本多日本料理

台北市南京東路三段303巷7弄1號之1
02-2545-8828

故事要追溯到吃勝田的那天。當我們驅車離去時，在慶成街的小巷子裡瞧見一間日本料理店，赫然發現裡面的服務生各個都穿著整齊的和服！印象深刻的我們回來後趕緊Google，才知道是鼎鼎大名的本多日本料理。
　
曾經擔任高玉、磯勢等名店主廚的本多富郎是本多的靈魂人物，每天從日本空運來台的新鮮食材，讓親自烹煮的本多先生保證道道都是美味。（三井、高玉、磯勢號稱台北三大頂級日本料理）
　
自從上班有薪水後，我跟思辰就在想著該吃頓好吃的慶祝。恰巧本多中午時段提供商業午餐，又遇上難得的悠哉日，就決定去本多吃個痛快。（事後發現我的荷包也是十分痛快…）
　
準時到達餐廳，服務生引領我們坐在用布幔隔間的小邊桌，簡單的擺設風格，清爽明亮。（很可惜中午時段不是穿著和服的服務生，只是白襯衫黑褲的打扮而已，著實讓我們倆大喊可惜XD）
　


很快的，服務生就遞上了熱騰騰的毛巾跟熱茶，中午時段只提供商業午餐的菜單；大部分都是300元的套餐，唯獨幾個食材比較高級的料理比較昂貴一點。在詢問服務生的意見後，思辰點了熱門的烤鯃魚套餐，我呢…裝闊氣點了要價500元散壽司套餐！
　

　
馬上送來的是沙拉，清脆可口的生菜淋上美乃滋跟和風醬油，不錯開胃～
　


再來是茶碗蒸。
我真的要說，這是我吃過最好吃的茶碗蒸！淡淡黃色的柔嫩表面，挖下去完全不見任何一點點氣泡，細密香滑，而且使用口感極佳的雞腿肉，真的是超級好吃！



思辰的烤鯃魚很快就上來了，根據服務生的說法，是店內中午時刻最多人點的餐點之一。特別之處，在於特殊的料理方法︰廚師必須前一天晚上把整條魚放進調味料裡醃製入味，接著再拿出來將它吊起來陰乾，在點菜後現烤， 還得掌握不同脂肪部位的火侯，才能夠完成這條烤鯃魚。手續繁雜的鯃魚吃起來果然好吃，嫩又有彈性的口感，魚肉沒有腥味，也沒有過多的油膩脂肪。整條魚沒什麼魚刺，雖然魚皮很厚不大好咬，但是仍然是風味十足～（思辰邊吃邊大聲叫好，整個很滿足的樣子）
　

　
再來是我的散壽司，我點的是一般等級，更高等級的在魚材跟份量上都有差別。送上來的一瞬間，我整個人都傻了，超漂亮～
　
顆粒飽滿的白飯上，擺滿各式新鮮刺身，還灑上香氣十足的魚鬆、新鮮海苔、蛋絲、紫蘇葉，簡直就像個藝術品一樣。細數各種魚材︰白身魚捲紫蘇和小黃瓜、半火烤的肥嫩鮭魚、鮪魚、甜蝦、鮭魚卵、細切烏賊，還有一種我不知道名字的赤肉魚，口感非常的好。真的是直直大呼好吃啊，尤其是對我這個愛吃生魚片丼的人，過去吃的實在是太粗糙了XD
　

　
必須另外一提的是芥茉。或許我應該說它是山葵，本多使用的是現磨的新鮮山葵泥，帶點黃綠色的山葵泥香氣逼人，沒有市售芥茉醬的刺鼻辣味，反而是清爽的氣味；搭配上魚肉，把魚肉的甜味更帶出來，而沒有辛辣感，甚至直接吃一口山葵泥都不覺得不舒服！:D (照片有點糊了)

　

在我們倆邊吃邊大呼過癮後，便送上了甜點︰紅豆湯。既身為高級日本料理店，就連紅豆湯的品質也十分的良好。粒粒飽滿的紅豆，沒有因為熬煮太久而破壞掉形狀，吃起來口感十足，甜味也很恰到好處。

難得吃高級日本料理，整體來說實在是非常的爽，雖然並不是太頂級的菜色，但也確實從每道菜之中感受到本多先生的用心和細心。而就服務來說，比較值得注意的是服務生總是很快的把碗盤收走，雖然說服務是很迅速俐落沒錯，不過有點太快，快到我來不及吃思辰剩下的烤魚肉XDDD。

本多有加一成的服務費，所以最後分別是330和550。其實就餐點來說，這樣的價錢其實還算是公道了，份量也十分足夠，原本還擔心吃不飽，結果吃完也是飽足了一整個下午。而三百塊系列的商業午餐，真的是很夠本！大家有機會想體驗一下，可以選擇中午時段去吃～ :D

最後附上一張滿足的相片～