加上圖片…。如果有看過的人兒，就請你們不要生氣的責罵我沒創意，嘀咕幾句就好，當作沒看見；沒看過的人兒，就希望你們看一下吧～多謝大家:D

關於Chocolate van Droste

2007-04-17T03:01:00.000+08:00

在我的生活中，有許多食物是與我成長歷程有極大相關的，例如︰巧克力、乳酪、燻鮭魚、山薯(Yam)等等，這些東西很明顯的有著來自海外的特徵。

這都歸因於小時後總是出國出差的老爸，前往奈及利亞的路上得在荷蘭轉機，阿姆斯特丹、鹿特丹、德國的法蘭克福都是他轉機的必經地。因此，老爸愛好新奇產品與美食的個性也就德披於我們，每次老爸回國，皮箱裡必定是滿滿的法寶。

Droste巧克力是其中一項經典。

在甜食中，我老爸最愛吃巧克力；一直到現在，我家的餐桌上永遠不會少了巧克力的存在，他去Costco總是買一堆回來，然後自己邊享受吃完邊被我媽唸。而眾多他曾帶回來的巧克力中，這個長條包裝，有如象棋形狀的圓盤巧克力是最頻繁出現的種類，各式各樣的口味總是讓我們吃得津津有味。

我一直到最近才知道它叫做Droste。這個創立於1863年的荷蘭第一大巧克力品牌，百年間經過幾次易手，最近才又成為獨立品牌，回到家族經營者手上；高品質的巧克力，使用的可可原料也當然經過嚴格篩選。

Droste的經典是長條六角柱型包裝的Pastilles，代表的是錠狀的巧克力，從開店以來就販賣到現在，我從小吃的也就是這種。雖然小時後見到的包裝色彩和字樣與現在不同，但是六角柱條狀包裝是自始至終沒變過的。(Pastilles也有販賣綜合口味Assortment，用一個大型的六角扁盒疊裝著。)

Pastilles的口味很多，沒記錯的話…White、Milk/White、Orange、Dark、Extra Dark、Milk，這些是我仍然記得我曾經吃過的口味。詳細的口味︰Pastilles

至於最近開始販售的Tablets Superior，代表高級巧克力的部分，目前我吃過的是Extra Dark/Orange，75％的苦巧克力搭配橘子味，個人覺得還不錯(雖然我爸覺得不好吃，他喜歡各種都單純點，該是什麼就是什麼)。Tablets

其他的產品還有調味系列的Barettini，以及十分知名的巧克力粉Cacao。

經過了這麼多年，台灣最近終於引入了Droste，據說翻譯成茁士得…XD。記得沒錯的話，在Jason's Market有在賣，其他的百貨或超市就不太清楚，但目前也只是很少的一部分而已，不是完整的產品線。

剛剛在網路上找到一家「荷蘭屋禮物網」，販賣各式各樣的禮品中就包含了Droste的完整系列，十分驚訝。有興趣的人就請買來吃吃吧，其實很便宜，一條Pastilles才80元，比起所謂頂級的Godiva之類的還是差得遠～

這是最近的第二篇非食記類的品項文，看來得多想個標籤名了。:D

本多日本料理

2007-04-16T03:27:00.000+08:00

台北市南京東路三段303巷7弄1號之1
02-2545-8828

故事要追溯到吃勝田的那天。當我們驅車離去時，在慶成街的小巷子裡瞧見一間日本料理店，赫然發現裡面的服務生各個都穿著整齊的和服！印象深刻的我們回來後趕緊Google，才知道是鼎鼎大名的本多日本料理。
　
曾經擔任高玉、磯勢等名店主廚的本多富郎是本多的靈魂人物，每天從日本空運來台的新鮮食材，讓親自烹煮的本多先生保證道道都是美味。（三井、高玉、磯勢號稱台北三大頂級日本料理）
　
自從上班有薪水後，我跟思辰就在想著該吃頓好吃的慶祝。恰巧本多中午時段提供商業午餐，又遇上難得的悠哉日，就決定去本多吃個痛快。（事後發現我的荷包也是十分痛快…）
　
準時到達餐廳，服務生引領我們坐在用布幔隔間的小邊桌，簡單的擺設風格，清爽明亮。（很可惜中午時段不是穿著和服的服務生，只是白襯衫黑褲的打扮而已，著實讓我們倆大喊可惜XD）
　

