Irish Stew 愛爾蘭燉肉

愛爾蘭不是個以精緻美食出名的國家，這個地方有的是大口喝酒、大口吃肉、大口吃海鮮（雖然品類不多）的地方；當談到本地美食時，腦海中浮出的大致也只有Irish Stew，不然來個Fish'n Chips云云。

愛爾蘭燉肉是最平常不過的傳統家常料理，羊肉或牛肉搭配上馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、荷蘭芹，通通放進鍋子裡燉煮，就是最具代表性的Irish Stew。

滋味如何?在愛爾蘭這濕冷的地方，喝上熱湯是挺舒暢的，濃濃的湯頭和肉塊、馬鈴薯，著實有飽足感，再配上一兩塊愛爾蘭蘇打麵包（Irish Soda Bread），一餐就打發了。

聽來平凡，也確實平凡，但是要找到好吃的Stew也不太簡單。基本上到處都買得到Stew，上至高級餐館，下至吧台邊站著三教九流的小酒館，都能找得它的蹤跡；只是通常它也不太便宜，小小一碗肉湯就要價€7以上，貴一點€10也不稀奇。



我第一次是在市區裡的小酒館吃的，午餐的時間也有另外幾個老伯同樣在吃Stew，好像是他們的例行公事似的。想來想去還是想不太透到底它何得何能成為特色料理，只能說是它的樸實恰巧對中了愛爾蘭的天性吧?