食草植物鍋

食草植物鍋 台北忠孝店
電話︰(02) 27216856
地址︰台北市忠孝東路四段216巷11弄10號

禮拜三學期尚未結束，但是一個多月前就在學弟妹的邀約下定了這次開場舞聚，雖然大家日常生活都會遇到，只是要湊起來還真不是件簡單的事情。主辦人恩旬早早的就訂了這間餐廳，乍聽之下心裡還一陣狐疑怎麼學妹這麼想吃素，原來是個養生火鍋，她說看大家平常外食太多，多吃點青菜多身體好。

位在東區，鄰近鼎泰豐的食草植物鍋打著來自台東的名號，以慢活慢食的概念將養身蔬菜呈現給大家，強調所有的蔬菜都從台東的原生應用植物園每日新鮮供應，讓大家能夠吃得健康安心。以綠色為主題的店內除了用餐空間，也兼賣許多養身食品，溫暖的燈光讓用餐的人感覺十分舒適。

最近這種類型的養身鍋類越來越多，大抵上都以新鮮養身蔬菜為主打，供應著奇妙的蔬菜或草葉，有時候邊吃還得邊想想自己是頭牛似的。台南的藝術轉角也幾乎提供相同的餐點，養身蔬菜小火鍋還配上新鮮配料自助吧，跟食草實在是真夠像的。

食草的火鍋大抵上分三種︰全素鍋（$300）、食草鍋A/B（$460/$380，牛羊豬雞，豬肉另有較便的樂活鍋）、海陸鍋（$550）；由於樂活鍋看來似乎不錯，餐點跟只有肉的等級不同，加上大家又都是學生的關係，幾乎大家都點了樂活鍋（$280）。



開胃前菜很快就送上來了，淨白的盤子上擺著的是有機鳳梨、哈密瓜、洛神花，還有一片非常特別的甜菊葉；這片號稱比蔗糖甜度高300倍的葉子，嚼起來果然有著十分自然的甜味，雖然帶著一點點土草味，但真的非常的甜，很是有趣。鳳梨跟哈密瓜都很清爽，洛神花就很正常囉。(個人不愛洛神花> <)



「藥草鮮蔬」以透明的盆子盛著，層層疊疊的排列方法好像是從盆子裡長出來的一顆深綠色包心菜，視覺上很特別。蔬菜種類包含了︰櫨蘭(土人蔘)、貓鬚草、明日葉、紅刺蔥、香椿魚、腥草(蕺菜)、雷公根等等，真的是非常健康XD。



擺設起來的樣子，每個人一鍋。



主食的部分有米飯、冬粉、雷公根米苔目、雷公根麵條可以選，我選了雷公根麵，綠色的粗麵條口感很好，帶有一點淡淡的甘苦味，吃起來十分清新。



樂活鍋提供的是雪花豬肉，肉質還算不錯，也頗為新鮮。



食草的醬料很特別，是加入洋蔥、和風淡式醬油的香椿沾醬，肉片沾著醬料吃十分清甜，有很強的加分效果；據說素食的是枸杞沾醬，應該也不錯。

個人覺得下了鍋之後，菜的味道都差不了太多，大概都是個藥蔬的味道，不過吃起來感覺挺健康的～至於湯頭的部分，喝得出來加了許多藥草去燉，整體而言很清淡卻又帶著點很細微的辛味。



吃完火鍋之後，送上了白鶴靈芝冰淇淋，香味跟抹茶有點類似，卻沒了苦澀多了甜味；唯一可惜的地方是，口感有點太粉，吃完嘴裡好像還留了些粉在裡面似的。

我們點的樂活鍋，肉跟菜盤就是主菜的全部(B套餐亦然)，沒有其他的火鍋料，剛上來還有點驚訝，不過沒想到其實份量還過得去，當然如果是食量多一點的男生大概就只能半飽了吧。整體來說是一頓非常清新的午餐，從頭到為感覺沒有多吸收多餘的東西似的…；而服務方面算是不錯，桌面收拾十分的迅速，遇到我們沒冷氣的問題也很快的為我們處理。

如果覺得自己吃多了油膩的料理，有空吃吃食草的火鍋讓自己refresh一下吧！


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