很快的，服務生就遞上了熱騰騰的毛巾跟熱茶，中午時段只提供商業午餐的菜單；大部分都是300元的套餐，唯獨幾個食材比較高級的料理比較昂貴一點。在詢問服務生的意見後，思辰點了熱門的烤鯃魚套餐，我呢…裝闊氣點了要價500元散壽司套餐！
　

　
馬上送來的是沙拉，清脆可口的生菜淋上美乃滋跟和風醬油，不錯開胃～
　

再來是茶碗蒸。
我真的要說，這是我吃過最好吃的茶碗蒸！淡淡黃色的柔嫩表面，挖下去完全不見任何一點點氣泡，細密香滑，而且使用口感極佳的雞腿肉，真的是超級好吃！

思辰的烤鯃魚很快就上來了，根據服務生的說法，是店內中午時刻最多人點的餐點之一。特別之處，在於特殊的料理方法︰廚師必須前一天晚上把整條魚放進調味料裡醃製入味，接著再拿出來將它吊起來陰乾，在點菜後現烤，還得掌握不同脂肪部位的火侯，才能夠完成這條烤鯃魚。手續繁雜的鯃魚吃起來果然好吃，嫩又有彈性的口感，魚肉沒有腥味，也沒有過多的油膩脂肪。整條魚沒什麼魚刺，雖然魚皮很厚不大好咬，但是仍然是風味十足～（思辰邊吃邊大聲叫好，整個很滿足的樣子）
　

　
再來是我的散壽司，我點的是一般等級，更高等級的在魚材跟份量上都有差別。送上來的一瞬間，我整個人都傻了，超漂亮～
　
顆粒飽滿的白飯上，擺滿各式新鮮刺身，還灑上香氣十足的魚鬆、新鮮海苔、蛋絲、紫蘇葉，簡直就像個藝術品一樣。細數各種魚材︰白身魚捲紫蘇和小黃瓜、半火烤的肥嫩鮭魚、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵、細切烏賊，還有一種我不知道名字的赤肉魚，口感非常的好。真的是直直大呼好吃啊，尤其是對我這個愛吃生魚片丼的人，過去吃的實在是太粗糙了XD
　

　
必須另外一提的是芥茉。或許我應該說它是山葵，本多使用的是現磨的新鮮山葵泥，帶點黃綠色的山葵泥香氣逼人，沒有市售芥茉醬的刺鼻辣味，反而是清爽的氣味；搭配上魚肉，把魚肉的甜味更帶出來，而沒有辛辣感，甚至直接吃一口山葵泥都不覺得不舒服！:D (照片有點糊了)

　

在我們倆邊吃邊大呼過癮後，便送上了甜點︰紅豆湯。既身為高級日本料理店，就連紅豆湯的品質也十分的良好。粒粒飽滿的紅豆，沒有因為熬煮太久而破壞掉形狀，吃起來口感十足，甜味也很恰到好處。

難得吃高級日本料理，整體來說實在是非常的爽，雖然並不是太頂級的菜色，但也確實從每道菜之中感受到本多先生的用心和細心。而就服務來說，比較值得注意的是服務生總是很快的把碗盤收走，雖然說服務是很迅速俐落沒錯，不過有點太快，快到我來不及吃思辰剩下的烤魚肉XDDD。

本多有加一成的服務費，所以最後分別是330和550。其實就餐點來說，這樣的價錢其實還算是公道了，份量也十分足夠，原本還擔心吃不飽，結果吃完也是飽足了一整個下午。而三百塊系列的商業午餐，真的是很夠本！大家有機會想體驗一下，可以選擇中午時段去吃～ :D

