DEAN & DELUCA: Museum For Fine Food

雖然難得的端午連假幾乎都被虛擲過去，還是有些事情值得被記錄下來；禮拜一在舅媽的邀約下，跟老姐一同去微風廣場吃飯，如同舅媽一家慣有的隨性，這個聚會也只是在微風地下街很輕鬆的一起吃吃東西聊聊天而已。

吃飽飯之後，兩位姐姐突然消失，過了許久才捎了個電話上來說是在DEAN & DELUCA發現好玩的東西，叫我們趕緊下去。

當然很多好玩的東西！

1977年於紐約開幕的DEAN & DELUCA由當時為歷史老師的Giorgio DeLuca和出版社經理的Joel Dean共同成立，這家專門販賣高級食材與廚具的店已"Museum For Fine Food"為己任，供應各種各樣蔬菜、水果、熟食、起士、點心等等，以及少見的歐洲進口食材，目前在美國、日本、台灣擁有數十家連鎖店。

去年12月在微風開幕的DEAN & DELUCA，在台北的高級超市圈中掀起了一陣大波瀾，搭配著微風原有的Breeze Super，跟同一週開幕的City Super旗艦店一起吵得沸沸湯湯。

這間號稱是超市中的Louis Vuitton果真引起不少話題，頓時間台北人們連食物都趕上了與紐約、東京零時差的風潮，連美食都被時尚給狠狠的插了支大旗在上面。

故事回到禮拜一，原來兩位姐姐被供應單杯葡萄酒的機器給吸引住了。DEAN & DELUCA主要供應加州和華盛頓州的紅酒，最有噱頭的設備便是可以將葡萄酒開瓶後保鮮起來，以單杯的方式販賣，當時引進設備的時候新聞還報導了一番。

先是試喝了白葡萄酒，感覺起來酸甜適中，還算是不錯（保鮮程度很強耶，喝起來好像才剛醒的酒似的）。同時試酒桌旁還有幾位看來是頗有研究的人們在品酒，品酒師是一位年輕的男生，介紹起酒來還頗煞有其事。



隨後在表姊豪氣的魄力下，直接挑了華盛頓州的Columbia Crest紅酒，選的是02年的Merlot-Cabernet，這支酒感覺起來比較偏甜，除了葡萄果香之外，也帶著點淡淡的甜莓味。



來到DEAN & DELUCA也不能錯過他們的熟食，當然也是為了搭配紅酒的關係；小舅舅買了冷餐拼盤和一杯番茄冷湯，拼盤裡有芹菜鮮蝦、肝醬、橙汁鴨胸，和一塊不知名的魚。

肝醬中加了一些香料，和鴨胸都很適合紅酒；而奇妙的芹菜鮮蝦則在處理後變成滿是迷迭香跟芹菜香味的清爽口味，蝦子原本的味道反而不見了，魚塊則有著中國式的口味和口感。番茄冷湯因為那天胃口不好就沒喝了…



熱愛巧克力的老姐則買了香蕉巧克力蛋糕來配，幾乎完全以巧克力製作的蛋糕，入口感覺就像在吃巧克力一樣，蛋糕裡看不見香蕉卻又帶著點香蕉的香味，非常好吃。



嗜吃起士的表姊則奉上剛切下的藍乳酪和另一種不知名的乳酪（我會趕快去問>_<），Blue Cheese濃鹹夠味，而另一種則是滿滿的乳酪酸香，兩種都十分令人印象深刻。DEAN & DELUCA對於乳酪試吃非常的豪邁，據表姐的說法，切下來試吃的乳酪就有十塊錢那麼大…XD。



而喜歡喝咖啡的我在Coffee Bar點了杯要價$65的Espresso(One Shot)，酸味和苦味並濟，整體來說還不錯。

紅酒、開胃菜、起士、蛋糕、咖啡，真的是滿足到不行啊！感謝舅舅、舅媽的招待！

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除了評論食物，DEAN & DELUCA還有很多有趣的地方。短時間內創下高出同級超市三倍的兩億業績的DEAN & DELUCA確實提供許多新鮮、高級的東西。

空運來台的巴黎Poilane麵包、各式各樣的起士、橄欖油和酒醋、世界第一的Amedei巧克力、自家烘焙的咖啡、巧克力等等，配上精心設計的廚具及DEAN & DELUCA自家商品，小小數十坪的店面就夠玩上好久，旁邊的Maison Kayser也為D&D帶來許多人潮。

縱使在貨架上的陳列稍嫌零亂、垂直擺放的產品也得彎腰才能看見、熟食區的不貼近人、動線上的混亂，都還是抵擋不了我對於這些有趣的食物們的熱情。而也正因為那樣的氛圍，讓我離開前還帶了一瓶S.Pellegrino的氣泡水。

相信熱愛食物的人們也跟我一樣會在裡面找到許多樂趣！（買不買我就不知道了！XD）

Trivia
哪裡可以找到DEAN & DELUCA的蹤跡？DEAN & DELUCA到底有多有名？

在穿著Prada的惡魔中，女主角Andy的廚師男友Nate在以為Andy要辭職時，便特地到DEAN & DELUCA買了一堆高級的食物回來慶祝，還包括了一顆$5的草莓，不愧是專業廚師！



-Hey. I went to Dean & Deluca.
-嘿，我去了汀恩德魯卡超市。
Man, they charge, like, five dollars a strawberry there.
天啊！那裡的草莓居然要五塊錢一顆。
But I figure since you quit your job we should celebrate.
不過我想既然你辭職了我們應該慶祝一下。

大家可以回去複習一下，順便學英文！ XDD


延伸閱讀
DEAN & DELUCA Offical Site
DEAN & DELUCA台灣網站
NY220︰紐約美食天堂 Dean & Deluca
跟著食物去旅行︰微風超市, Dean & Deluca & City Super BR4

（最後一個連結的評論非常的完整，從商業跟超市經營的觀點來看D&D的未來，雖然不一定準確，卻很能令人思考）