[香港] 龍門大酒樓
楔子:在香港朋友的邀約下,旅程中的某一餐在灣仔的龍門大酒樓用餐,赴約前對這間餐廳完全不了解,直到回家後才發現這間再也不復存在的餐廳的特色及意義。
一如早前在寫「楊春雷涼茶」中所述,灣仔的變化與新舊存廢的狀況是現前許多港人關注的議題。紅色外觀、四層樓高、擁有六十年歷史的「龍門大酒樓」,面對時代的衝擊下,在2009年11月底吹起熄燈號,位址亦為人收購,徹底的向過往歲月告別。
我們前往用餐的時間是十月初,晚餐時間並沒有太多客人,酒樓外觀雖嫌陳舊,但仍能從門口的銅龍雕像、精雕細緻的裝潢中窺得舊時光輝。
一樓多為散客,我們一行四人在三樓就座,附近的客人早已用餐完畢,擺起方城廝殺(許多香港舊式酒樓都能在餐廳裡打牌),但仍陸陸續續有幾桌客人入席。
隨意點了些菜餚,據說龍門的早茶也頗為著名,大包、炭燒叉燒及燒鵝都非常好吃。
砂鍋鳳梨雞肉,並不記得詳細菜名;酸甜口味,十分下飯。
腐乳通菜,是廣東菜色中頗常見的作法,在愛爾蘭的中餐廳也吃過幾次,好吃。
炸生蠔,簡單卻非常要求食材的菜色;碩大肥美的生蠔炸過後,用蔥段薑片快炒,有種豪氣干雲的氣勢。
每顆生蠔都扎扎實實的有半個手掌大,吃下一顆就好像把一整天該吃的蛋白質份量都吃完了,不過確實是鮮美。
蒜香爆過的排骨,氣味濃厚,也是很適合佐飯的菜色。
一整頓飯吃下來,每道菜都有特色也頗為美味,但確實是有點負荷,老式餐廳的口味多少還是重了些。
整間餐廳不管是服務生、餐點、裝潢,乃至於客人,都似乎沉浸在一種舊時光的氛圍之中;但現實的景況及灣仔整個區域的變遷,讓龍門酒樓的風華早已不再,歇業也只是意料中的事情而已。
至於龍門大酒樓這個位址的變化,地產大亨羅家寶買下後,目前計畫是將改建為住商混合大樓,地下3至4層為商場,地面則將興建約22層高的住宅;這樣的改變,或許也已暗示了灣仔整個區域的走向吧。
延伸閱讀
Wikipedia: 龍門大酒樓
太陽報:龍門大酒樓拜拜
文匯報:60年老牌酒樓 「龍門夜宴」別街坊
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