最後附上一張滿足的相片～

Lupicia 綠碧茶園

2007-04-15T15:09:00.000+08:00

春假結束要離開家上台北的時候，老媽在廚房拿出一盒漂亮的茶葉禮盒，素雅的包裝跟極有氣質的字體寫著︰Lupicia 綠碧茶園。

當下的反應是「哇，我們家哪來這麼高級的東西」，才知道原來是HSBC回饋顧客的禮盒。身為被老媽認為過著慘澹生活的我與老姐，就立刻將這幾包茶葉給分了 XD

L'épicier是日本知名的茶葉品牌，專門販賣各式各樣的紅茶、綠茶、調味茶等等。我記得我第一次接觸到L'épicier的茶應該是大二，家裡不知道是哪位親朋好友送來幾罐"蘋果紅茶"的茶葉，帶來宿舍喝也喝不出個所以然來，只知道上面寫著L'épicier幾個字而已。

L'épicier擁有三個品牌︰紅茶的L'épicier、綠茶的綠碧茶園，最近還新增加了全球茶種的Lupicia。(Lupicia似乎是未來的整合品牌)除了在日本有七十幾家直營店之外，在天母、新光信義、南西也有三家海外直營店。

總之呢，我分贓到的茶葉是︰加賀棒茶跟kirara玄米茶(きらら玄米茶)。

加賀棒茶

「屬於北陸‧加賀地區特有，選用茶莖煎焙而成的茶葉。用大火快速煎焙而成。據說其具有難以言喻的甘甜芳香，使得茶葉在煎焙時蜜蜂為之群集。」

其實打開的一瞬間有點被嚇到，因為預期的是撲鼻的綠茶香味以及如針般的細密茶葉；沒想到看到的是一條條棒壯的茶，香味則是煎焙的濃香還帶有點焦味(囧)。茶湯如同附圖呈現褐色，帶有日本標準烘焙茶(ほうじ茶)的味道，同時有甜甜的蜜味。整體來說十分的順口，

這味道讓我想到先前從小舅媽那邊拿來的「加碼茶」。

加碼茶是日本人研究出來的，搞不太清楚到底是什麼樣的茶葉，不過特殊的地方是據說喝了不用擔心睡不著，還可以什麼健康的…blahblah。

加碼茶茶湯顏色比較深，香氣也更加濃郁，帶有濃濃的果香。可是比較讓我不喜歡的地方是當多喝幾杯之後，茶的味道會變嗆，不知為何的在味覺上有種刺激感，總之是不大耐喝:P。另外也有很類似的東方美人茶，不過美人茶就更濃郁了，還有非常濃厚的糖蜜味。(再比下去比不完了…)

kirara玄米茶
精選知名糯米品種「 KIRARA（雲母）」，以古法大火炒製、香氣濃郁的玄米茶。

另外的玄米茶還沒打開來，等之後打開來再說，雖然我不太期待他會太特別 :P

大概是這樣，被爸媽養壞啦～
從小喝茶喝到大，挑嘴挑嘴。(現在還開始喝咖啡...XD)

窩在房間就會頭痛的病

2007-04-15T04:28:00.000+08:00

幸好是今天沒有發作，平常如果一整天不出門的話
大概早就頭暈目眩，整個人做什麼事都提不起勁來

這種狀況約莫從國小就有，
個人覺得是個非常符合自己個性的一種反應︰「不出門！就頭痛！」
多好啊～身體總是很自動自發的叫你出門 XD

不過今天也實在是個浪費時間的日子，
雖然美其名是在鑽研CSS，但是實際上還是花很多時間在瞎混。
(還有很沒意義的吃些沒營養的食物)
改來改去，版面也只加上了header的圖，把一些線條拿掉…真遜…

這幾天要弄好你！